这种小饼干是空心酥。小时候我也很爱吃，但是现在没得卖了，在淘宝上买的看起来一样，吃起来差远了。市面上很便宜，我上次去买才六块钱一斤，小时候外婆最喜欢买这种饼干，我很喜欢，虽然长大了觉得有点甜，可满满的都是小时候的味道。

饼干：

饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

　　是这样的吗？

　　制作步骤

　　1.  黄油室温软化，加入主料里的 糖粉、盐 打发至蓬松发白

　　2.  加入打散的蛋液打发至蛋液刚刚好被吸日夏养花网收

　　3.  低筋面粉可可粉混合均匀过筛后 加入黄油中，搅拌均匀和成面团

　　4.  巧克力隔水加热后加入面团中翻拌均匀成面团

　　5.  盖保鲜膜 冷藏半小时

　　6.&日夏养花网nbsp; 面板铺一层保鲜膜，面团放上，再盖一层保鲜膜，擀成3mm厚的面皮

　　7.  用模具刻出心形，最好用大一点的模具，方便后面做糖霜装饰，太小的不好操作，我用的是喜糖的小罐子呵呵。预热烤箱160度 中层烤18分钟即可，最后几分钟最好在旁边看着避免烤糊

　　8.  蛋白打至粗泡

　　9.  加入调料里的150g糖粉，低速打发后，加入玉米糖浆中速打至硬挺打至硬挺

　　10.  取一部分糖霜加少许水调成顺滑的能缓缓流动的流动性糖霜

　　11.  硬性的糖霜和流动性的糖霜分别装进裱花带

　　12.  照着模具画出心形，在心形里画出天鹅的造型后，用剪刀剪下来

　　13.  取一点黑色色素用水调开

　　14.  把剪下来的天鹅铺在饼干上，用勾线笔勾出轮廓

　　15.  用不流动的糖霜 适当大小的裱花嘴，挤出外面一层翅膀，垂直挤出圆后，压一下往里面抹

　　16.  用流动的糖霜勾出轮廓，晾至完全干

　　17.  同样方法挤出第二层翅膀

　　18.  用流动糖霜填满空白处 晾至完全干，需要两三小时吧

　　19.  糖霜完全晾干后用黑色色素画眼睛，黄色色试用画嘴巴就完成啦，如果是液体色素可以用少量的流动性糖霜调在一起使用

会不会是趣多多呢，那种饼干就是有巧克力在上面的哦，