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网站首页怎样在家自己发黄豆芽和绿豆芽？
如何在家自己发黄豆芽
比起去市场买蔬菜，倒不如自家在家生点黄豆芽，健康又美味，今天就教大家一下如何在家里生黄豆芽。
工具/原料
小黄豆 (50g)
方法/步骤
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首先是选豆子，市面上有很多种黄豆，要挑选这种出芽率高的小黄豆，还要是当年的新黄豆，不然出芽的数量会大大折扣。

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把豆子放在温水里，浸泡一晚，8小时左右，会看到豆子涨大。

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找一个饮料瓶，洗干净，把头部减掉，底部扎上一圈洞。

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把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。（水要把豆子全部浸湿）

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用不透光的布，瓶子包起来，平均每天浇水2次。

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4天后，豆芽长好了。我是在室温里生的豆芽，如果温度高，豆芽长得会更快。

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注意事项
豆芽不能见光，见光后就绿了，所以一定要不透光。
豆子要选当年新豆，东北黑龙江大豆最好。
怎样在家发豆芽，简单又好吃？
黄豆芽是一种常见的蔬菜，它是由黄豆发芽而成，营养丰富，味道鲜美，它的近亲还有绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽，都称为“豆芽菜”，它虽然外表朴素，小的不起眼，但却大有乾坤，在四川就有一道干煸黄豆芽，经过川菜师傅的加工，变得又香又韧、佐酒下饭都十分理想，还有排骨豆芽汤，汤特别的浓郁可口，一年四季都能看到黄豆芽的身影，它不受天气的影响，也不受价格的影响，绝对符合物美价廉的要求，脆嫩的口感让人流连忘返，如果你家里有黄豆，那就来学习发豆芽吧，自己发干净卫生，没有什么添加剂，而且3-4天就能吃，出芽率高。
豆芽是个好东西，它脆嫩的口感，丰富的营养，无时无刻不在围绕着我们，黄豆芽的维生素C含量非常高，有粗蛋白和氨基酸、钙、铁等矿物质。
发豆芽不需要土壤，也不需要化肥，只需水和黄豆即可，剩下的就是方法了，如果你家里正好有现成的豆子，那就跟着我吧，放心又健康，没有黄豆用绿豆也可以。
发黄豆芽食材：黄豆、水
调味：无日夏养花网
1、为了让黄豆芽的出芽率更高，建议选用左盆这种黄豆，超市也有卖的，比正常的黄豆要小，规则也圆，右盆黄豆也能用，出芽率稍低，家庭足够用，毕竟不是贩卖。www.rixia.cc
2、准备100克黄豆，装进盆中，加入清水浸泡15个小时，中途更更换一次清水，盆子要大点，因为黄豆会越泡越大。
3、豆子泡好比原来大两倍，第一次发豆芽有点就行，别看生豆子不起眼，其实泡完之后，黄豆的出菜率很高，如图所示。
4、准备一个带漏眼的盆子，可以是铁的，可以是塑料的，啥材质都行，主要是为了底部露水透气。
5、准备一块干净的滤布，把滤布铺在漏盆里面，把黄豆控干水分，倒在滤布上面，平铺均匀。
6、用滤布的边边角角，包裹住黄豆，包严实一些，如图所示的样子，然后取出一碗清水，均匀的淋在上面，浇湿浇透。
7、再盖一块滤布，再次淋湿，滤布要选择透气、通透的这种，如果实在没有，那就找一块干净的毛巾，效果也可以。
8、家中随处可见的购物袋，你用其他材料也行，一定要是黑色的，它的目的是遮蔽光亮，让黄豆处在黑暗的环境中。
9、将盆子放在避光处，环境要通风，豆芽见光虽然也发，但会影响味道，有一股子苦味，还会变成红色，每天早晨和晚上，都要打开黑袋子，滤布不用打开，隔着滤布淋入清水，水会自动渗掉，不用担心。
10、大约3天以后，能明显感受到豆芽在生长，豆芽生长很快的，夏季需要3-4天，冬季需要6-7天，一定别忘了及时浇水。
11、这是发好的豆芽，用了四天半的时间，豆芽在吃的时候，豆芽根可去可不去，当然也可以在它没长根时，取出提前食用，豆芽脆嫩，干净卫生，怎么做都好吃。
1、发豆芽最好用左盆中的圆黄豆，这种是专业发豆芽使用的，如果没有，也可以用绿豆芽试试。
2、发豆芽的过程，一定不能见光，见光了会影响豆芽菜的味道。
3、勤浇水是根本，有水它才会长，另外用量要掌握好，太挤了会腐烂。
怎样自己发绿豆芽
我们都知道豆制品的营养价值是很高的，我们在日常的生活中也可以吃到很多不同的豆制品，最常见的就是早餐的豆浆，平时炒菜用的豆腐块，还有嫩滑可口的豆腐脑了，另外还有一种很美味的"豆芽"也可以算是一种豆制品了，只不过和其他的豆制品不同，豆芽是用黄豆或者绿豆遇水之后长出来的小嫩芽。
豆芽是一种常见的蔬菜，同时也有着很高的营养价值，一些研究表明，黄豆和绿豆在发芽之后，含有的胡萝卜素是可以增加到原本的1到2倍的，而维生素B2则可以达到原本的2到4倍，维生素B12更是可以达到本来的10倍之多了，其他像叶酸等物质在经过发酵之后也是可以成倍增加的。
豆芽也可以选择黄豆或者是绿豆两种不同的豆芽，这两种豆芽虽然味道都很好，但是在营养功效上还是有一定的不同的。首先黄豆芽生活有着一定降血压和美容养肤的功效的，但是绿豆芽则有着一定清热解毒和除湿的作用。
不管是绿豆芽还是黄豆芽做成菜肴之后味道都是很好的，而且豆芽的价格也是很实惠的。但是现在会有一些商家因为想要快速的发好豆芽也增加豆芽的产量，在制作豆芽的时候会使用一些添加剂让豆芽长得日夏养花网更快一些，这样的豆芽吃太多的话对我们身体健康是有着不好的影响的。
买回家的豆芽我们很难判定是好是坏，但是我们可以自己在家发豆芽，不仅吃着更加的健康和安全，也会更加的实惠。今天就一起和大家分享一下发豆芽的方法，想吃豆芽的时候不用出去买，自己在家3天就能发好美味的豆芽了。
黄豆芽和绿豆芽的发芽方式是一样的，我们就以绿豆芽为例。首先将准备好的绿豆放在盆中加入40度左右的温水，浸泡10个小时或者是1晚上的时间，让绿豆变得软一点，注意使用的是温水不是热水。
等绿豆浸泡好之后准备一块纱布或者是厨房的棉抹布，将布打湿之后铺子准备好的容器底部，然后将浸泡好的干绿豆均匀地撒在棉布的上面，在撒的时候要注意轻一点，绿豆也不要叠放在一起，在撒好之后可以用手将绿豆慢慢的铺开，不要让绿豆互相压在一起，压在一起的话做出来的豆芽就会容易烂掉了。
所有的绿豆都铺好之后，在绿豆的上面再盖上一块不透光的湿棉布，然后将放好绿豆的容器用一个大一点的盆或者是其他的盖子盖住，放在家里的阴凉处，避免被阳光直接照射到。
然后每天早中晚三次用小喷壶或者直接用手，将盖在绿豆上面的棉布喷湿，使其保持湿润的状态，大约3天左右豆芽就可以发好了，如果温度比较低的话时间会稍微长一点。
学会这个发豆芽的方法之后，想吃豆芽的时候也不用出去买了，自己在家里就可http://www.rixia.cc以做好豆芽了
做法：1.将适量绿豆洗净，加水浸泡至绿豆破皮。
2.将浸泡过的绿豆均匀地铺在豆芽机里。
3.每天换水一次，3至4天后即可食用。
用豆芽机发绿豆芽非常简单方便，而且耗时短，很快就能吃上新鲜健康的绿豆芽，喜欢吃豆芽的朋友，不妨入手一台豆芽机，平时不用的时候，还可以作为加湿器使用，一举两得!
自给自足泡发绿豆芽方法2：用饮料瓶发绿豆芽
做法：1.把绿豆洗净，浸泡24个小时左右，直到小芽钻出绿豆皮。
2.把大的饮料瓶洗净，用剪刀在底下钻几个眼，眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形的部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。
3.把泡好的绿豆放入瓶内，绿豆的量约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4.给饮料瓶包上一层不透光的布或者纸，因为透了光的豆芽会发红。
5.每天浇3次水，每次浇完水，用一块不透光的布盖住瓶口，一个星期后即可食用。
用饮料瓶发绿豆芽是不是很有创意呢!方法也很剪刀，有兴趣的不妨试一试!
自给自足泡发绿豆芽方法3：用漏盆发绿豆芽
做法：1.将绿豆洗净，放水里浸泡一个晚上。
2.将泡好的绿豆平铺在漏盆里，然后将漏盆放进桶里。
3.再在漏盆上面盖一块布。
4.每天早晚各浇水1次，每次浇水的时候，先把桶里面旧的水倒掉。浇完水后，拿个脸盆盖在桶上，并放于阴凉避光处。
5.发个五六天，绿豆芽就可以吃了。
做法：1.把绿豆洗净，浸泡24个小时左右，直到小芽钻出绿豆皮。
2.把大的饮料瓶洗净，用剪刀在底下日夏养花网钻几个眼，眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形的部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。
3.把泡好的绿豆放入瓶内，绿豆的量约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4.给饮料瓶包上一层不透光的布或者纸，因为透了光的豆芽会发红。
5.每天浇3次水，每次浇完水，用一块不透光的布盖住瓶口，一个星期后即可食用。
用饮料瓶发绿豆芽是不是很有创意呢!方法也很剪刀，有兴趣的不妨试一试!
自给自足泡发绿豆芽方法3：用漏盆发绿豆芽
做法：1.将绿豆洗净，放水里浸泡一个晚上。
2.将泡好的绿豆平铺在漏盆里，然后将漏盆放进桶里。
3.再在漏盆上面盖一块布。
4.每天早晚各浇水1次，每次浇水的时候，先把桶里面旧的水倒掉。浇完水后，拿个脸盆盖在桶上，并放于阴凉避光处。
5.发个五六天，绿豆芽就可以吃了。
1、准备1碗绿豆，倒入盆中，先用热水激一下，然后再逐渐倒入冷水，把水变温，接着把绿豆浸泡8个小时，8个小时后，绿豆明显的变胖了。把绿豆捞到一个洗菜盆中，上面放上一块湿的棉布盖上，如果室内温度太低，就再盖上一件厚点的衣服。
2、第二天，我们会看见小牙已经很明显了，这时候我们需要用温水冲一下，再洗洗上面的棉布，盖好，一定要放到阴凉处，然后继续让它出牙。
3、就这样我们每天都要换两次水，一般3天左右，豆芽就可以吃啦！又水又嫩，比买的都好吃！是不是特别的简单？在这个非常的时期，我们尽量不要出门，坚持到底就是胜利，如果您每天宅在家里没什么意思的话，就和洪洋学做美食吧！
洪洋温馨提示：1、生豆芽时，只有绿豆可以用开水烫，因为它的表皮厚，别的豆不可以。
2、准备一块棉布，或者是全棉的毛巾。
3、最好用底下有漏洞的工具。
4、生豆芽一点最重要，千万不要让豆芽沾油，也不要把它放到阳光直射的地方哦！
绿豆芽怎么做？油热后把绿豆芽放入干煸，然后倒入，加入葱姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。
自己怎么在家发绿豆芽和黄豆芽？
外面买的有添加化学成分，所以想自己发，谢谢！步骤：
（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子
1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；
2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；
（二）生绿豆芽
1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；
2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；
3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦
4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．
(三）升级版
找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：）
豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！
看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！
注意事项：
1．豆芽要通风，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．最好放阴凉的地方，不要阳光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了
家庭发绿豆芽
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生活8882资讯网
2005年7月17日
点击数：299
我爱吃绿豆芽，但听了各种传闻后，宁可不吃也再不敢上街买。想想，小时候，经常就是自己家里发豆芽嘛，于是下决心自己做！
听说有一种方法是用干净的塑料盆且在盆底用锥子用锥子，目的是方便把水漏出来。我没有那样的塑料盆，干脆找了一个喝剩的大饮料筒，基于同样道理，也学着在在瓶子的下方用锥子扎了几个洞，并为了方便将来倒出豆芽，把上方的口剪掉：
1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净，用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上
一夜也可以；
2.绿豆放入瓶子（基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了）；
3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处，以后
大概每隔8小时换一次水；（如果这个过程中豆芽见了光就会发红，影响外观）
备注：我小时侯见妈妈发的豆芽都会在上面压上一些重物，据说可以让豆芽在生长期间承受压力芽芽会变的粗壮！但是，我也试过瓶子上再落装水的小瓶子，感觉象演杂技的，因此作罢！
4.最后，食用的时候把豆芽用清水漂洗，去掉没用的豆皮即可。
在家怎么发黄豆芽、绿豆芽？
2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。
3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。
4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。
5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。
6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。
7、以上的方法适用于家庭发绿豆芽。
发黄豆芽
1、黄豆放入温水中浸泡12小时。
2、将水到掉，用一块湿毛巾盖在黄豆上，放到不见光的地方。
3、每12个小时冲洗一次黄豆，冲洗毛巾，重新盖上。
4、这样从开始，24小时后应该就有芽钻出来。3-4天就可以吃了。注意室内温度，冬天要有暖气。
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