你不觉得做好的西米露非常的诱人？一粒一粒晶莹剔ofPRACL透，像不像一滴滴露水？这应该就是取名为“西米露”的由来吧！没有叫西米汤，西米粥，又或者西米泡😉西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米一般都做露，开水煮到没有白心，然后和其他的东西混一起就行了。
做西米露要用到生粉和西米
生粉是一种淀粉，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用于制作凉粉以及制作糕点时的添加剂，有的地方也叫豆粉或小粉。
西米是由淀粉加水制成的一种小颗粒状的东东，它原是由几种棕榈树干内所贮存的碳水化合物制作的食用淀粉，其中主要两种是产http://www.rixia.cc于印度尼西亚群岛的西米棕榈，故此得名。并非象有人说的是“西方的米”。它主要用来制作饮品和甜品，成品透明，晶莹剔透，很是诱人。夏季冰镇，冬季热饮，超可爱的休闲饮品。

牛奶西米露。

西米先用水清洗一次，然后在开水中浸泡15分钟左右，不能用冷水，切记。滤干水分后，倒入煮沸的开水中。

打开锅，放入自来水煮，等到再次滚开，再倒入西米进入里面，西米在锅里时，用筷子不断的搅拌，防止粘锅底。倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连，再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火。

将煮好的西米直接全部倒出来，用漏孔的盘子装着，沥干水一些，再放入一大盘的冷开水中，如果喜欢吃冰冻的西米露，可以找来冰块，放入。食用时取适量煮好的西米，放入一些蜂蜜或者耶粉就特别香甜。

小贴士：

倒入椰汁搅拌均匀，www.rixia.cc芒果去皮去核切成小丁，放入杯子最上层即可。如果想好吃，可以放入火龙股肉。