1、味道不同：西兰花的味道比较清淡，没有花菜那么浓烈。

2、价格不同：因为西兰花的营养价值较高，所以它的价格是高于花菜的。

3、营养价值不同：西兰花中所含的胡萝卜素、维生素A比花菜要丰富，但是花菜所含的维生素B、C比西兰花要高，而且它的热量也要低于西兰花，总之各有各的好日夏养花网。

4、吃法不同：西兰花比较适合凉拌，因为口感清脆，而花菜就更适合炒着吃了，还能制作成泡菜。

以上就是西兰花和花菜有什么区别的介绍了，希望对你有帮助。

它们很相近，都是十字花科甘蓝种植物，只是属于不同变种。原产于地中海东岸，白色菜花是清朝光绪年间引进我国，绿色花菜称为西兰花，进入我国时间较短，不到一百年，而且起初只是在大城市西餐厅作为食材，普及到我国民间的时间只有二十年左右。
营养成分上西兰花的抗氧化和抗癌作用世界闻名，价值应该略胜一筹，具体参考百度知道：
http://zhidao.baidu.com/question/88772118.html

西兰花是绿色的和白色的区别

西兰花的食用功效　
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
营养价值
　　1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预http://www.rixia.cc防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活日夏养花网性的作用。
　　2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

一般来说，深色蔬菜营养价值要高些，像其它的叶菜也一样

西兰花营养价值高，最适合上班族，尤其是天天面对电脑的人。

西兰花是菜花的一种。西兰花的营养较高。 可防癌。

西兰花色泽翠绿，营养价值很高，可做蒜蓉西兰花。
菜花颜色是白色的，味道也不错，菜花炒肉就很美味。

西兰花 深绿色的 花冠紧密 菜花 浅黄稀疏

西兰花和花菜的区别：
1.形态的区别
西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是是乳白色的，而西兰花是绿色的。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。
2.营养价值的区别
西兰花：西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍，胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用。
花菜：花菜相对于西兰花来说，整体的热量要低一些，维生素B群和C群含量要比西兰花稍微高一些。花菜中也含有萝卜硫素，不过含量要比西兰花低一些。
3.吃法的区别
西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养。菜花则更适合炒食，还可制泡菜。

菜花，又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。南方多叫花菜，还有称其为椰花菜，花甘蓝，洋花菜和球花甘蓝的，属十字花科的一种蔬菜植物，其花球可食，性凉味甘。它
们是由甘蓝演化而来，其花球圆形，内实，黄色，白色或绿色，花薹短缩在花球内。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。
营养素：（每百克含量）
蛋白质2.1g 脂肪0.4g 碳水化合物3.8g 膳食纤维1.1g
维生素：A 5微克 B1 0.06毫克 B2 0.08毫克 B6 0.23毫克 C 88毫克 E 0.2毫克 K 17微克 胡萝卜素0.08 毫克 叶酸94微克 泛酸1.3毫克 烟酸0.7毫克
矿物质：钙41毫克 铁0.8毫克 磷57毫克 钾316毫克 钠30.3毫克 铜0.05毫克 镁18毫克 锌0.2毫克 硒0.73微克
维生素C：
菜花中含有丰富的维生素C，它能帮助吸收铁质，分解叶酸；预防坏血病，促进伤口愈合；提高免疫力，预防病毒和细菌的感染，纾缓感冒症状，缩短病程，减弱许多能引起过敏症的物质的作用。
硒：
菜花中含有微量元素硒，它可提高肌体的免疫力，维持心血管系统的正常结构和功能，是部分有毒的重金属元素，如镉、铅的天然解毒剂，还能预防和治疗克山病和大骨节病。如果儿童缺硒，易导致关节僵硬，生长迟缓。
钙：
菜花中含有钙质，它是构成人体骨骼的重要成分，人体内99%的钙存在于骨骼和牙齿中，其余主要分布于体液内，参与某些重要的酶反应。维持心脏正常收缩，神经肌肉兴奋性，凝血和保持细胞膜完整性等方面起重要作用。小儿缺钙容易引起佝偻病。
钾：
菜花中含有丰富的钾，它可帮助输送氧气到脑部，增进思SQcFykl路的清晰；排除细胞内的钠，保持血压正常，保持心肌工作正常，预防心律不齐等。儿童缺钾会造成体力减弱，反应迟钝。
类黄酮：
菜花是含类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
功效：
菜花味甘、性平，具有补脑髓、利脏腑、开胸膈、益心力、壮筋骨的作用，现代研究，菜花有爽喉，开音、润肺、止咳、抗癌、补血、防止感染等作用。
抗癌
菜花中含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。菜花在防癌与抗癌方面独树一帜，尤其是在防治胃癌方面，效果非常好。菜花不但能补充人体一定量的硒和维生素C，同时能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，遏制癌肿生长。
补脑髓、聪智力
菜花中含有较多的维生素、胆碱、钙、钾、钠、铁等碱性元素，特别是钾，它能帮助输送氧气到脑部，增进思路的清晰，提高儿童记忆力。《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
促进发育，提高免疫力：
菜花营养很全面，尤其是含有丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，促进生长发育，并能提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。
保护视力：
菜花中含有丰富的维生素A，胡萝卜素，可增强儿童在光线不足时的视力，保持粘膜的正常功能，令皮肤光洁稚嫩。常吃花菜可预防儿童夜盲症，眼球干燥，可有效保护儿童的视力。

根本就不是一回事，一个是绿的一个是白的口感以不同，不属于痛一课

营养差不多，外面说西兰花什么什么的基本是炒作

不是一种蔬菜，花椰菜又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜日夏养花网素含量要高些。

不是,两个形状都差别很大,西兰花有点像花椰菜,不只不过是它是深绿色的,花菜是米白色的,它们像一朵球状的花菜,而菜花就是油菜花地里那种,不过是缩小版,一根一根的.
西兰花又叫绿菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等。
西兰花（绿菜花）和白菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。一个洁白如玉，一个碧绿如翠，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。