用料
鸡腿
泡发好的蘑菇
葱姜丝
酱油，盐，糖少许（可以不放）
油少许
步骤 1
将泡发好的蘑菇洗净
步骤 2
锅热后放油
步骤 3
放入葱姜丝煸炒出香味
步骤 4
放入洗净的鸡腿，煸炒至变色加入酱油（喜欢带点甜味的加少许糖）再煸炒片刻
步骤 5
放入水没过鸡腿，带水开后放盐
步骤 6
中火炖至成熟，转大火收汁即可。
小贴士
大火收汁很重要。

炖

鸡腿用刀划开先腌制两个小时

食材
主料鸡腿2个草菇400g辅料油适量大蒜2瓣盐适量胡椒粉适量生粉适量生抽适量小葱适量蚝油适量
步骤
鸡腿肉炒草菇的做法步骤11.将鸡腿洗干净，将肉剥出。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤22.将鸡腿肉切片，加入鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油腌15分钟左右。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤33.将草菇洗干净。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤44.将草菇放沸水是烫氽，捞出，沥干。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤55.将草菇对半切开，准备好蒜蓉、小葱。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤66.热锅，加油，加入蒜蓉，炒香。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤77.放入鸡腿肉，翻炒。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤88.加入生抽，炒www.rixia.cc至变色。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤99.加入草菇，翻炒均匀。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤1010.加入适量蚝油、盐调味。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤1111.加入小葱，翻炒均匀。
鸡腿肉炒草菇的做法步骤1212.瞧！肉质娕滑的鸡腿肉炒草菇就做好啦~

主料：蘑菇(鲜蘑)200克,鸡腿400克辅料：辣椒(红、尖)50克调料：姜5克,大蒜盐3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,酱油20克,白砂糖5克,黄酒5克蘑菇鸡块的做法：1.蘑菇洗净，滴水备用。2.鸡腿冲净，吸干水分；斩件，用腌料（酱油20克、胡椒粉1克、白糖5克、料酒5克）略腌。3.烧红锅，爆香蒜茸及姜片，加入鸡件爆香，再下蘑菇、调料（盐3克、胡椒粉1克、淀粉5克）及适量清水，加日夏养花网盖烩约10分钟，其间翻动食物.相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻

1、去骨鸡腿1只皮上划几刀加入一点点盐，黑胡椒粉和1匙料酒两面按摩腌一下。
2、不粘锅平底锅小火加热不要放油，将步骤（1）两面各煎1分钟。
3、烤盤铺锡箔纸，将步骤（2）烤箱加热165度20分钟，同时开始准备淋酱。
4、洋葱4分之1颗切丁，蘑菇2颗切片，蒜1瓣做成蒜蓉。
5、不粘锅洗净，倒入适量橄榄油，加入步骤（4）翻炒，再加上一点点水，将洋葱煮成半透明。
6、加入适量番茄酱、黑胡椒粉、盐调味，并加一小撮黑胡椒碎增加香味。
7、烤好的鸡腿油稍微滴乾一下，装盤，淋上刚做好的酱。

这个一般煲汤比较好。