1.根的生长发育

荔枝根系庞大，分布范围与土壤的性质、土层厚薄、地下水位高低及农业措施密切相关。地下水位较高时，根群的垂直分布多在土层1.2m以内；冲积土地下水位较低者，其根可入土达5.8m。根系水平分布通常比树冠大1～2倍，以距主干约1m至树冠外缘土层根量最多。一年中根系有三个生长高峰，广州丘陵山地红壤土的糯米糍根系生长高峰期分别在5～6月、7～8月、9～10月，第二次生长量最大。个别年份11月仍有少量新根发生。荔枝根群和新梢的生长高峰互为消长，新梢生长或开花结果处于旺盛时，未发现有新根生长，只有在地上部减少营养消耗时，根群才进入生长高峰。

2.枝梢的生长

荔枝的新梢多从上一次营养枝顶芽及其第二、三个侧芽抽出，落花落果枝从残留的花枝、果枝基部，采果枝及修剪枝从枝梢先端腋芽抽出。一年中新梢发生的次数，因树龄、树势、品种和外界条件而异，幼年树营养生长旺盛、肥水充分，可抽梢5～6次；青壮年树当年采果后抽新梢1～2次，也有3次者，未结果年份抽梢3～4次；成年树多采果后抽梢1次。不同季节对梢期长短，叶色变化影响很大，温度低，新梢萌发后嫩叶呈红铜色，经转绿充分成熟，梢期长；气温高，嫩叶的生长和转绿同时进行，梢期短。年周期中，因物候期不同，枝梢的生长有：a.春梢：立春以后抽出，此时气温较低，初生嫩叶多呈红铜色，梢期80～140d。b.夏梢：5月上旬至7月底萌发，幼年树及青年树先后有2～3次新梢。此时气温由低到高，梢期先后由长到短，长的50d以上，短的不足一个月。c.秋梢：8月至10月抽出，青壮年树能萌发2～3次，梢期长短与夏季相反，由短到长，短的只需一个月，长的90d以上。秋梢是重要的结果母枝。d.冬梢：11月至翌年1月抽出。冬季温暖多雨，壮健植株会萌发冬梢。抽出后又因遇低温霜冻，嫩叶细小且不能正常转绿，甚至干枯，成为无叶光棍枝，不利于次年开花结果。

3.花芽分化和开花结果

（1）花芽分化

分两个时期：a.花序各级枝梗分化期：生长锥由宽圆锥形变得肥大宽圆，花序原基形成。之后，主轴由下而上分化出雏形复叶，叶腋间产生一级枝梗（侧轴）原基即肉眼可见的“白点”，一级产生二级，二级又产生三级分枝，大型花序中下部枝梗还可有四级分枝，直至主轴顶端进入花器分化时各级分枝分化才停止。全过程中，有一段时间花序分枝与花器分化同时进行。b.花器分化期：花器的分化是由外到内，依次分化萼片、雄蕊、雌蕊，多数不见花瓣。随着雄蕊原基的发育，中心生长锥周围日夏养花网产生两枚突起，逐渐加高加厚，形成片状心皮，心皮原基渐次由基部向顶端进行边缘愈合，成为两个完整的子房，内有倒生胚珠，心皮顶端也延伸成为花柱、柱头（吴素芬等，1986）。据研究，荔枝单花开始分化时具有两性原基，性母细胞减数分裂期两性器官同步正常分化；但在减数分裂之后（尤其是雄能花），已发育到相当完全程度的雌性器官在开花前一周左右才停止发育，所以在雌雄性别岐异决定以前，及时采取人为措施控制花性是有可能的（吕柳新等，1986）。

（2）开花习性

荔枝开花次序由下而上，以一个小穗而言，中央一朵花先开，旁两朵后开。同一花穗雌雄花开放的高峰期不相遇，依其开放过程可分为三个类型，①单性异熟型：雌雄蕊不同时成熟，也不同时开放；②单次同熟型：雌雄花有一次同时开放；③多次同熟型：雌雄花同时开放在一次以上。雌花比例一般在30%以下，高者可达50%以上。每穗雌花量一般有100～200朵，高者可达700多朵。

（3）果实发育

据研究（倪耀源，1975；钟杨伟，1988），荔枝果实发育进程可分为三个阶段：①胚的发育阶段：历期30～40d，主要是胚的形成发育、果皮和种皮的生长。雌花开花后10～15d，除少数花两个子房能同时发育成孖果外，多数分化为大小各一，大的皮色鲜绿，生长迅速，约20d发育正常的种子可见半透明的球形胚、30d见心形胚、40d见鱼雷胚，焦核品种出现早期胚败育。30d后种柄外突，果肉开始出现。②子叶发育阶段：历期14～26d，这个时期自果肉出现至包满种子顶部，主要是子叶迅速发育，增大增重。种皮逐步硬化，后期种子充实，种皮转为棕褐色，种子发育基本完成。③果肉迅速生长阶段：历期20～25d，特点是果肉包满种子后迅速增厚增重，由于受果皮的挤压而出现皱折，随着有机物质的积累、转化，可溶性固形物含量迅速提高，含水量增加，近蒂部果皮首先转红，龟裂片渐平，果肉饱满成熟。荔枝果实发育呈单S型，发育过程的三个阶段中，第一和第三阶段基本相同，第二阶段则因品种和果实而异，败育型的品种和种子，因胚败育种子明显萎缩，变成半焦核或焦核。发育正常的种子，本阶段结束时已具发日夏养花网芽能力。

荔枝胚胎发育机制的研究（吕柳新，1989）表明，不同类型的胚胎发育状况是可遗传的性状，由一个多基因系统所支配。某个或几个基因发生突变时，可能导致胚胎变育在某个阶段的生化过程受到阻遏，使胚胎发育中途停顿，产生败育种子。其败育程度与生化过程受阻早晚有关。

山楂又名红果、山里红，属蔷薇科山楂属植物，原产我国，栽培历史悠久。公元前2世纪前后的《尔雅》称为：“朹”，晋郭璞注：“朹树状似梅，如指头，赤色，似小柰，可食。”公元16世纪《本草纲目》记载：“赤瓜，棠梂，山楂一物也。化饮食，消内积症瘕。”由此可见，山楂至少在3000年前，已为我国人民所栽培利用。

山楂果实营养丰富，据测定：在100克果实中含铁2.1毫克，钙68～85毫克，占各种鲜果中之首位；并含多种维生素，其中维生素C含89毫克，胡萝卜素0.82毫克，核黄素0.05毫克，碳水化合物22%，蛋白质0.7%，脂肪0.5%等多种人体所需营养元素。

山楂适于生食和加工，如制山楂罐头、山楂汁、山楂片、山楂糕、山楂粉、山楂酒等，都具有美丽的色泽、特殊的香味，风味极佳。其制品还具有极高的药用价值，主要功能为降血压、软化血管、抗心律不齐，以及健脾开胃、消食化滞、活血化痰等。

山楂的适应性强，分布范围广，我国大部地区均有栽培。但影响其栽培分布的环境条件主要是土壤酸碱度、温度、雨量等，其他如日照、风等也对生长发育有直接作用。一般认为年平均气温在4.7～16℃，pH6～7.5的地区均可正常生长。

①温度

盆栽山楂对温度的适应范围较广，年平均气温在4.7～16℃的地区都能适合其生长，但以12～15℃为最适宜生长地区，并且山楂耐性较强，可忍受-30℃的低温和43.3℃的高温。因此，盆栽山楂在具有保护措施的条件下，能较大范围地生产。

②光照

山楂为喜光树种，但也耐阴。光照充足时生长良好，果多色艳；光照太差时枝条细弱，叶色浅而薄，果少且小，着色不良。一般露地放置和南向阳台放置的山楂盆树，均能www.rixia.cc满足其光照要求。

③水

盆栽山楂的耐旱能力较强，干旱对叶片为害较轻，焦片或落叶现象较少，但已结果盆树应注意水分供应，防止幼果因失水而脱落。

④土壤

山楂耐瘠薄，盆土中含盐量较高时影响根系对水分、养分的吸收，因此，追肥时浓度要适宜，否则易使叶片变黄、焦枯脱落，甚至整株死亡。

山楂对盆土酸碱度要求较严，一般pH在6～7.5范围内可正常生长，pH过高，易使枝条细弱、叶片失绿，甚至白化焦枯脱落，直至整株枯干死亡。