我会做糖醋排骨。做法很简单。很容易成功的。要的话再追www.rixia.cc问我吧，很抱歉不能现在解答。

雪里红烧鱼的做法步骤详细介绍：原料：草鱼段，雪里红。步骤1：鱼在菜场叫师傅切好块，回来洗干净。雪里红（有人也用这个“蕻”字）很好吃的。雪里红洗干净，切细段，不要太长。步骤2：锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有TkFYEYm水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。步骤3：加些料酒去腥，加多些酱油上色。步骤4：加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。步骤5：大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。步骤6：可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。如果你尝了后，觉得不够咸的话，可以加盐的，看情况加调味料的，不是书上说什么就是什么的。步骤7：其实这个菜还真是冷起来，就着稀饭吃是最爽的，我是这么认为的哦^_^。

剁椒红烧鱼

步骤

1鱼让卖鱼的大叔帮忙整理好，切好，回来冲洗下就好葱切葱花，姜切片、鱼尾巴最好表面划刀哈，我偷懒了这次沥干水尽量~一个是防止油溅出来，还有就是水是腥味的，你们懂的。

2锅中放油，下姜片爆香，放入鱼块煎，翻面煎，鱼皮起皱，放料酒、放老抽；

3放生抽，放剁椒（量根据自己的吃辣能力哈），少许清水（无需没过鱼块哈，烧红烧鱼鱼，汤不宜过多），一点点白糖、适量盐；

4盖上锅盖大火煮开，继续大火3-5分钟，轻轻翻面（整个烧鱼的过程，除了煎鱼跟这会儿需要翻动下鱼之外，其他时间都不要去翻动，这样鱼会完整），换一面，盖上锅盖中火煮5-8分钟入味（时间差的不会太多，根据自己的鱼块大小稍稍增减时间，我TkFYEYm这个鱼块个人觉得算大的了）~，另外可能清水跟料酒的量具体多少的原因，自己调节，汤不要煮干哈，煮好的鱼，撒上葱花，盖锅盖焖3-5秒！

你好！以下是红烧鱼的做法步骤
所需食材：

草鱼，盐，料酒，生姜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，蒜子，干日夏养花网辣椒，花椒，豆瓣酱，青辣椒，红辣椒，啤酒，生抽，老抽，蚝油。
做法：
第一步:用刀刮去草鱼身上的鱼鳞，然后把鱼从肚子切开，切开后去除掉鱼肚子里的内脏，如果嫌麻烦不会处理直接让卖鱼的帮忙处理一下，处理好后把鱼清洗干净，清洗干净后把鱼放案板上，用刀从中间切开把鱼一分为二，然后再把鱼切成小块。
第二步:切好后把鱼放碗里，碗里放入一勺盐、放入一勺料酒、把生姜切成姜丝，切好后放入碗里、碗里放入一勺胡椒粉、然后打一个鸡蛋，把蛋清放入碗里、碗里放入两勺淀粉，然后手上戴上手套，把鱼抓拌均匀后腌制20分钟备用。
第三步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油烧热锅里放入腌制好的鱼块，然后一面煎至金黄后翻个面继续煎，煎至两面金黄后捞出沥干油分放碗里备用。

第四步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热把蒜子切成小块，切好放入锅里，干辣椒剪成段，剪好放入锅里，锅里再放入一点花椒，然后翻炒出香味，然后锅里放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，然后把青辣椒和红辣椒清洗干净后切成小块，切好后放入锅里，翻炒一下后锅里倒入一瓶啤酒、放入一勺生抽、锅里放入一勺老抽、放入一勺蚝油，然后等汤汁烧沸腾后锅里放入刚刚煎好的鱼块，然后盖上锅盖焖十五分钟，时间到就可以揭开锅盖出锅装盘了。
这样红烧草鱼就做好了。

雪里红烧鱼的做法步骤详细介绍：
原料：草鱼段，雪里红。

步骤1：鱼在菜场叫师傅切好块，回来洗干净。雪里红（有人也用这个“蕻”字）很好吃的。雪里红洗干净，切细段，不要太长。

步骤2：锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。

步骤3：加些料酒去腥，加多些酱油上色。

步骤4：加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。

步骤5：大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。

步骤6：可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。如果你尝了后，觉得不够咸的话，可以加盐的，看情况加调味料的，不是书上说什么就是什么的。

步骤7：其实这个菜还真是冷起来，就着稀饭吃是最爽的，我是这么认为的哦^_^。