蕃茄里面的籽如果为绿色，就不要吃了。

没成熟的蕃茄有“青肩”（果蒂部青色），它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。

催熟的蕃茄手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种蕃茄多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。

扩展资料：

挑选蕃茄采取“一看、二摸、三存放”的办法

一，看：成熟的蕃茄通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的蕃茄可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

二，摸：蕃茄成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的蕃茄，最好不买。

三，存放：蕃茄刚刚买回家最好不急着食用，因为蕃茄有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可日夏养花网以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

参考资料来源：人民网－西红柿挑不对危害健康 4种西红柿千万别买

原来番茄不止有红色，你见过绿色的番茄吗？吃过之后你会爱上它