油酥糖饼

主料日夏养花网

面粉500g    白糖50g    

油酥糖饼的做法步骤

1. 温水和面，软些

2. 炒油酥，少许油加干面粉，炒成金黄色

3. 把面擀成大圆饼，均匀的抹上http://www.rixia.cc油酥,卷成卷，切成大小均匀的块

4. 包上糖

5. 擀成饼

6. 少许油，烙成金黄色

油酥小糖饼

用料  

面团制作：    

自发粉    满满一小碗    

温水    小碗半碗多    

油酥制作：    

面粉    5勺    

油    小半碗(适量)    

糖心制作：    

白糖    5勺    

面粉    2勺    

油酥小糖饼的做法  

准备1：(面团)
自发粉加温水，一边加一边用筷子调，把所有面粉调成日夏养花网棉絮状，再用手和面合到光滑，日夏养花网放置温暖处发酵2小时或更久些

准备2：(油酥)
油烧到冒烟，再把油浇进放有5勺面粉的小碗，一边浇一边快速调匀，调成浆糊状

准备3：(糖心)
把5勺白糖和2勺面粉倒在一起搅日夏养花网匀，不要碰到水

制作：
1、面团发大至2倍，插入一手指不回缩就发酵好了，再继续揉到面光
2、擀成很大一张皮，越薄越好
3、满满涂上油酥
4、卷起来
5、切6段，每段首尾捏住，不让油酥跑出来
6、用手按成圆饼状，放入一勺糖心，像包包子一样包起来，包子头向下按扁，按成掌心大小

热锅涂油，煎，底煎牢翻面煎，出锅

用料
中筋面粉 500克
水 300克
酵母 5克
糖 50克
油 30克
酥脆小糖饼的做法
面粉、水、酵母揉成光滑面团发酵成2倍大 步骤1
油加热后倒入干面粉制成油酥 步骤2
糖、面粉制成糖馅 步骤3
油酥涂在面皮上卷成筒状，切成小剂子，包成饼 步骤4
平底锅小火两面煎（不放油） 步骤5
熟了后起锅