为什么野生的蘑菇不能随便吃?

2022-01-10 19:59:11 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：129

野生蘑菇为什么不能吃

因为有很多野生蘑菇是有毒的。而且毒性很大。所以不能轻易乱吃。

野生蘑菇可以吃吗

不是说野生蘑菇有很多有益菌了嘛，那么怎么还会有人中毒。要怎么样做才能保证不中毒又能够保留它的营养价值。

1.一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2.二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3.三看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
4.四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5.五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
6.六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
7.七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫http://www.rixia.cc绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。http://www.rixia.cc
8.八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

不是所有的野生蘑菇都能吃的，有的是有毒的。有毒的蘑菇就不要去吃啊

野生蘑菇有些是有毒的，还是不能乱吃。

有些蘑菇为什么不可以吃

因为有些蘑菇本身有毒性，我们通常叫毒蘑菇，毒蘑菇的毒素会进入人体,并沿血液流至全身,麻痹人的神经,导致各www.rixia.cc种症状出现,毒性不同病情当然也不同，轻者呕吐，重者甚至有生命危险，所以喽，毒蘑菇不可以吃

是因为有的蘑菇是病毒，吃了对身体不好，别看那一个个小蘑菇漂亮，可是它是有毒的，最好不要吃野生的蘑菇。

有些带花斑的蘑菇是毒蘑菇不能吃！

有毒的不可以吃，越漂亮的蘑菇越日夏养花网不能吃

因为有毒，有可能会死人，最好不要当自己是白老鼠。

野生蘑菇能吃吗

山里野生蘑菇那么多，到底哪些蘑菇可以吃？以后看到这些可别扔了

四孢蘑菇 (Agaricus campestris L.:Fr.) 又名：又称雷窝子（黑龙江）描述：子实体中等至稍大，菌盖宽3-13cm，初扁半球形，后的平展，有时中部下凹，白色至乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，干燥时边缘开裂。菌肉白色，厚。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，较密，离生，不等长。菌柄较短，粗，圆柱形，有时稍弯曲，和1-9cm，粗0.5-2cm，近光滑或略有纤毛，白色，中实。菌环单层，白色，膜质，生菌柱中部，易脱落。春到秋季在草地、路旁、田野、堆肥场、林间空地等处单生及群生。

中文学名

四孢蘑菇

拉丁学名

Agaricus campestris L.:Fr.

别称

雷窝子

界真菌界

分布区域

河北黑龙江吉林江苏台湾西藏陕西甘肃山西新疆四川云南及内蒙古等

分布于我国河北、黑龙江、吉林、江苏、台湾、西藏、陕西、甘肃、山西、新疆、四川、云南及内蒙古等地区。

功效

编辑

可食用，能人工栽培和深层发酵培养菌丝体，是优良食用菌。含有维生素C、B1、PP等，经常食用可预防脚气病，身体疲倦、食欲不振，消化不良以及妇女在哺乳期间乳汁分泌减少，还可以预防毛细血管破裂，牙床及腹腔出血，皮肤糙皮病及各种贫血病症等。该蘑菇可产生野菇菌素，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有抑制作用，还可以降低血糖。

要注意不要和大青褶伞误认，大青褶伞有毒的，以下是大青褶伞

有很多可以食用的，但是因为野生蘑菇有很多都是有毒的，食用要记得仔细辨别。
介绍几种鉴别有毒蘑菇的方法：初采集野生食用菌者最好相约一位会识别毒菌的伙伴同行，有把握可食的就采，不认得的千万别乱采。如无同行者，对形状奇特、颜色鲜艳、菌盖上同时生有菌环或菌托、菌盖菌柄不生蛆虫、鸟不啄、兽不食、无菌香味、口尝麻辣或极苦、菌体破裂变色、液汁浑浊有异味、生长污秽阴黑地带及与大蒜、葱、大米、银器、灯芯草共煮变乌黑者，一般都是有毒菌，应该予以高度警惕。凡采菌，马桑等有毒植物的周围及树下树干上生长的均不可采，特别是马桑树蔸下，即便是无毒菌，也可能含有马桑碱有毒物质，食后极易引起中毒。在农田周围、果林及进行过病虫害防治的树林，采菌也应注意，防止残存农药污染食用菌中毒。
1、生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗的肮脏地带。
2、颜色:有毒蘑菇菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色;而无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或MMhHSOg灰红色。
3、形状:无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无环，菌柄多无菌环;有毒的菌盖呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环、菌托，菌柄细长或粗长，易折断

森林中长满了野生的的蘑菇他什么也不管都采回了家能吃吗？