玫瑰糖的制作方法

2022-01-08 10:59:17 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：156

玫瑰花糖的做法

玫瑰花糖

材料：“食用”玫瑰花20克、白砂糖60克、蜂蜜20克、梅卤5ml左右、食盐5克（食用玫瑰花：白砂糖：蜂蜜=1:3:1，梅卤是纯植物酸性调节剂，制作出来的玫瑰糖酸酸甜甜；食盐是生活中常见的一种防腐剂。）

工具：玻璃容器（能密封）

制作方法：

1、择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净，常温下风干去多余水分。

2、把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时。

3、待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖，均匀搅拌，密封。

4、第二天打开玻璃瓶，搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品，其中的酵母菌发酵，会产生气体，搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体，加速发酵过程。）

5、连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和，就可以任之慢慢发酵了。

5、10-15天后，玫瑰糖就做成了。

注意事项：玫瑰花一定要选用“食用”玫瑰花，观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳，香甜可口。

用料

玫瑰花瓣 60g

白砂糖 240g

玫瑰花糖的做法

先是玫瑰花瓣的处理：将花朵外层有损伤的花瓣摘下不要，内层新鲜完好的花瓣剥下备用，花萼扔掉。花瓣泡在清水中（不要加盐不要加任何洗涤用品），轻轻的用手漂洗一下，滤干水，放在干净的烤盘中平铺开置于阴凉的地方阴干水份，或者直接用厨房纸巾擦干水分。这个玫瑰糖的处理一定要仔细，不能沾任何水份否则易坏。

成品是300g玫瑰花糖，原则是花瓣和白砂糖按1：4的比例放。技巧是花瓣和白砂糖不要一次性全部加入，最好找个厚实的容器，或者家里有舂…（那个叫啥，就是用来捣蒜的石头容器）的用这个来做。花瓣和砂糖少量多次的放日夏养花网入容器中

接下来就靠你们的麒麟臂了… 用不沾擀面杖将花瓣混合白砂糖均匀的捣碎，一定要全部捣碎，不要出现还有成片的花瓣。全部捣好了以后放在容器里密封，有条件的最好放入冰箱冷藏保存。

做好的玫瑰糖是这样看不到任何花瓣的

玫瑰糖做好后最多可以存放多久

玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。
玫瑰糖是云http://www.rixia.cc南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。在大理古城的街头，经常看到一些奶奶把家里多余的玫瑰糖拿出来售卖，通过全国各地来大理旅游的人们口口相传，形成了独居大理地方特色的风味食品。

2制作准备编辑
食材：“食用”玫瑰花20克，白砂糖60克，蜂蜜20克，梅卤5ml左右，食盐5克。（食用玫瑰花：白砂糖：蜂蜜=1:3:1，梅卤是纯植物酸性调节剂，制作出来的玫瑰糖酸酸甜甜；食盐是生活中常见的一种防腐剂。）
工具：玻璃容器（能密封）。

3制作方法编辑
择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净，常温下风干去多余水分。
把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时。
待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖，均匀搅拌，密封。
第二天打开玻璃瓶，搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品，其中的酵母菌发酵，会产生气体，搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体，加速发酵过程。）
连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和，就可以任之慢慢发酵了。
10-15天后，玫瑰糖就做成了。
注意事项：玫瑰花一定要选用“食用”玫瑰花，www.rixia.cc观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳，香甜可口。

4食用方法编辑
加入到自制的酸奶中
自己制作鲜花饼
泡水或者加入煮好的粥中食用
抹面包上直接食用
各种冷饮果汁中直接加入
（不建议混同别的食材高温加热，因食用玫瑰花中富含挥发性物质玫瑰精油和一些酚类，高温加热会导致最宝贵的挥发性物质挥发丢失，降低玫瑰糖的营养价值。）

5营养成分编辑
食用玫瑰的蛋白质含量为2.36%—3.01%。
氨基酸含量1.22%—1.44%。
钙含量0.071%—0.13%。
铁含量39.3—57.3mg/kg。
食用玫瑰的主要营养成分高于普通水果，具有较高的保健价值。
食用玫瑰含有丰富的营养元素，钙的含量是大白菜的3.7倍，菠菜的2.0倍；铁的含量是大白菜的9.5倍，菠菜的2.0倍；镁含量是大白菜的4.8倍；钾含量是大白菜的3.1倍；锰含量是大白菜的4.3倍；磷含量是大白菜的1.8倍。日夏养花网[1]
食用玫瑰中富含维生素A/B/C/D。[2]
含有日夏养花网单宁。

6功效编辑
促进新陈代谢。
减轻女性生理期的疼痛。
养颜美容（食用玫瑰中的单宁成分能有效对抗电脑辐射、抗紫外线）。
增进血液循环，防止便秘。
改善皮肤干枯。
有助消化、消脂。
有效缓解口臭。
抒解感冒咳嗽。
软化心脑血管（食用玫瑰中单宁成分的功效）。
舒缓压力，调节心情。[3]

　　做好后，如果密封存储，放置在阴凉处，可以保存一个月以上。
　　玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。
　　制作方法：
　　1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
　　2、将花瓣上的水沥干，一定要完全沥干，否则制成后难以保存，很容易变质。
　　3、取来石臼，石臼里不能有水，将沥干的玫瑰花瓣放入石臼中，然后加入四倍与花瓣分量的白糖，捣碎。
　　4、将捣好的糖放入密封罐中，放入冰箱储藏7-15天。
　　5、到时间后，打开密封盖，取出制好的玫瑰糖。
　　制作要求：
　　1、玫瑰花不能沾油和沾水，瓶子也不能沾油和沾水；
　　2、做好以后放在通风避光的地方，玻璃瓶最好是选择深色玻璃瓶；
　　3、夏季中温下发酵三天后可以放到冰箱里。

糖包谷粑粑的做法，玫瑰糖包谷粑粑怎么做好

食材

主料

糯包谷

1000克

辅料

玫瑰糖

适量

步骤

1.准备一些带苞叶的糯包谷和玫瑰糖。

2.在包谷的基部用小刀割一圈，然后把苞叶取出来放水里清洗干净备用。

3.取几片苞叶撕成小条做绳子备用。

4.用刀把包谷粒从棒子上削下来。

5.把包谷放入研磨杯里，然后选择“研磨”功能，把包谷打成泥浆。

6.把打好的包谷糊取出来，按个人口味放入一些玫瑰糖。

7.将包谷糊与玫瑰糖搅拌均匀。

8.取一片苞叶，舀入一匙包谷糊，左右上下对折包起来。

9.取一根苞叶绳子捆起来，这时包谷粑粑就做好了。

10.做好的包谷粑粑放入蒸锅里大火蒸十分钟即可，蒸好后放凉即可食用。

步骤
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤11.准备一些带苞叶的糯包谷和玫瑰糖。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤22.在包谷的基部用小刀割一圈，然后把苞叶取出来放水里清洗干净备用。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤33.取几片苞叶撕成小条做绳子备用。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤44.用刀把包谷粒从棒子上削下来。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤55.把包谷放入研磨杯里，然后选择“研磨”功能，把包谷打成泥浆。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤66.把打好的包谷糊取出来，按个人口味放入一些玫瑰糖。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤77.将包谷糊与玫瑰糖搅拌均匀。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤88.取一片苞叶，舀入一匙包谷糊，左右上下对折包起来。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤99.取一根苞叶绳子捆起来，这时包谷粑粑就做好了。
玫瑰糖包谷粑粑的做法步骤1010.做好的包谷粑粑放入蒸锅里大火蒸十分钟即可，蒸好后放凉即可食用。