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我买来的黑木耳泡发后,为什么有两种颜色,一种是黑色,另一种黄色,黑色的这种能吃吗?

2022-01-08 03:39:35 分类:养花问答 来源: 日夏养花网 作者: 网络整理 阅读:140

黑木耳泡发,水发黑,什么原因

染色了。

是商贩为了使干黑木耳看上去更好看,更吸引消费者的注意,会将黑木耳放到黑色染料中浸泡,在黑色染料中浸泡后的黑木耳,虽然从表面看上去,通体发黑发亮,但是在放到清水中浸泡后,黑色染料便会从黑木耳表面脱落,泡发后的黑木耳会从通体黑亮变得发黄,泡发后的水也会变得很黑,并且还会伴有刺激性的气味。

黑木耳在泡发后若是泡发的水变黑以后,最好是不要再食用,会使用对身体有危害,人在吃了以后严重时会对人体内脏产生伤害,甚至还会造成智力减退,所以还是不要再食用为最好。

扩展资料:

用户食用木耳注意事项:

1、黑木耳一定要煮熟才能吃:黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

2、血脂异常的人要注意食用量:血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

3、选购黑木耳要小心:黑木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。

参考资料来源:百度百科-木耳

参考资料来源:人民网-黑木耳越黑越好?这样吃木耳会夺命

这个情况就要注意了,最好不要食用,正常木耳泡过之后水的颜色是基本不变的,水发黑很可能是无良商贩用硫酸镁泡过,硫酸镁泡过的木耳会有墨汁的臭味,吃起来也会有苦涩的感觉
要是稍微有点,颜色跟泥土颜色很像呢,那么是正常的,但是黑的不正常了那么可能是假的或是劣质产品了,亲
可能是染色木耳。正常的黑木耳泡发时,水只是稍稍有日夏养花网点脏而已,绝对是不发黑的!
极有可能买到劣质的了。经过人工染色的,买木耳一定要精心挑选。

买的袋装黑木耳,温水泡发后水成黑色,正常吗?还是木耳被染色了?

木耳干着看时不是纯黑 是灰+黑。现在木耳有染色的吗
染色木耳,这种货市场上已经不多见了,以前假货多,现在老百姓注重品质了,没有商家再干这种没有市场的事了,我干过干货生意,多少知道一些内幕,染色的木耳可能是因为某种原因导致木耳变质,商家拿水泡开之后再次晾干,但此时以无法恢复原色泽,就需要做一些手脚了,这有可能是你出现问题的原因,还希望大家以后买的时候,有条件的话可以先试泡一下,或用舌头舔一舔都行!
一般来说应该不太PxTcccQTs可能吧!
我经常用木耳,一般来说是灰尘的可能性比较大。
我都是用温水先洗几遍然后用清水泡。
可能买的是假东西吧,可以上淘宝看一下,店铺名:陕南秦岭农家特产绿色食品直销店,刚开的店铺,旺旺名:alexsqs 正在促销,全场满1斤包邮。全是农家自产香菇、木耳,绝对绿色食品。
有可能是木耳上的灰尘,看看黑色中有没有杂质,如果有,灰尘的可能性很大,如果没有,而且黑色很严重,很有可能是染色啊。买袋装的,还是选择口碑比较好的厂商啊

木耳泡过以后易碎,为什么?这样的木耳能食用吗?

木耳泡过以后易碎,为什么?这样的木耳能食用吗?
  最好还是别吃了,肯定不是好东西。

  鉴别劣质黑木耳的方法有很多,下面一起来看看这些简单又实用的鉴别方法吧,希望大家都能学会哦。
  一看:木耳朵适中,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,朵背略呈灰白色的为好木耳;朵稍小、耳瓣略卷,朵面黑但是无光泽属于较好;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或者有僵块,朵面灰色或者褐色的是不好的木耳。
  二捏:收捏易碎,放开后朵片能很好的伸展,有弹性说明是优质木耳;如果比一般木耳重,则可能是“毒木耳”。
  三尝:纯正木耳口感纯正无异味;毒木耳一般无清香气,有的可能还会有化学药品味道。
  四泡:水泡后正常涨发的是正常木耳,泡完水发黑的是“毒木耳”,还会有臭味,千万不能吃呀,亲们!

在发泡黑木耳时会掉色,发好后用手一搓,水就变黑了,这有问题吗?

这有问题。发泡黑木耳时会掉色,但是只一点。你用冷水泡泡看,如果水还是黑了,就去退货。
正常的黑木耳是不会掉色的,浸泡的水只是稍微变色。只有掺假的木耳才会掉色。

木耳有几种颜色?泡了变成红褐色是好的吗

木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种,有野生的和人工培育的两种。不好,真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的。

市场上销售的绝大部分是人工培育的,野生的很少了。人工培育的一般都是用木头,但不是枯木,一般是新伐下www.rixia.cc来的木头,制成一段一段的,然后在上面钻孔,植入菌,就能生长出来,然后采摘上市。

人们总以为越黑的木耳就越好。其实这样的观点是错误的。黑木耳并非越黑越好日夏养花网,真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。经过硫酸镁浸泡,掺假的木耳有墨汁的臭味,挑选黑木耳不一定越黑越好。

黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因日夏养花网此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁。

人们都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

扩展资料:

一些不法商贩为欺骗消费者,经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。

据了解,普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的,有时在潮湿的地方自己也能生长,没有什么营养价值,而且成本很低,一斤地耳的产地价约为十多元,但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”,每斤能卖出近五六十元。

造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里,放入一定量的墨汁,就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前,这种假冒的黑木耳在网上销售较多,而销售真正黑木耳的网上商城并不多。

同时,由于黑木耳的吸溶性很强,很多其他物质,包括糖、盐等都能吸收进去,一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量,这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂,硫酸镁也可作为泻药用,是严禁添加到食品中去的。

黑木耳并非越黑越好,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就会变成墨黑色。此外,真木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

参考资料来源:凤凰网-木耳分为哪几种 哪种木耳营养高

参考资料来源:

凤凰网-黑木耳是越黑的越好吗?

地木耳个头较大,黑木耳个头较小,地木耳厚,黑木耳薄,地木耳的正面多为红褐色,背面泛黄,而黑木耳的正面是黑色的,背面是灰白色的。变成红褐色的一般是好的。

一般来说,好的木耳应该是:重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色,有光亮感,背暗灰色。无光泽为次。鼻闻、嘴尝,没有异味。握之声脆,扎手,有弹性,不碎为好;握之无声、不扎手或扎手易碎为次。

泡发木耳法的做法:
  1、木耳5克倒入一个大的容器中。
  2、然后加入适量的水,水多一点也可。
  3、盖上盖,放入微波炉中高火4分钟。
  4、取出即是泡发好的木耳了。
  
不是,有黑木耳,有【毛木耳】 和白木耳,红褐色的有可能是假的
有黑的,白的,红褐色不好。貌似是假的
黑的,白的,没有红的

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