山茶油他的各项指标都要明显高于橄榄油。也正因为此，在江西地区，尤其是宜春地区。这种油被当做宝贝一样。孕妇坐月子、老人生病了更是非茶油不吃！不过茶油的价格是一年比一年高！今年的价格更是达到了80一斤！外省http://www.rixia.cc人不吃也多半是因为吃不惯，比如在赣州有些地区他们就不吃。他们说茶油有一种蚂蚁的味道。

而广东人不吃呢，主要是因为他们那里没有！所以比较难以接受茶油浓郁的香味。茶油有很多中年叫法，一般农村都叫茶籽油。他的营养成分非常丰富经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

很多一般工薪阶层想吃也吃不起了，而且现在越来越少，越来越难买，主要是很多地方农村已经荒废，一些茶子树被其他杂树覆盖而死；还有有就是将茶树全部砍掉种植了其他水平树或其他用材林。随着这些年人们对健康油品认知的提高，正宗茶油价格也是水涨船高，许多地方纯正的山茶油，价格都己破百，而且还成上升趋势，一油难求。

山茶油在我们老家可是很珍稀的了，因为山茶油是在食用油里面最珍贵的油了，因为山茶油比较纯天然比较稀少，而且收集也不容易，需要上山里面采摘，还需要晒太阳才可以，晒好了以后就需要去专门榨油的地方榨油。

在我们日常生活中，炒菜一般都是用菜籽油，花生调和油。有的时候也会用上一些山茶油，很多人都说山茶油是世界上最好的食用油，都说了山茶油是最好的食用油，那为何很少有人吃呢？

首先我们来说一说山茶油的功效，它能抑制衰老，预防高血压，对慢性咽炎也是有好处的。山茶油没有花生油的脂肪那么高，也有较高的营养物质。所以我们可以知道山茶油的价格。在我们这边一斤真正的山茶油价格高达40多！这么高的价格什么样的家庭能承担的起呢？即使家庭条件好，但是山茶油炒出来的菜会有一股很大的山茶味，很多人觉得这种味道会掩盖菜的香味。这也是一个比较大的原因。再者就是现在的山茶油量不多，它不像花生油，菜籽油的产量那么高。在我国的一些农村仅靠自家山上那些山茶树产油。这也是它的价格高的原因。现在许多人会用山茶油来做药引，而真正用这种油来炒菜的人并不是很多。

那大家都知道很少人使用山茶油的原因了吧。而且这种油并不适合所有人群食用，它主要对三高人群，以及慢性咽炎患者有一个很好的作用。而对于普通人，并没有多大的功效。所以我们在平时也要理智AYBVOg的食用山茶油。小时候，嘴角边烂了，家人就会用山茶油来擦，效果是挺好的。

在日常生活中大部分家庭都是使用花生油，菜籽油。而使用山茶油炒菜的家庭并不多，上面所讲的就是我的看法！大家觉得这样对吗？如果你有其他的看法，快来评论区说说吧！

都说山茶油是世界上最好的食用油，但是很多人不吃是有原因的

1 价格高

我们在一斤山茶油六七十左右，最贵的时候超过八十，虽然算不算盛产但，但以前普遍每家每户都有自己的茶岭。我们这里叫木籽油。超市有些一瓶十斤的有才六七十，一斤和十斤一样的价，首先不管质量这些问题，大家肯定选性价比高的。不过现在也确实吃不起了，这种油产量相对花生油大豆油产量要低得多，如果不是大面积种植光靠野生茶树结果是完全不够的。

我家以前有一片茶岭，小时候到了农历十月左右就全家人去采摘，采摘过程十分辛苦，而且山路崎岖较陡。采回来晒壳，壳裂挑出茶籽，再把茶籽拿去晒干，爸爸运到油站去榨油，运气好的当天榨好，有些要在那里守夜，一是怕别人会搞混，二是没干要用火烘干那里有专门的烘干灶。小时候榨油还是人工的，要飞很大的人力，也比较浪费油。现在有机器方便多了，可是茶园大部分荒废了变成了杉树林或竹林。那是因为茶树树龄到了种植又麻烦所以就种其它树木代替了。随着年龄的增长我见证从一百多斤油的产量到十多斤再到没有。价格也从十几块钱到近百块钱一斤的历史发展。目前看猪肉价还是合理的。

2 口味

茶油相对其它油来说味道要独特，芝麻油问起来有股很愉悦的焦香味，适合凉拌和做汤。花生油比较清香适合炒青菜很合适。超市买的调和油没有什么特别的香味，也吃不出什么特色。茶油有它特有的醇香，这种香味很独特，有些人不喜欢觉得这个味道闻起来难受。而喜欢的人（比如我)则是非常喜欢，以至于第一次吃调和油时我还惊讶原来世界上还有第二种油!并且好长时间才习惯换了油的口味。小时候我喜欢在热饭里加一点茶油和酱油拌着吃，特别香！有些人不习惯这样吃，味道有一点涩。

正宗的茶油味道是很醇厚的，炒菜炒肉不用放调和油那么多的量，就可以吃到油油的味道，吃起来特别有满足感。现在基本吃不到茶油炒的菜了，由于太珍贵都是拿去送礼或生孩子坐月子才用。毕竟稀有啊！

很多人可能不太了解山茶油，在大家平时生活所用的食用油大多以花生油、大豆油、橄榄油为主，详细了解以后会发现，大家忽略了一个真正质量优越，营养价值远远高于普通食用油的产品。

从山茶的果实中提取出的优质山茶油，是植物性油脂中油酸含量最高的，而这对减少血液中的胆固醇具有特效。与比较营养健康的橄榄油相比，山茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病。

医学研究表明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和www.rixia.ccEPA对大脑的发育和视力的发展具有重要的促进作用，而且根据成AYBVOg分和可消化性日夏养花网，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。所以对于处于智力和身体快速发育时期的婴幼儿来说，山茶油是非常好的食品。

实验表明，山茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E和维生素D，能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收，有效清除有害成分，延缓细胞老化，防止脑衰老，并能延年益寿。无数研究表明，单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，因此人们应该多食用这种脂肪。