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网站首页西米露怎么煮 步骤
西米露该怎么煮？
西米露的煮法具体如下：
准备材料：西米200克；水2000克。
做法：
1、取出准备好的西米备用。
2、水沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅，进行搅拌。
3、中间还有一点点白色的时候可以关火，焖至打开盛起来没有白点。
4、焖好的西米捞出冲洗一下黏稠，倒入冰水浸泡10-15分钟后拿出西米即可。
今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！
西米露中的西米应该怎么煮？记住这一点，保证煮出的西米Q弹好吃
西米制作教程
西米如何煮
用料
芒果果肉(推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒) 400g
西米 40g
椰浆 100ml
炼乳 12g
牛奶 200ml
西柚 少许
港式甜品——杨枝甘露(芒果西米露)附芒果花切法的做法
准备材料，我用的是椰浆，不是椰奶。
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小西米一袋，用不完的密封保存。
西米不是米，无需冲洗直接煮就好了，洗了就融化了。
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锅内倒入500g左右的水(水量不用特别精准)，大火煮沸后将称量好的40g西米倒入锅中，转小火盖锅盖煮15分钟，期间不停揭盖观察并搅动防止西米沾底。当西米基本上透明还有一点点白芯的时候(比图片上白芯还要小)关火焖15分钟。
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直至西米的白芯消失、呈现全透明的状态。
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将西米用凉水冲洗几遍后，放入盛有凉水的碗中备用。
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配制椰汁，椰浆和牛奶的比例1:2，100ml的椰浆加入200ml的牛奶，椰浆本身是不甜的，所以再加12g炼乳调味，搅拌均匀备用。
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冷水中的西米捞出沥干水分，放入椰浆中，直接吃就是市面上的椰汁西米露。
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切芒果，芒果尽量选大的，推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒，个大甜度高。把芒果竖起来避开果核沿两侧各切一刀，切成三片。
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用刀划十字格不要切断。
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用手在芒果皮上一顶，漂亮的芒果花就翻出来了。
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另一片也同理。
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把芒果花上好看方正的芒果丁切下来备用。
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剩下的所有芒果肉(边角料)都放入料理机搅打成芒果泥。
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细腻的芒果泥完成。(芒果和牛奶不要偷懒一起用料理机打，会起很多泡泡。)
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将芒果泥倒入步骤5的椰汁西米露中搅匀，再摆上几块芒果丁。
芒果牛奶西米露的做法：
备用食材：芒果1个，西米70克，纯牛奶125毫升，水适量，凉白开适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，西米和纯牛奶都需要称好量，食材准备好之后，即可给煮锅中添上水，置于火上，待水煮开后，倒入西米；
第二步，不要盖锅盖，继续煮，煮西米的过程中，需要不停地用木锅铲搅拌着，防止粘锅，差不多煮20分钟的时间，即可看到西米的中间有一点点的白芯；
第三步，这个时候就可以关火了，具体的时间还需要根据自家的情况灵活操作，盖上锅盖，让西米在锅中焖5分钟，在这个过程中，处理芒果；
第四步，将芒果去掉外皮之后，用冰淇淋挖球器将芒果给挖成球，然后剩余的芒果边角料，放在一个容器中待用，芒果球挖好之后，将其他的部分与纯牛奶一同放在搅拌杯中；
第五步，充分的搅拌均匀，即成芒果牛奶汁，可以看到表面有很多的浮沫，用勺子将浮沫给撇干净，待用，这个时候西米也差不多焖好了；
第六步，用凉白开将西米反复的冲淋，为的是去除西米的胶质，这样就不会发粘，处理好之后，将西米盛在容器中，倒上搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球点缀即可。
烹饪小技巧：1、西米露是西米最常见的一种做法，需要将西米经过煮制而成，西米的营养价值很高，日夏养花网对于温中健脾、化痰以及使得皮肤恢复润泽等都有很好的效果，所以这也是西米深受女性喜欢的原因之一，而将西米与芒果搭配在一起，芒果又是水果中的佼佼者，富含维C以及粗纤维，这两种价值皆高的食材，做成的食物会更加的营养美味，另外需要提醒大家的是，有的人会对芒果过敏，所以吃的时候需要注意一下。
西米制作教程
今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！
西米露该怎么煮
（适用于即煮即食）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
02）
（适用于煮熟后待用）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）
第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。
今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！
西米制作教程
西米露要怎么煮才能快熟？
首先，要等水开了在放西米，其次就是不断搅拌都可以加快成熟。
想要煮出Q弹的西米露，
☆☆那就看特意整理出的步骤：
1.热水煮滚后才下锅煮西米，熬煮时的「持续搅拌」锅中西米，能防止粘锅。
2.约煮10分钟，煮至西米呈现半透明时，关火。
3.在水中略闷约10分钟，视情况增减时间等待西米中心熟透，取出后快速放到冷开水中冰凉后取出。
4.最后再放入另外熬煮好的甜汤中完成。
☆☆小贴士：
煮好的西米露建议当天食用完，
因为西米的淀粉会持续吸收水分，使其黏性增加、体积膨胀，放久后则淀粉开始老化，也失去Q度。
煮西米的时候到那个米粒中间还有点白白的就熄火，然后应该找个掏米盆，把西米全倒进去，滤掉那些白白的水 ，然后再把西米倒入锅中，加水，一直煮到完全透明 。再把西米全倒进掏米盆中，这次会滤出来很多粘粘的水 。总之煮西米的水是不要的。
把这些透明的珠珠倒入好喝的冷饮中（比如椰汁，牛奶，西瓜汁）。
如何煮西米露步骤窍门
⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块
⒊木瓜和牛奶放入锅内，http://www.rixia.cc小火慢慢煮开
⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。
⒌熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅
功效：美肤
⒈牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。
⒉西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。
⒊木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
芋泥西米露
原料：
芋泥西米露
芋泥西米露
芋头400克 [2] 、西谷米150克
辅料：
白砂糖1杯、椰浆1罐
做法：
⒈芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。
⒉西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。
⒊清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。
⒋芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。
⒌水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。
⒍煮好的西谷米冲一下日夏养花网冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
提示：
⒈切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。
⒉削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。
西米奶茶
口味：
既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。
原料：
红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
⒈先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
⒉将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
⒊泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
⒋加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
豆沙西米粽
豆沙西米水晶粽
豆沙西米水晶粽
主料：
西米300克 豆沙200克 食用碱水
辅料：
糖90克 油30克 粽叶
做法：
⒈将西米浸1小时，冲洗干净，沥干水分，加入糖和油搅匀。
⒉蒸5分钟至西米半熟（注意：在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖）。
⒊粽叶洗净，用滚水煮一下，备用。
⒋蒸好西米，以豆沙作馅，用粽叶包好，再用粗线绑好。
⒌再蒸8分钟，完成。
椰汁西米糕
材料：
椰汁西米糕
椰汁西米糕
⒈5/4 杯清水、西米（80克）、砂糖（60克）、玉米粒少量、盐少许
⒉粉浆：2 汤匙生粉；1 汤匙粘米粉；2 杯鲜椰汁（调匀）
做法：
⒈烧滚5/4 杯清水后，放入西米煮至熟，透明，分别倒入每个杯内
⒉用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。
⒊凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。
芋头600克西谷米70克二砂糖1米杯米酒50CC椰浆20CC
做法
step1
1
简单的食材和简单的步骤（煮蜜芋头、煮西谷米、最后调和）就搞定罗！
step2
2
【煮蜜芋头】戴上手套削皮之后切小块***若没有戴手套接触到芋头皮手会痒喔
step3
3
加入 【1 公升的水 + 二砂糖】，电锅外 1.5 杯水第一次跳开
step4
4
第一次跳开之后，再加入米酒，电锅外 1 杯水第二次跳开，继续焖 20 分钟
step5
5
煮滚 1000 CC 的水之后，转中小火倒入西谷米，不停搅拌 10 分钟，接着关火焖 10 分钟，直到西谷米变成透明状态 *** 中小火和不停搅拌是为了避免黏锅
step6
6
过滤西谷米，接着用冷开水冲，可以让西谷米更为干净透明
step7
7
装在一容器放几颗冰块，继续让西谷米冷却会更 日夏养花网Q 弹
step8
8
取出软烂的蜜玉头，趁热压成泥，剩下的芋头汤备用
step9
9
倒入椰浆拌匀
step10
10
倒入1000 CC的芋头汤拌匀
step11
11
最后倒入西谷米拌匀，冷藏过后即可食用罗！***加什么都分开搅拌是为了能够均匀，yesleviE西谷米较黏所以最后拌
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