花蛤新鲜的口味是最佳的，如果想要把花蛤保存一夜，那么最好的办法就是用淡盐水浸泡，相当于给花蛤制造了一个海水环境，在这个环境中花蛤会非常的自在，而且也会不断的进行吐沙的动作。如果花蛤是活着的状态，而且想要让花蛤继续生存下去的话，直接把花蛤泡在淡盐水中就是最好的保存方法。如果花蛤已经死了，那么就直接放在冰箱冷藏或者冷冻。

花蛤一般都是在海里生长的，所以说如果直接把花蛤放在清水中，其实花蛤也是会出现水土不服的，所以说如果想要让花蛤活的时间更久，那么就要让花蛤以为自己还是在海里生活一样。所以说用水泡花蛤的时候一定要加入一定比例的食盐。而且如果要让花蛤里面的沙子全部吐出来，也是需要用水泡的，在这个过程中需要不断换水，以免花蛤刚吐出来的沙子又被吃进去了。

其实只要是新鲜的花蛤，制作起来是非常简单的，把清理干净的花蛤直接清蒸，然后淋上酱汁就可以了，酱汁就是灵魂所在了，一点点生抽、食醋、盐、鸡精、辣椒油，然后加上姜丝和蒜泥搅拌，直接淋在新鲜的花蛤上面就可以了，这样吃既可以保持花蛤的原汁原味，保存那份鲜味，还可以增加风味。

另外如果不喜欢这种清淡的吃法的话日夏养花网，也可以用辣椒爆炒花蛤，这种做法其实也是非常受欢迎的。因为辣味跟花蛤味道的中和，会让人胃口大开，在夜市和烧烤摊上经常会看到这道菜。其实花蛤的制作方法很简单，只要看到花蛤的壳都张开了，那就代表花蛤已经熟了，一般只有活的花蛤才可以开壳，死掉的花蛤就不能开口了。

花蛤怎么养才能活的更长时间

洗脸盆放满水，倒入5克左右食盐或海盐，搅拌均匀，将花蛤放入，水量以刚刚没过花蛤为好，然后放到阴凉地方。如果能放入冰箱冷藏更好，可以放2——3天。

从菜场买回来的蛤蜊其实是可以直接食用的，但是为了去除其体内的沙子，才建议自己养一段时间。可以加几滴芝麻油，养一个小时左右就可以了。

花蛤适养苗种，就是将0.5-1.0毫米大小的文蛤幼苗，分阶段培育成50-70颗/500g适苗种。

第一阶段将0.5-1.0毫米的幼苗培育成0.8-1.5厘米的小苗，筛取后，再均匀分散，培育成3厘米左右的适用中苗，培育池滩面上水深15-30厘米，以利底栖硅藻能较快地繁生，水位随水温升高而适当加高，比重保持在1.010-1.017，池水以略带硅藻的暗褐色为好。

苗种来源主要依靠采捕自然苗或半人工采苗。以拦网与耙滩相结合的花蛤，半人工采苗既简便，又易操作，成本又低，这一采苗方法是可行的，值得推广。进行花蛤半人工采苗时，花蛤产卵盛期的时间和场地选择尤为重要。

据调查每年6月下旬到7月下旬是渤海湾南岸花蛤产卵盛期。每隔 2-3 天对花蛤亲贝性腺发育进行连续观察，再利用浮游生物网进行海上拖网调查，每隔3—5天利用浮游生物网拖网一次，一旦发现海上大量花蛤浮游幼虫出现，应立即进行拦网与耙滩的花蛤半人工采苗。 花蛤人工育苗所用的亲贝主要来源于自然海区。

一般通过人工强化培育亲贝的肥满度和http://www.rixia.cc性腺发育情况都比海区亲贝好得多。在花蛤自然繁殖季节前，到海区选择壳表新鲜，无损，活力强，性腺发育较好的3-4龄文蛤，放置亲贝暂养池进行强化促熟培养。

亲贝强化促熟培养管理要求是：海水比重1.018-1.020，pH值8.3，溶解氧不低于6.8mg/L，温度控制在26℃，每天彻底换水一次，并冲洗底质，去除排泄物，换水后投喂饵料，饵料生物量不低于50万个藻细胞/L水体，选用的饵料生物最好是海区的油泥或人工培养的底栖硅藻。连续充气培养。定期观察亲贝性腺发育情况，掌握好育苗的时间。