苋菜是从春季到秋季均可栽种的一种植物，在我国大部分的地区均有种植，一般来说在气候适宜、日照时间长的地方是可以选择春季种植的，正是由于品质的柔嫩及产量相对较高苋菜属于喜温、喜光作物，品种较多，一般在10℃以上就可以发芽，最适生长温度在20~30℃之间，温度过高、过低都影响生长。苋菜的土壤适应性较广，喜好偏碱性土壤。

我们家里基本上每年都会种植一些，一般种红苋菜，有时也会种些白苋菜喂猪，小时候喜欢清炒着吃，放点大蒜瓣，把白米饭都染红了。还有一种吃法，就是洗干净后和面粉调好，加入适量的水使之不稀不厚因为苋菜太蜜集了中间空气不流通杆又太嫩，所以会这样的，除非是种植在大棚里才不会遇到这些，露天种植苋菜，种子距离稍微洒远点，这样种植苋菜方式，苋菜壮苗口感好，还能抗大暴雨和大太阳的

每个农民家庭每年都会种苋菜。苋菜品种很多，有柳叶苋，圆叶苋，大叶苋，还有紫叶苋，也有人叫红苋菜。它有清热解毒，凉血消於的作用，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、无机盐、多种维生素和微量元素。整地及播种：苋菜的种子很小，整地尽可能的精细一些，整地时前浇透水，地里能够进人了先施基肥，每亩地施腐熟的农家肥2-3吨和50斤复合肥，深翻耙平，做成平畦。

即外界温度稳定在15摄氏度以上时。秋季时8、9月份也能再种一茬。播种时需要注意，苋菜种子较小，比芝麻粒还要小，为了保证均匀撒播，可将苋菜种子跟细沙按5：1混合，然后播撒。苋菜对于土壤还是有一定要求的，因为苋菜适应于碱性的土壤，那么在种植的时候就要对土壤做出深耕翻作，在土壤里撒上有机肥，有利于碱性土壤的吸收。

温度的要求 苋菜是喜温暖温润气候、能耐高温。在10-12时发芽缓慢，14-16度时发芽较快，22-24发芽最快，但超过36度发芽和出苗都会受到抑制。苋菜从春季到秋季都可栽培，春播抽薹开花较晚，品质柔嫩；夏秋较易抽薹开花，品质较差；一般而言气温稳定在15℃以上即可播种，露地3~10月均可分期播种，分期收获。苋菜品种可分为圆叶种和尖叶种。尖叶种，如广州柳叶苋、尖叶红米苋、尖叶花红苋等，叶披针形或长卵形，先端尖，生长较快，较早熟，产量较低，品质差，易抽薹开花。

早春苋菜可以利用前茬茄果类作物田间套作，增加效益，苋菜分圆叶和尖叶，一般在日平均气温十五六度就可以种植，种植方法一般为撒施为好，密度过大叶片变小，植株细小，4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品种，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品种。

芥菜有采集野生和人工栽培的两种繁殖方式。人工栽培有露地栽培和保护地栽培。露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季mhaaowszPN均可进行，一般以秋播为主。整地施肥选择地势平整、土质肥沃、排灌便捷不易涝的土地、杂草少的地块，在11月初深耕15厘米―20厘米，联结深耕每亩施优质腐熟有机肥3000千克，磷酸二铵25千克作基肥。

翻耕深度15-20厘米，并施足基肥，基肥应该以腐熟的农家肥为主，一亩地施用腐熟的人粪尿1500-2000公斤，然后作成宽1.5米的平畦，畦面一定要整细整平。苋菜直根发达，茎直立，较粗，绿色或红色。叶绿色、紫红色、或绿色与紫红色相间。花序腋生和顶生，呈穗状。种子极小，黑色有光泽，成熟后脱落。