你好，我刚毕业，也想回家种植芽苗菜，这种菜，活休绿色蔬菜，很在市场，我的QQ595159672，欢迎和您交流！

芽苗菜是指由植物种子或者其他贮藏器官，在黑暗或弱光条件下萌发形成的可食芽菜。其中，种子萌发形成的芽体一般叫种芽，其他贮藏器官萌发形成的幼嫩的茎、芽，一般称为体芽。
芽苗菜由于生长周期短，不需要施肥、打药，所以属于绿色无公害食品，而且口感好，富含多种氨基酸和微量元素，营养价值高。随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品营养价值的要求也越来越高，绿色无公害的芽苗菜正好满足人们的需求。
但是目前市场上的芽苗菜多是使用无根素、赤霉素或尿素浸泡催生的，这些方法生产的芽苗菜生长快、长势壮，但是产品不够安全，也不符合绿色无公害蔬菜的生产标准。
为了让人们能够吃到自制的、安全绿色无公害的芽苗菜，本文经过试验总结了一套简单的芽苗菜家庭生产技术，并筛选出比较适合冬季种植的芽苗菜品种。该技术既能让人们体验到自己种植芽苗菜的乐趣，满足家庭食用，同时也能改善家庭环境，增加观赏价值。
1 芽苗菜品种的选择
生产芽苗菜的品种繁多，本文试验了紫苏、鸡毛菜、小扁豆、香草、松柳、红秆萝卜、白秆萝卜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和小金豆共12个品种，这些品种制作的芽苗菜均能生长良好，可以参考使用。
2 种子处理方法
2.1 种子的选择
最好选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子，这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好。选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除。
2.2 种子的处理
种子处理的步骤：选种—55℃温水浸种—冷水浸种。
夏秋季节，温度较高，可用不高于55℃的温水浸泡5 min，然后用冷水浸泡；冬季温度低，用55℃温水浸泡30 min，然后用冷水浸泡8～12 h，根据品种和种子颗粒大小调整时间。
55℃温水浸种的水量一般为种子的2～3倍，冷水浸泡的水量淹没种子即可，种子需要铺平，防止吸水膨胀后有部分种子露出水面。
55℃温水浸种的作用：一是可以杀灭种子表面的细菌；二是打破种子休眠，提高种子活力，提高发芽率和发芽整齐度。完成浸种的种子，充分吸水，会膨胀2～3倍，种皮撑胀无皱缩。
3 催生芽苗菜
种子浸泡完成之后，将种子均匀平铺在适宜尺寸的容器中，然后充分喷水，最后用湿润的纱布或者毛巾覆盖，纱布和毛巾需要保持湿润，且不宜太厚。所选容器可以是漏水的塑料筐、塑料http://www.rixia.cc托盘和花盆，也可以是特制的芽苗菜盘。
同时，根据种子颗粒大小和容器情况，可在容器底部铺放纱布、毛巾或者吸水较好的卫生纸、A4纸，这样既可以防止种子下漏，也可以给种子萌发提供水分。
4 芽苗菜的日常管理
芽苗菜对生长环境要求不高，家庭制作芽苗菜可以选在阳台、厨房的橱柜等通风阴凉的地方，日常的管理应该注意以下几个方面。
4.1 温度管理
芽苗菜生长所需的温日夏养花网度应该控制在16～25℃，温度低会延长芽苗菜的生长周期，导致纤维化，口感下降；温度高会导致芽苗菜徒长，茎秆纤细，降低品质，温度高还容易发生霉变。
4.2 湿度管理
芽苗菜生长的最适湿度为80%左右，湿度过低会加速芽苗菜纤维化，口感下降，严重时会出现烧根现象，导致芽苗菜苗死亡。湿度过高容易发生病害，使芽苗菜霉http://www.rixia.cc变。家庭制作芽苗菜时应选择阴凉且湿度稳定的地方，湿度过低时，可多喷水，并增加喷水频率；湿度过高时，应加强通风，降低湿度。
4.3 光照管理
不同品种的芽苗菜在制作期间对光照的需求不同，有的品种需要见光绿化，有的品种需要全程避光。通过试验确定，白豌豆、小麦、红秆萝卜、白秆萝卜、松柳、爬豆、鸡毛菜、紫苏、甜荞麦和蕹菜等需要见光绿化，绿化时光照既不能太强也不能太弱，只需要散射光即可。小金豆、小扁豆、黑豆、香草和绿豆等需要在黑暗中生长，见光就会发红或变绿。
4.4 细心管理
发现烂种、烂芽等情况时要及时取出，以免造成大面积污染。
6 种植盘清洗
一批芽苗菜收获完成后，如果所用容器是一次性的，可不用清洗，如果是可以重复利用的，则需清洗消毒，晾干之后备用。常用的消毒剂有84消毒水，石灰水、75%的酒精等。
也可以选择使用紫外线消毒灯，利用紫外线杀菌，不过最简单的方法是在光照较强时，将洗干净的容器放在太阳光下照射一段时间。消毒完成后的容器，即可接着用于生产下一批芽苗菜。
7 讨论
本文对绿色无公害芽苗菜家庭生产的方法做了较为详细的介绍，同时在常见品种中筛选出了较为适合冬季生产的芽苗菜品种，如紫苏、鸡毛菜、小扁豆、香草、松柳、红秆萝卜、白秆萝卜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和小金豆等经过试验均能在冬季生长http://www.rixia.cc良好。
蕹菜、甜荞麦和爬豆生长需要的适宜温度在25～28℃，但南方冬季室内温度偏低，一般无法维持在25℃以上，虽然经试验发现在温度没有达到25℃以上时，这2个品种也能生长，但生长期会延长5天左右，且茎秆纤细、口感差，因此不建议冬季选择生产芽苗菜。

大点的超市有卖小盒装的，价格应该不贵。像食平方可以看到的“植爱心田”向日葵芽苗菜的话20元左右一盘吧，还可以接受，关键得是绿色食品。

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类种子培育出可以食用的“芽菜”，又称“活体蔬菜”。其中豆类芽苗菜是芽菜家庭的重要成员。与传统的用激素生产的无根豆芽不同，新型的豆类芽苗菜通过采用先进的栽培方式和技术，更安全、更富有营养、更符合无公害的要求，发展前景非常好。

营养丰富。豆类芽苗菜以幼嫩器官供食，品质柔嫩、风味独特，又由于经过了见光处理，绿叶蔬菜能提供包括维生素、叶绿素及纤维素在内的多种营养素，所以营养很丰富。

速生清洁。豆类日夏养花网芽苗菜一般不需施肥，在适宜的环境下，只要保证其水分供应，便可培育出芽苗幼梢或幼茎，其中的大多数生长迅速、产品形成周期很短，有的只需7～15天，生产过程中不使用化肥、激素、农药，栽培过程中要求杀毒灭菌处理，很少感染病虫害，不需使用农药，较易达到绿色蔬菜标准。

栽培多样。豆类多数对环境温度适应性较广，白天20～24℃，夜晚12～14℃，即可满足生长需求。可利用温室大棚、窑窖、空闲民房以及各种简易保护设施，进行土壤栽培、沙培、无土栽倍等。

效益较高。豆类芽苗菜成本不高，而销售利润都在500%以上。以豌豆为例，每公斤豌豆种子可形成3.5～4公斤芽苗产品，生长期10～15天，每平方米面积约可收获11公斤产品，按每公斤5.5～7元价格折算，产值可达60～80元。

豆类芽苗菜虽然作为富含营养的优质、保健、无公害的高档蔬菜而越来越受到消费者的青睐，但由于它属于新兴蔬菜，有些种类及其产品还未被广大人民所熟悉，加之价格较昂贵，故消费量较小，主要供给饭店宾馆使用。另外产品柔嫩、容易失水萎蔫的特点也限制了长途运输。因此，在发展豆类芽苗菜生产时首先要立足本地，考虑销路，打通销售渠道，切忌盲目大批量生产。

农贸市场、超市里面都是么