甜菜是深耕作物，要求土壤疏松，透气、透水良好，水肥供应适宜，杂草少。为达到上述要求，甜菜地的深耕整地是必不可少的。深耕能够疏松土壤，扩大耕层，增加土壤通透性，提高蓄水量，提高地温，增加有机质含量，促进甜菜根系伸展，扩大吸收水分及养分的范围，加速甜菜生长。

种甜菜需要什么土壤？喜欢什么肥？

甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好；施用化肥和粪肥均有良效。普遍实行灌溉，能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。缺硼则抑制生长并使根内出现黑心病。甜菜广泛种植于温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。

生长第1年主要是营养生长，可分为幼苗、叶丛繁茂、块根糖分增长和糖分积累 4个时期。生长第2年主要是生殖生长，可分为叶丛、抽薹、开花和种子形成4个时期。甜菜为喜温作物，但耐寒性较强。全生育期要求基础温度10℃以上的积温2800～3200℃。块根生育期的适宜平均温度为19℃以上。当土壤5～10厘米深处温度达到15℃以上时，块根增长最快，4℃以下时近乎停止增长。

昼夜温差与块根增大和糖分积累有直接关系，昼温15～20℃，夜温5～7℃时，有日夏养花网利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度，增加糖分积累。适宜块根生长的最大土壤持水量为70～80%。持水量超过85%时块根生长受到抑制；90%以上时块根开始窒息，终致死亡。糖分积累期持水量低于60%时块根生长缓慢，根体小而木质化程度高，品质较差，不利于加工制糖。块根生长前期需水不多，生育中期需有足够水分，生育后期需水量减少。全生育期降水量以300～400毫米为宜，收获前1个月内降水宜少，否则含糖率显著降低。适宜的日照时数为10～14小时。在弱光条件下，光合强度降低，块根生长缓慢。日照时数不足会使块根中的全氮、有害氮及灰分含量增加，降低甜菜的纯度和含糖率。在遮光条件下，块根中单vvkgxFxH糖占优势，品质显著变化。

甜菜生态适应性较广，在我国大部分地区都可以种植，主要分布在北纬40以北的东北、西北和华北10余个省份，都是春播栽培。东北地区的降雨期与甜菜需水期基本一致，秋季晴天多、昼夜温差大，有利于甜菜生长和糖分积累，是我国甜菜种植面积最大的区域，约占甜菜种植总面积的50%。西北地区甜菜面积占全国总面积的30%，主要分布在新疆玛纳斯河和伊犁河流域、甘肃河西走廊和宁夏的黄河灌区。华北地区甜菜面积约占全国的20%，主要分布在内蒙古中部的土默特旗平原、河套灌区及山西北部、河北张家口等地区。另外，甜菜根系比较发达，具有耐寒、耐旱、耐盐碱等特点，可以在盐碱地和山区种植，并可以起到改良深层土壤物理性状并增加有机质含量的作用。

（1）温度：甜菜整个营养生长期的有效积温的范围较广，要求1900～3500℃。世界主要甜菜栽培地区的积温大概是2400～2800℃。我国主要甜菜产区，在甜菜生育期间日平均温度15℃以上，积温为2400～3100℃，适于甜菜生长。甜菜适宜于温和而稍冷凉的气候，在整个生育期内要求总的昼夜平均温差不低于5℃。在冷凉气候生长的甜菜，比在高温湿热环境的块根产量高而品质优。甜菜生育前期日平均气温最适是12～14℃，中期是17～19℃，后期是10～12℃。甜菜耐短期的-8℃低温。幼苗能忍短期的-4～5℃低温。日夜温差超过10℃以上，天气晴朗，有利于块根糖分积累。我国北方秋季温差大，天气晴朗，适于甜菜栽培。据俄罗斯材料，在15～20℃气温下，有利于饲用甜菜的茎叶和块根生长。秋季气温降至6℃，饲用甜菜就停止生长。

（2）水分：甜菜对于水分反应极为敏感，只要源源不断地供应水分，就能显著增产。最适宜于甜菜的土壤水分是：在60cm土层内，经常保持土壤最大持水量的60%～80%，过干、过湿对生长均不利。其蒸腾系数饲用甜菜为500～600。饲用甜菜块根埋入土壤浅，特别是圆形或球形块根，抗旱性不如糖用甜菜。甜菜，特别是饲用甜菜很怕涝。

（3）光照：贮藏期间已通过春化阶段的块根，次年早春栽植，生出叶丛，经过至少20d的每日12h的长日照，植株才通过光照阶段，然后就能孕蕾开花结种子。甜菜通过光照阶段必须有低温与长日照两个条件，如果温度不是在8～10℃以下，而是在20℃以上，则虽具有长日照，光照阶段也不能通过。已经通过春化阶段而未通过光照阶段的植株，仅抽薹而不能孕蕾开花。由于同一品种各个体间，对通过光照阶段的要求不一致，故有个别植株仅抽薹而不能开花结子，生产上称为“独挺株”，在阶段发展上是已通过春化阶段而未通过光照阶段；另一种是仅长出叶丛，不能抽薹，生产上称为“顽固株”，在阶段发育上是春化和光照阶段均未通过日夏养花网。甜菜块根的大小和营养物质的多少，对通过春化阶段和光照阶段没有影响。

（4）土壤：饲用甜菜对土壤的要求并不十分严格，凡是可以种植禾谷类作物的土壤，均可种植甜菜，但以土层深厚而富含有机质的沙壤土为最适宜。甜菜是嫌酸植物，在中性和微碱性土壤上生长最为良好。适宜的土壤pH为7.5～8.5。子叶期甜菜耐盐碱能力弱，以后http://www.rixia.cc逐渐增强。据维库尼娜（1938）研究，饲用甜菜耐盐碱能力比糖甜菜弱，它们的渗透压分别为2.2～2.8MPa和3.0～3.7MPa。

（5）病虫害：饲用甜菜的叶柔软多汁，富含蛋白质和糖分，易遭病虫危害，如不及时防治就会造成严重减产。主要害虫有东方金龟子、盲椿象、甜菜象虫（甜菜象甲）、蒙古土象、甜菜筒喙象、甜菜潜叶蝇等，播种前可用甲基硫环磷处理种子防治几种象甲；用2.5%溴氰菊酯（敌杀死）或20%除虫菊酯2000～3000倍液；2.5%敌百虫粉每公顷22.5～30.0kg或80%敌敌畏乳油1500～2000倍液喷洒。主要病害有：根腐病、褐斑病、丛根病、立枯病等。有条件的可在发病前喷洒波尔多液、托布津、多菌灵、福美双等1～3次。