苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素B和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒；成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其苦寒，故脾胃虚寒者不宜食用。美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活性物质的奎宁精，有利于人体皮肤的新生和创伤愈合，所以吃苦瓜能增加皮肤的活力，使面容变得细嫩。另据现代医学研究，苦瓜有降血糖作用，可试用于糖尿病。
生吃苦瓜是能减肥的，但是不能减多少，主要还是抑制肠道对脂肪的吸收
苦瓜有排毒的功效,美容的功效.在医学上,又降血脂的作用.
不过朋友你要记住啊，苦瓜是可以生吃的,苦瓜是个好东西,但是胃寒的人应该少吃的.

　生吃苦瓜容易产生草酸，抑制钙的吸收，最好用开水焯一下，就没问题了。而且苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，女性处于月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。
苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。
　　所以，还请大家根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。

首先，苦瓜是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想瘦身的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！根据如下：
苦瓜，因苦得JvLLgnnFH名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。作用：
1．促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味
素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质
奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功
效。
2．防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素
C能
提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细
胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能
加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和
白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制
剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止
恶性肿瘤生长。
3．降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类
似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖
尿病患者的理想食品。但是生吃不仅苦还有一股怪味，希望你能受得了～～

　　苦瓜的功效与作用　　苦瓜的功效：　　苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即&al日夏养花网pha;苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性苦中作乐，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。　　苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份，入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、?b肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、?毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。　　苦瓜的药理作用：》》》男人壮阳吃什么好　　降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。　　我国民间夏令吃苦瓜的传统由来已久，《本草纲目》中称苦瓜有去邪热、解劳乏、清心明目的功效。　　目前已知苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用，它还有一个美誉药中蔬菜日夏养花网。　　那么，苦瓜究竟是生吃好还是熟吃好呢?河南省中医院食疗营养科主治营养医师李希民认为，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含www.rixia.cc有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人www.rixia.cc都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。　　所以，还请大家根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家，苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。

夏天吃苦瓜

苦瓜最好是吃饭的时候当蔬菜来吃，直接像黄瓜那样生吃会很苦的，因为苦瓜里面有瓤有种，苦瓜的作用是能降血糖。

夏天中午煲汤，或者炒

可以炒着吃

苦瓜生吃好苦的,但可以降血压的,建议你最好用水煮一下,拿起来放点盐 麻油 味精吃起来会比较香一些!!
求采纳

没什么坏处哒 苦瓜败火的 而且还有美容的效果哦 效果不错的哦!

凉拌苦瓜，没有坏处，味道还会很纯~

苦瓜是可以生吃的哦！不过，大概很多人都很受不了那种又苦又涩的味道。但是~想要减肥的MM~可以把苦瓜炸成汁加上蜂蜜~放几块冰~还有，还可以和其他水果混搭，黄瓜啊，苹果啊~应该都可以的~而且，听说疗效还很快！