如今我们的社会生活水平得到了很大程度上的提高，我们的物质生活需要得到了很大的满足，再加上我们在饮食方面也得到了很大的改善，但是也由此引发了很多的关于癌症的问题。在我们的日常生活中，有很多具有极强致癌性的常见物质，比如腊肉，槟榔和腌菜等，下面我们具体来分析一下。

我们都知道，癌症属于一种绝症，以现在的医疗技术水平时那一治疗的，在近几年来很多人因为患有癌症而导致死亡的案例有很多，俗话说“病从口入，祸从口出”，很多时候患病都与我们的饮食以及生活习惯有很大的关系。在我们的日常生活中，有很多常见的致癌性的食物，比如腊肉，我们都知道，根据中华民族的传统美德，在一些南方地区过年的时候都会杀一头猪来祭祀祖先，但是猪肉本身的保质期是非常短的，如果不放在冰箱里就很容易就会坏掉，人们为了能够长时间的将猪肉更好的保存下来。

于是就选择用熏烤的方式，从而使新鲜肉变成腊肉，腊肉不仅好吃，而且还能长时间保存，所以人们都喜欢这么做，虽然说这样的方法存在一定的好处，但同时这种做法也是给我带来了很多的弊端。

因为在熏烤腊肉的时候都是经过浓烟和火长时间的熏烤才形成的，腊肉当中含有很多的烟味以及大量的细菌，而且吃得时候是很那清洗干净的，其实腊肉属于一级的致癌物质。还有就是槟榔，一般喜欢吸烟的人都比较喜欢嚼槟榔，槟榔本身可以起到清洁口腔卫生以及去除口腔异味等效果，但是长时间嚼槟榔就会对人体身体造成极大的危害。以上就是我总结的一些关于致癌的食物的说法。

黄曲霉毒素:主要存在于储存不好(或储存时间长)的花生、大米、玉米、小麦、豆类中。黄曲霉毒素是一种强致癌物，可能导致人类肝癌。1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究所列为1类致癌物。但基于毒理学试验，现行标准(包括中国)规定的黄曲霉毒素限量已经非常严格。

亚硝酸盐:亚硝酸盐进入血液后，会引起血红蛋白变性，使其失去运输氧气的能力。如果大量摄入，会引起急性中毒。亚硝酸盐本身不致癌，但在一定条件下与氨基酸结合形成亚硝胺后，可致癌。肉制品中常添加硝酸盐和亚硝酸盐，可以在各种加工条件下保持肉的鲜红色，防止肉毒梭菌的产生，提高肉制品的安全性。蔬菜中硝酸盐含量最高，尤其是绿叶蔬菜，硝酸盐含量在每公斤1000毫克至3000毫克之间，而作为添加剂添加到肉制品中的亚硝酸盐残留量不能超过每公斤30毫克。所以我觉得亚硝酸盐达到限量标准，利远大于弊。

多环芳烃和杂环胺:多环芳烃是一类具有明显致癌作用的物质。其中最臭名昭著的是苯并芘。杂环胺也是一种常见的致癌物质。烤肉和重复使用的油可能含有大量的多环芳烃和杂环胺，长期食用可能有潜在的致癌作用。这也是必须取缔非法食用油的原因之一。杂环胺的生成受温度影响很大，温度越高，时间越长，生成的杂环胺越多。从这个意义上说，半生熟牛排比半生熟牛排更健康。烟熏食品中苯并芘含量高。

高脂肪低纤维素的饮食会导致体重增加、肥胖、高血脂等诸多问题，而肥胖与多种癌症密切相关，如大肠癌、乳腺癌、胰腺癌等。大部分会让你患上很多其他疾病，会让你难受，会害死你。

正常的新鲜的食物是健康的，像工厂里生产的这样的食物就有害因子，致癌物质；想放坏了，不新鲜的食材，如果吃掉也会有致癌物质。有致癌物质的的食物，也是比较多的。在我们生活中像病从口入我们也都知道，所以我们也都会在自己的认为当中注意生活中的一些习惯，注意一些食物的摄取来让自己的身体保持着健康。但我发现有些人他们并不知道哪些东西是彻底对身体有害的。

第1点储存食物不当，导致食物坏掉不能使用。例如储存的谷类，豆类，这些食物导致他们发霉。我们也都知道像食物中面包发霉，坚果类发霉，包括水果类发霉，这些都是要彻底扔掉不能再使用的食物。这些也都有因为霉菌的生长，所以它产生了质变。所以平时也要警惕家里的老人，他们有时候可惜食物会把它们切掉在使用另外的一边，但这样的方法是不建议的。

第2点，超市里生产出来的食物，过期的食物。超市里生产出来的时候会有添加剂的使用那介意这些有添加食物的人就可以不使用，另外老人和小孩子都要减少这些物品的使用。另外特别是像过期的食物是不建议大家去进行购买的，哪怕即使它便宜或者是临近生产期的食物。建议大家还是少吃一些这类的零食，平时尽量多使用一www.rixia.cc些土壤里生产出来的新鲜的蔬果。

第3点，另外有致癌物质的就是酒和烟。酒精也容易造成癌症，特别是一个长期饮酒的人。酒精里面的乙醇也是被列为致癌物的。另外，曾经的癌症报告有统计说，3.5%的癌症是由酒精造成的。所以当大家在一起喝酒的时候，自己能少喝的时候就少喝一点，自己也知道这个是有坏处的，那么同时也要劝一下别人少喝酒或者是自己的亲朋好友少饮酒。