真空包装大米，如果过了保质期的话，他是不可以XOhOtUhVfM再吃了，因为它的质量是无法法保证的的

如果真空包装大米过期时间较短，且没有明显的异味、腐烂等变质情况，是可以适量食用的，并不会有很大的影响，只是其中的营养成分有所流失，口感上没有新鲜的那么好。

如果真空包装大米过期时间较长http://www.rixia.cc，且有异味、粘稠感等变质情况，不建议食用，因为可能产生了黄曲霉菌等细菌，食用后，对人体健康不利，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。

能XOhOtUhVfM吃，保质期一般设定时都很严格，不会说三个月过期，就一定乖了，大米保存得当一般两三年都不会坏，何况还是真空包装的，那样更能延长产品保质期

真空包装大米过期了但没变质还能吃。但是建议别吃。

真空包装的大米，只要没有漏气，一两年都是没问题的，只是时间长了口感会差些。

拓展资料

大米存放：

一、随着夏天的到来，雨天也逐渐多起来，潮湿的天气直接影响了米面的储存。有研究表明，大米发霉会产生毒素，这些毒素很可能与肝癌的发生密切相关。

二、实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行。殊不知，大米的保质期一般只有3~6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。

三、需要格外注意的是，已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。判断大米是否可以安全食用，最简单方便的方法有三种：

1、是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，最好不要食用。

2、是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期。

3、是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开，如果有异味，说明大米已经变质。

专家建议，最好备15~30天的大米用量，这样既能保证大米质量，又不会使营养物质大量流失。如果家中还剩了很多米，最好把它放入真空包装袋中保存。

参考资料来源百度百科--大米存放别超半年

大米变质会产生异味或生虫子，大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质，大米和其它变通食品不同，不是过期了就坏了，不能吃了

如果没有变质，是可以吃得。
判断大米变质的方法：变质的大米会产生异味或生虫子，大米不再是一个颗粒一个颗粒的，有许多散渣，或者会发黑。
大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质，只能说明在保质期之前吃最好，大米和其它普通食品不同，不是过期了就坏了，不过放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了，营养价值也会下降，建议买来的大米最好尽快吃掉，这样的营养价值最高。

这个应该是可以吃的吧，但是我劝你尽量是别吃，如果实在想吃的话，可以咨询一下相关的专业人员。

可以吃。

判定粮食是否可以吃，主要依据《粮食卫生标准》，不符合粮食卫生标准的粮食就不能吃了。

根据食品标签管理的规定和粮食包装管理的规定，一般包装上的食用期限为最佳的食用期限，一般在该期限加上保存期的1/2时间内都可吃。而且南方大米保存年限可以2年，北方可以三年。

1楼和2楼的说法不准确，黄曲霉毒的产生取决于黄曲霉菌，只有在特殊的环境才能产生。而粮食陈化则是粮食生理变化的正常情况，一般新粮比较新鲜，但放了一段时间后，味道就不那么鲜了，就是因为粮油中脂肪、蛋白等发生了陈化，但一般的陈化并不产生有毒物。真正不能食用的是不符合粮食卫生标准的粮。

真空包装的大米胀袋是漏气了，只要在保质期内，米没有变质，能吃。其实，即使过了保质期，米没有变质，都能吃。计划经济时代，大多数时候都吃陈米，很少像现在吃新米。“锄禾日当午，汗滴禾下土。.......................................”呵呵，老掉牙了。不爱听。

过期大米又叫陈化米，吃了对人体有害，国家严禁用过期大米制作人用食品，已经查处好几例较大案件了。不但自己不能吃，更不能听某些人的送给乡下朋友吃。
而且如果发生霉变会产生大量黄曲霉素，是高致癌的物质。遇到出售过期大米的情况，可以与当地工商局、技术监督局或食品与药口监督局举报。
但是可以用来做动物饲料，这是不违法的。

还可以吃

如果真空包装的大米没有漏气的话，虽然过期三个月也完全是可以放心吃的。

能吃，保质期一般设定时都很严格，不会说三个月过期，就一定乖了，大米保存得当一般两三年都不会坏，何况还是真空包装的，那样更能延长产品保质期
过期的大米最好别吃。
　　过期大米可能会出现黏附现象，是由于大米表面残留的微生物生长所致。一般www.rixia.cc来说，真空包装会营造厌氧环境，抑制好氧菌的滋生，但如果大米http://www.rixia.cc超过了保质期，真空包装可能出现了漏气情况。大米上如果有黄点则表明大米上可能有黄曲霉毒素，有剧毒。因此，过期的大米最好别吃。