我卤的鸭脖本来是红颜色,第二天就黑一块红一块？

2021-11-27 00:20:27 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：165

周黑鸭鸭脖为什么我做熟了里面是红色ONhkuiMDmm，谢谢哪位大师指导一下，

只是新汤色比较重看起来红一点而已。老汤以后卤出来是酱红色冷了后才黑

如果是焯水多焯一会把里面血水尽量多的煮出来。如果是腌制多换几次水把血水放净就可以解决

亲，你的问题解决了吗，我的绝味鸭头做出来也是红色的，哪位大神知道啊

我卤的鸭脖本来是红颜色,第二天就黑一块红一块

我只能说技术没到家

请问：我做的鸭脖产品很容易变色，通常放置二天后就变得很黑，很暗。在卤制之前我也用亚销，http://www.rixia.cc护色剂，以...

请问：我做的鸭脖产品很容易变色，通常放置二天后就变得很黑，很暗。在卤制之前我也用亚销，护色剂，以及天然色素红曲红进行了腌制http://www.rixia.cc。没买完产品我都用保鲜袋收好冷藏。但是还是会变色。如有谁能解决此问题，我愿酬谢。

一天吃不完要泡在汤里才好，第二天捞起，不能干着过夜

一般是会变的干燥一点，但不会变黑！建议不要用其他护色剂之类的东西，腌制好后，你要多少就拿都烧出来，多的可以放在汤汁里真空冷藏保存。就没事了！

我是在企业做卤制的第二天就变黑是吧在卤制的时候不要放那么多红曲红看好颜色就出锅卖不完，第二天不是发黑是发乌一旦经过冷冻就会发乌这个就看你自己http://www.rixia.cc在卤制的时候掌握了建议你卖东西的时候（你用的是展示柜吧）建议你换成普通的的灯泡不要节能的这个其实很简单的改善只需要一点东西就可以防止绝不会是什么添加剂之类的不要用亚硝吃出问题来你还想开店不

请吃鸭脖