毛木耳的菌种制作方法要详细的
请问栽培毛木耳的方法?
随着代料栽培技术的普遍应用,在黑木耳袋栽、香菇袋栽的基础上,发展出毛木耳短袋栽培和长袋栽培两种模式。短袋栽培是把培养料装在17厘米34厘米的塑料袋中,经过灭菌、冷却、接种、菌丝培养,在出耳时既可进行吊袋栽培(与黑木耳代料栽培相似),也可进行墙式栽培。短袋栽培模式有利于进行机械化生产。长袋栽培的工艺及生产方法与香菇菌筒畦式栽培相似,仅是不需要经过转色阶段,当菌丝长满袋就开袋出耳。20世纪90年代又引进了台湾的栽培模式——集约化栽培。
集约化栽培主要是用于生产优质毛木耳——白背毛木耳。白背毛木耳是毛木耳的一个品种,通过控制栽培条件,使耳片的柔毛层长厚、颜色洁白不褐变,而子实层长成黑色,耳片一面黑、一面白,商品外观好。
1、栽培时间
毛木耳的栽培方法有很多,但是现如今主要使用熟料袋栽方式和塑料大棚墙式两种,这两种方法既省时省力,还能高产。根据其栽培特性,一般是在2月初制袋发菌,3月底出耳,夏季高温,不利于菌丝生长,所以在8月中制袋发菌,9月底出耳。
2、栽培基质
毛木耳的栽培原料要求干燥、干净、无霉变、无硬杂物等,霉变、潮湿、有硬杂物的原料会影响其产量。可用玉米芯47%、锯末40%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏1%调配栽培原料,由于主要原料玉米芯和锯末的吸水性较差,所以要提前预湿,然后将所有的原料按比例配齐后,开始充分搅拌,使其湿润,控制含水量在60%左右。然后就可以装袋了,装袋前先闷一天,在搅拌一次,使其吸水均匀,装料要求紧实适中、上下松紧一致。
3、灭菌接种
毛木耳常用常压蒸汽灭菌,在常压下维持100度温度持续12小时。然后停火,利用余温再焖12小时,即可彻底灭菌,装锅时不宜过满。留有余地使蒸汽密布整个空间,达到最佳灭菌效果。接种时在无菌环境,防治二次感染,人在接种前要消毒,接入菌丝后及时拢袋口并轻轻压实,使菌种与栽培基质充分结合。
4、后期管理
为保证出菌良好,大棚内要注意消毒,在地面撒上一层生石灰,抑制其他杂菌的生长和蛇鼠、蚊虫危害。另外接种后的料袋要码成墙垛,高度在10个料袋左右,垛与垛之间保持距离,方便通风和管理。毛木耳的以低温发菌为宜,切忌高温发菌,避免出现烧菌现象,以20-25度为宜,最高不得超过28摄氏度,在菌丝培育期最好为阴暗环境,尽量不见光。
供参考!
从栽培效益考虑,常选择秋栽或春栽。毛木耳较耐高温,抗霉能力较强,即使局部污染,依然能局部出耳,适于在农村推广。一般在春节后开始生产菌袋,5月初排入菇棚开孔出耳,直至7月下旬结束,改种香菇,使菇棚周年得到利用。毛木耳属于中偏高温结实菌类,各地应根据当地气温和栽培期长短综合考虑。
如何自作木耳菌种。
用试管制成斜面培养基,并接种原始试管种(保留种,并用于生产的母种即为生产母种),可用于扩接原种。
1、培养基配方
配方一:综合马铃薯培养基、马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克、维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然。
配方二:合成培养基、马铃薯20克葡萄糖20克磷酸二氢钾2克蛋白胨10克牛肉膏5克、酵母膏5克硫酸镁0.8克水1000毫升PH值自然。
2、培养基制作方法:先将马铃薯洗净去皮切成簿片,称取200克,加水1000www.rixia.cc毫升,煮沸15—20分钟,用4层纱布过滤,取其滤液并补足水至1000毫升,加入琼脂20克,再加热,琼脂溶化后,再加入其它配方中的药品。
培养基的分装,应在培养凝固前进行(琼脂培养基40℃凝固)一般用漏斗,或分装瓶,下端连接一段软橡皮管,橡皮管下面再连接一水段玻璃管,在橡皮管上安装一个止水弹簧夹,分装时将玻璃管细口插入试管内,但不要碰到管壁,每支试管装入量为度管长度1/4。
装好后塞上棉塞,每10支试管扎一捆,棉塞上用塑料纸封扎好,用线绳捆扎起来。
3、灭菌:将分装后的试管扎捆好,放入高压蒸气灭菌锅,在1公斤/厘米压力下(锅入温度达121℃)灭菌20分钟,使微生物包括芽子色全部杀死。待压力降到0度时,慢慢放出锅内气体,趁培养基没有凝固时,将试管摆成斜面。
4、接种、培养:通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上,置28℃、3天后将温度降至24℃继续培养,12—15天左右,菌丝长满整个试管斜面,即成(生产)母种。
扩展资料:
菌种质量鉴定:菌种质量不仅与能否成功发菌有关,也关系到产量和效益,从事木耳栽培必须严把质量关。菌种的质量鉴定有两个方面的含义:
一是分离培养的菌种是否是栽培所需种类。
二是菌种是否为优良菌株。黑木耳菌种正常菌丝应洁白,生活力旺盛,发菌培养45天后,瓶(袋)间自上而下会出现菊花状或梅花型胶质原基,颜色明褐至黑褐色。如果瓶(袋)底积淡黄色液体,或上半部出现黄色粘液,培养基收缩,为过期老化菌种,应予淘汰。
如果菌种菌丝仅发至瓶(袋)1/3-1/2处时出现淡黑色的胶状耳基,说明菌种早熟,或扩大次数太多,或由于培养室光线过强。
若菌丝只长一个角落而不蔓延,可能是培养基太干、过湿或干湿不均引起。若菌丝蔓延停止不前,并有一明显抑制线,多为杂菌所致。在发菌过程中,发现杂菌应及时检出不用。
参考资料:百度百科-黑木耳菌种
一、母种的制备
用试管制成斜面培养基,并接种原始试管种(保留种,并用于生产的母种即为生产母种),可用于扩接原种。
1.培养基配方
配方一 综合马铃薯培养基
马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克
维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然
配方二 合成培养基
马铃薯20克葡萄糖20克磷酸二氢钾2克蛋白胨10克牛肉膏5克
酵母膏5克硫酸镁0.8克水1000毫升PH值自然
2.培养基制作方法
先将马铃薯洗净去皮切成簿片,称取200克,加水1000毫升,煮沸15—20分钟,用4层纱布过滤,取其滤液并补足水至1000毫升,加入琼脂20克,再加热,琼脂溶化后,再加入其它配方中的药品。
培养基的分装,应在培养凝固前进行(琼脂培养基40℃凝固)一般用漏斗,或分装瓶,下端连接一段软橡皮管,橡皮管下面再连接一水段玻璃管,在橡皮管上安装一个止水弹簧夹,分装时将玻璃管细口插入试管内,但不要碰到管壁,每支试管装入量为度管长度1/4。装好后塞上棉塞,每10支试管扎一捆,棉塞上用塑料纸封扎好,用线绳捆扎起来。
3.灭菌
将分装后的试管扎捆好,放入高压蒸气灭菌锅,在1公斤/厘米压力下(锅入温度达121℃)灭菌20分钟,使微生物包括芽子色全部杀死。待压力降到0度时,慢慢放出锅内气体,趁培养基没有凝固时,将试管摆成斜面。
4.接种、培养
通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上,置28℃、3天后将温度降至24℃继续培养,12—15天左右,菌丝长满整个试管斜面,即成(生产)母种。
二、原种的制备
母种接种到原种培养基上,进行扩大繁殖育种即为原种,原种一般采用广口瓶或袋装。
1.培养基配方
配方一 木屑麸皮培养基
阔树木78%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%、水65%、PH值自然
配方二 棉籽壳木屑混合培养基
棉籽壳90%、糖1%、麸皮5%、过磷酸钙3%、石膏粉1%、PH值自然
2.拌料与装袋
选用新鲜无霉变原料,根据生产所需的数量,计算配料总量,将麸皮、石膏粉均匀的混合在培养料里,糖和过磷酸钙溶于水解后,按上述干料量加入水,比例为1:1、3拌匀,培养料含水量60%为宜,含水量以手紧握培养料指缝间有水欲滴为宜。堆闷30分钟后,装瓶(袋)。用机械或人工装袋稍加压实。塑料袋规格通常为袋宽9厘米,长21厘米,单层厚0.04厘米,在袋口外套入塑料环,形成象瓶子一样,然后在袋口内塞松紧适宜棉塞、或用牛皮纸包扎好。
原种灭菌方法有两种,高压灭菌和常压灭菌。高压灭菌又称加压蒸气灭菌,灭菌原理:在高温(120℃)、高压(1公斤/厘米2)条件下灭菌2-3小时,将芽孢在内的微生物全部杀死。常压灭菌称流通蒸气灭菌,由于灭菌设备、条件和基本因素的不同,温度变动在90-103℃之间,其热力、穿透力不强,在一定温度下维持足够时间达到灭菌目的,通常在100℃下维持8-10小时。
4.接种与培养
不论用接种箱或接种室接种,在接种前,需对接种箱或接种室用0.2%的来苏水或漂白粉进行消毒处理,然后将灭菌过的料瓶(袋)放入接种箱内或接种室内,用紫外线灯照射30分钟后,在无菌条件下进行接种,或在接种前用烟雾剂密闭薰蒸消毒。即烟雾剂点燃消毒时应关闭门窗。接种室消毒,一间房需点燃3盒50克规格烟雾剂;接种箱消毒每次仅用重量为40克,但又细分为20包的其中2包点燃即可(每包2克)。一般18180厘米,母种试管每支可接4—6瓶(袋)原种。将接种后的菌种瓶(袋)放入发菌室培养。以培养室温度22-26℃,相对湿度为80%以下,光线为弱散射光,发菌期间应保持良好的通风条件。原种从接种到菌丝长满瓶(袋)需30—40天。
三、栽培种制备
原种进一步扩繁,即为栽培种。栽培种一般采用塑料袋制备,规格为15330.05(厘米),用无棉盖体封口。一瓶原种可接50瓶(袋)栽培种。栽培种培养基配方及拌料、装袋、灭菌、接种、发菌管理与原种用塑料袋制备时一致。
四、菌种质量鉴定
菌种质量不仅与能否成功发菌有关,也关系到产量和效益,从事木耳栽培必须严把质量关。菌种的质量鉴定有两个方面的含义:一是分离培养的菌种是否是栽培所需种类。二是菌种是否为优良菌株。黑木耳菌种正常菌丝应洁白,生活力旺盛,发菌培养45天后,瓶(袋)间自上而下会出现菊花状或梅花型胶质原基,颜色明褐至黑褐色。如果瓶(袋)底积淡黄色液体,或上半部出现黄色粘液,培养基收缩,为过期老化菌种,应予淘汰。
如果菌种菌丝仅发至瓶(袋)1/3-1/2处时出现淡黑色的胶状耳基,说明菌种早熟,或扩大次数太多,或由于培养室光线过强。若菌丝只长一个角落而不蔓延,可能是培养基太干、过湿或干湿不均引起。若菌丝蔓延停止不前,并有一明显抑制线,多为杂菌所致。在发菌过程中,发现杂菌应及时检出不用。
怎样利用菌渣栽培毛木耳?
利用银耳菌渣栽培毛木耳,其成本可降低15%~20%,效果很好。其栽培技术如下:
(1)原料处理
将收获结束的银耳菌渣破袋取料,打碎摊开晒干,收集备用。
(2)配料比例
配方之一:菌渣25%,杂木屑33%,棉籽壳20%,麦麸15%,米糠5%,石膏粉1%,碳酸钙1%。
配方之二:菌渣30%,棉籽壳30%,杂木屑28%,麦麸10%,石膏粉0.7%,碳酸钙1%,混合肥0.3%,料水比例为1∶1~1.2。
(3)料袋制作
毛木耳栽培袋规格为15厘米55厘米,每袋装干料0.9~1千克。装袋按常规,料袋灭菌100℃以上保持18~20小时,达标后趁热卸袋,疏排散热。
(4)接种发菌
料袋正面打4个接种穴,不贴胶布。毛木耳菌种多为袋装(13.5厘米24厘米),每袋菌种可接25~30个栽培袋。接种后菌袋置于室内,按每4袋交叉重叠10~12层。进行发菌培养。为防止螨虫危害,接种后3天,用克螨特73%,乳油3000倍喷洒空间。菌袋培养8~10天后进行第一次翻袋。以后每隔7~8天翻袋1次。发菌期温度以不低于22℃、不超过32℃为好。
(5)出耳管理
接种后经过30天培育,菌丝走满袋,生理成熟即进入诱耳。具体操作:用刀片在袋侧面各割“”形出耳穴4个,穴口掌握在2厘米长为适。割穴后疏袋散热,菌袋改为3袋交叉重叠,扩大空间;并喷雾化水于空间,相对湿度保持85%,诱导耳芽发生。夏天气温高时,可在地面喷水增湿出耳。待大部分耳芽长出1厘米后,将菌袋搬进室内出耳房或野外菇棚排袋出耳管理。每天喷水1~2次,直喷耳片上,以耳片湿润为适。出耳温度以25~32℃均可,每天通风1~2次,从接种到采收一般55天,可连续采收4~5批结束,生物转化率达130%。
毛木耳种植如何实现高产
一、栽培季节
毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热,菌丝在0℃以下较长时间不会死亡,在37℃时仍能生长。菌丝生长最佳度为23—30℃,子实体生长最佳温度为20一27℃,由于各地海拔不同,应因地制宜制订不同的栽培计划。
二、科学配方
毛木耳袋栽培养基配方有以下几种。(1)木屑80%,表皮16%,石膏2.5%,糖1.2%,硫酸镁0.3%,含水量55-60%。(2)木屑55%,棉籽壳30%,麦皮12%,石膏1.6%,糖1%,尿素0.4%,含水量55-60%。(3)甘蔗渣62%,木屑20%,麦皮15%,石膏2.5%,碳酸钙5%,含水量55-58%。培养基配制方法按常规进行。
三、菌袋制作
把配制好的培养料及时装袋。常用栽培袋规格17x33 、 15x55厘米。装料后及时进入常压灭菌灶内灭菌,100℃www.rixia.cc后保持14—16小时。灭菌达标后抓紧卸袋,搬入培养室内散热,冷却到28℃以下,无菌操作接入菌种。
四、室内管理
接种后的头3天,温度可控制在25—28℃,使菌丝迅速生长占领接种穴,以后温度可控制在24-27℃。接菌后7天内不准翻动菌袋,以免杂菌感染,菌袋翻动越多污染率越高。10天后菌丝已占领菌穴,菌丝直径有5厘米左右,这时开始翻堆检查杂菌,发现污染的菌袋要及时处理。由于菌丝生长迅速,新陈代谢不断加强,菌袋袋温也随之上升.为此翻袋时要将菌袋排稀,防止高温烧菌,发菌期50天左右。
五、室外耳场:
毛木耳栽培棚同香菇棚一样,这里只讲四个注意点;(1)作好防治病虫害和杂菌工作,地要挖20厘米深,晒白后才能整畦。畦上及四周撒些药物如敌敌畏、辛硫磷、乐果等。(2)沟要留40厘米宽,既做人行道,又作排水水沟。(3)耳棚四周围密,防止外界风吹入耳棚。(4)排袋架应牢固,木棍直径大于2厘米,木棍间相距20厘米,并同横边垂直。
六、开孔排场
接菌后经50~60天的培养管理,菌袋已布满洁白的菌丝时即可开孔。开孔用刮胡须刀片割洞穴。洞穴的形状有“V”、“∧”、“+”、“O”型四种,以“V”型最佳。一袋一般割12~14个刀口,直径l厘米。穴与穴之间呈梅花型错开,菌袋间隔3—5厘米,以倾斜80放于畦床的排筒架上。
七、出耳
发菌后的菌袋,能否正常出耳,关系到栽培的成败。在菌袋未出耳前,通过喷重水,创造高湿、增光、增氧的生态条件http://www.rixia.cc。恒温控制在30℃左右来刺激原基形成和子实体分化。
毛木耳出齐后,转入生长管理,主要要控制好温度、湿度、空气、光线。
1、温度:温度控制在28℃左右,日温差小于8℃时,原基才能正常分化,子实体正常分蘖。高温时,应加厚菇棚遮盖物,在空间及薄膜上喷冷水,降低耳棚温度;低温时,拉稀遮盖物,让阳光热量进入耳棚,提高耳棚温度。
2、湿度:指水分和空JaOQXa气相对湿度。水分指喷水和菌袋的含水量。在水分、湿度条件良好的条件下,耳片不收边,用手拧时,富有弹性,正反两面能分开,有胶质,但没有积水。每天在通风换气后喷水两次,即通风两次喷水两次。喷水后马上盖膜,空气相对湿度保持在90%左右,即薄膜上有小水珠,但不下滴。在木耳小时,湿度可低些,在生长旺盛期,特别是后期,湿度要大些。温度低时,少喷水,高温期加强喷水次数,阴天少喷,晴天多喷,雨天不喷。
3、空气:毛木耳同人体一样不断地吸收氧气,呼出二氧化碳。高浓度的二氧化碳会抑制木耳原基分化和子实体生长,引起萎缩或腐烂。在管理中通过掀开薄膜通风换气,增加新鲜空气,排出二氧化碳。在生长期每天早晚各通风一次,早上1~2小时,晚上半小时,在高温季节和生长旺盛季节,可适当增加通风次数,延长通风时间,促进子实体正常生长。
4、光线:光线太暗,毛木耳原基难以分化、耳型小,颜色淡,影响产量和质量。毛木耳正常生长菇棚保持“三分阴七分阳”一定的直射光,促进原基分化,提高新陈代谢活动,加强耳片分蘖,毛木耳朵型大,耳片肥厚,耳面颜色转黑,且绒毛多,品质好。
温度:湿度、空气、光线四者关系十分密切,应相互协调。温度高,湿度大时。如果少通风,二氧化碳浓度大,会产生流耳、烂耳;温度、空气正常、湿度小,毛木耳会收边变干,产生畸型耳。温度高时应加大喷水次数,延长通风换气时间增加通风换气次数,毛木耳温度低,可少量喷水,少通风换气,既可保温保湿,又能使毛木耳正常生长。
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