养花知识
花卉大全
花卉诊疗
多肉植物
养花攻略
养花问答
网站首页毛木耳的菌种制作方法要详细的
请问栽培毛木耳的方法？
随着代料栽培技术的普遍应用，在黑木耳袋栽、香菇袋栽的基础上，发展出毛木耳短袋栽培和长袋栽培两种模式。短袋栽培是把培养料装在17厘米34厘米的塑料袋中，经过灭菌、冷却、接种、菌丝培养，在出耳时既可进行吊袋栽培（与黑木耳代料栽培相似），也可进行墙式栽培。短袋栽培模式有利于进行机械化生产。长袋栽培的工艺及生产方法与香菇菌筒畦式栽培相似，仅是不需要经过转色阶段，当菌丝长满袋就开袋出耳。20世纪90年代又引进了台湾的栽培模式——集约化栽培。
集约化栽培主要是用于生产优质毛木耳——白背毛木耳。白背毛木耳是毛木耳的一个品种，通过控制栽培条件，使耳片的柔毛层长厚、颜色洁白不褐变，而子实层长成黑色，耳片一面黑、一面白，商品外观好。
1、栽培时间
毛木耳的栽培方法有很多，但是现如今主要使用熟料袋栽方式和塑料大棚墙式两种，这两种方法既省时省力，还能高产。根据其栽培特性，一般是在2月初制袋发菌，3月底出耳，夏季高温，不利于菌丝生长，所以在8月中制袋发菌，9月底出耳。
2、栽培基质
毛木耳的栽培原料要求干燥、干净、无霉变、无硬杂物等，霉变、潮湿、有硬杂物的原料会影响其产量。可用玉米芯47%、锯末40%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏1%调配栽培原料，由于主要原料玉米芯和锯末的吸水性较差，所以要提前预湿，然后将所有的原料按比例配齐后，开始充分搅拌，使其湿润，控制含水量在60%左右。然后就可以装袋了，装袋前先闷一天，在搅拌一次，使其吸水均匀，装料要求紧实适中、上下松紧一致。
3、灭菌接种
毛木耳常用常压蒸汽灭菌，在常压下维持100度温度持续12小时。然后停火，利用余温再焖12小时，即可彻底灭菌，装锅时不宜过满。留有余地使蒸汽密布整个空间，达到最佳灭菌效果。接种时在无菌环境，防治二次感染，人在接种前要消毒，接入菌丝后及时拢袋口并轻轻压实，使菌种与栽培基质充分结合。
4、后期管理
为保证出菌良好，大棚内要注意消毒，在地面撒上一层生石灰，抑制其他杂菌的生长和蛇鼠、蚊虫危害。另外接种后的料袋要码成墙垛，高度在10个料袋左右，垛与垛之间保持距离，方便通风和管理。毛木耳的以低温发菌为宜，切忌高温发菌，避免出现烧菌现象，以20-25度为宜，最高不得超过28摄氏度，在菌丝培育期最好为阴暗环境，尽量不见光。
供参考！
从栽培效益考虑，常选择秋栽或春栽。毛木耳较耐高温，抗霉能力较强，即使局部污染，依然能局部出耳，适于在农村推广。一般在春节后开始生产菌袋，5月初排入菇棚开孔出耳，直至7月下旬结束，改种香菇，使菇棚周年得到利用。毛木耳属于中偏高温结实菌类，各地应根据当地气温和栽培期长短综合考虑。
如何自作木耳菌种。
用试管制成斜面培养基，并接种原始试管种（保留种，并用于生产的母种即为生产母种），可用于扩接原种。
1、培养基配方
配方一：综合马铃薯培养基、马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克、维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然。
配方二：合成培养基、马铃薯20克葡萄糖20克磷酸二氢钾2克蛋白胨10克牛肉膏5克、酵母膏5克硫酸镁0.8克水1000毫升PH值自然。
2、培养基制作方法：先将马铃薯洗净去皮切成簿片，称取200克，加水1000www.rixia.cc毫升，煮沸15—20分钟，用4层纱布过滤，取其滤液并补足水至1000毫升，加入琼脂20克，再加热，琼脂溶化后，再加入其它配方中的药品。
培养基的分装，应在培养凝固前进行（琼脂培养基40℃凝固）一般用漏斗，或分装瓶，下端连接一段软橡皮管，橡皮管下面再连接一水段玻璃管，在橡皮管上安装一个止水弹簧夹，分装时将玻璃管细口插入试管内，但不要碰到管壁，每支试管装入量为度管长度1/4。
装好后塞上棉塞，每10支试管扎一捆，棉塞上用塑料纸封扎好，用线绳捆扎起来。
3、灭菌：将分装后的试管扎捆好，放入高压蒸气灭菌锅，在1公斤/厘米压力下(锅入温度达121℃)灭菌20分钟,使微生物包括芽子色全部杀死。待压力降到0度时，慢慢放出锅内气体，趁培养基没有凝固时，将试管摆成斜面。
4、接种、培养：通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上，置28℃、3天后将温度降至24℃继续培养，12—15天左右，菌丝长满整个试管斜面，即成(生产)母种。
菌种质量鉴定：菌种质量不仅与能否成功发菌有关，也关系到产量和效益，从事木耳栽培必须严把质量关。菌种的质量鉴定有两个方面的含义：
一是分离培养的菌种是否是栽培所需种类。
二是菌种是否为优良菌株。黑木耳菌种正常菌丝应洁白，生活力旺盛，发菌培养45天后，瓶（袋）间自上而下会出现菊花状或梅花型胶质原基，颜色明褐至黑褐色。如果瓶（袋）底积淡黄色液体，或上半部出现黄色粘液，培养基收缩，为过期老化菌种，应予淘汰。
如果菌种菌丝仅发至瓶（袋）1/3－1/2处时出现淡黑色的胶状耳基，说明菌种早熟，或扩大次数太多，或由于培养室光线过强。
若菌丝只长一个角落而不蔓延，可能是培养基太干、过湿或干湿不均引起。若菌丝蔓延停止不前，并有一明显抑制线，多为杂菌所致。在发菌过程中，发现杂菌应及时检出不用。
参考资料：百度百科-黑木耳菌种
一、母种的制备
用试管制成斜面培养基，并接种原始试管种（保留种，并用于生产的母种即为生产母种），可用于扩接原种。
1．培养基配方
配方一 综合马铃薯培养基
马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克
维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然
配方二 合成培养基
马铃薯20克葡萄糖20克磷酸二氢钾2克蛋白胨10克牛肉膏5克
酵母膏5克硫酸镁0.8克水1000毫升PH值自然
2．培养基制作方法
先将马铃薯洗净去皮切成簿片，称取200克，加水1000毫升，煮沸15—20分钟，用4层纱布过滤，取其滤液并补足水至1000毫升，加入琼脂20克，再加热，琼脂溶化后，再加入其它配方中的药品。
培养基的分装，应在培养凝固前进行（琼脂培养基40℃凝固）一般用漏斗，或分装瓶，下端连接一段软橡皮管，橡皮管下面再连接一水段玻璃管，在橡皮管上安装一个止水弹簧夹，分装时将玻璃管细口插入试管内，但不要碰到管壁，每支试管装入量为度管长度1/4。装好后塞上棉塞，每10支试管扎一捆，棉塞上用塑料纸封扎好，用线绳捆扎起来。
3．灭菌
将分装后的试管扎捆好，放入高压蒸气灭菌锅，在1公斤/厘米压力下(锅入温度达121℃)灭菌20分钟,使微生物包括芽子色全部杀死。待压力降到0度时，慢慢放出锅内气体，趁培养基没有凝固时，将试管摆成斜面。
4．接种、培养
通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上，置28℃、3天后将温度降至24℃继续培养，12—15天左右，菌丝长满整个试管斜面，即成(生产)母种。
二、原种的制备
母种接种到原种培养基上，进行扩大繁殖育种即为原种，原种一般采用广口瓶或袋装。
1．培养基配方
配方一 木屑麸皮培养基
阔树木78%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%、水65%、PH值自然
配方二 棉籽壳木屑混合培养基
棉籽壳90%、糖1%、麸皮5%、过磷酸钙3%、石膏粉1%、PH值自然
2．拌料与装袋
选用新鲜无霉变原料，根据生产所需的数量，计算配料总量，将麸皮、石膏粉均匀的混合在培养料里，糖和过磷酸钙溶于水解后，按上述干料量加入水，比例为1：1、3拌匀，培养料含水量60%为宜，含水量以手紧握培养料指缝间有水欲滴为宜。堆闷30分钟后，装瓶(袋)。用机械或人工装袋稍加压实。塑料袋规格通常为袋宽9厘米，长21厘米，单层厚0.04厘米，在袋口外套入塑料环，形成象瓶子一样，然后在袋口内塞松紧适宜棉塞、或用牛皮纸包扎好。
原种灭菌方法有两种，高压灭菌和常压灭菌。高压灭菌又称加压蒸气灭菌，灭菌原理：在高温(120℃)、高压(1公斤/厘米2)条件下灭菌2－3小时，将芽孢在内的微生物全部杀死。常压灭菌称流通蒸气灭菌，由于灭菌设备、条件和基本因素的不同，温度变动在90－103℃之间，其热力、穿透力不强，在一定温度下维持足够时间达到灭菌目的，通常在100℃下维持8－10小时。
4．接种与培养
不论用接种箱或接种室接种，在接种前，需对接种箱或接种室用0.2%的来苏水或漂白粉进行消毒处理，然后将灭菌过的料瓶(袋)放入接种箱内或接种室内，用紫外线灯照射30分钟后，在无菌条件下进行接种，或在接种前用烟雾剂密闭薰蒸消毒。即烟雾剂点燃消毒时应关闭门窗。接种室消毒，一间房需点燃3盒50克规格烟雾剂；接种箱消毒每次仅用重量为40克，但又细分为20包的其中2包点燃即可(每包2克)。一般18180厘米，母种试管每支可接4—6瓶(袋)原种。将接种后的菌种瓶(袋)放入发菌室培养。以培养室温度22－26℃，相对湿度为80%以下，光线为弱散射光，发菌期间应保持良好的通风条件。原种从接种到菌丝长满瓶(袋)需30—40天。
三、栽培种制备
原种进一步扩繁，即为栽培种。栽培种一般采用塑料袋制备，规格为15330.05（厘米），用无棉盖体封口。一瓶原种可接50瓶（袋）栽培种。栽培种培养基配方及拌料、装袋、灭菌、接种、发菌管理与原种用塑料袋制备时一致。
四、菌种质量鉴定
菌种质量不仅与能否成功发菌有关，也关系到产量和效益，从事木耳栽培必须严把质量关。菌种的质量鉴定有两个方面的含义：一是分离培养的菌种是否是栽培所需种类。二是菌种是否为优良菌株。黑木耳菌种正常菌丝应洁白，生活力旺盛，发菌培养45天后，瓶（袋）间自上而下会出现菊花状或梅花型胶质原基，颜色明褐至黑褐色。如果瓶（袋）底积淡黄色液体，或上半部出现黄色粘液，培养基收缩，为过期老化菌种，应予淘汰。
如果菌种菌丝仅发至瓶（袋）1/3－1/2处时出现淡黑色的胶状耳基，说明菌种早熟，或扩大次数太多，或由于培养室光线过强。若菌丝只长一个角落而不蔓延，可能是培养基太干、过湿或干湿不均引起。若菌丝蔓延停止不前，并有一明显抑制线，多为杂菌所致。在发菌过程中，发现杂菌应及时检出不用。
怎样利用菌渣栽培毛木耳？
利用银耳菌渣栽培毛木耳，其成本可降低15%～20%，效果很好。其栽培技术如下：
（1）原料处理
将收获结束的银耳菌渣破袋取料，打碎摊开晒干，收集备用。
（2）配料比例
配方之一：菌渣25%，杂木屑33%，棉籽壳20%，麦麸15%，米糠5%，石膏粉1%，碳酸钙1%。
配方之二：菌渣30%，棉籽壳30%，杂木屑28%，麦麸10%，石膏粉0.7%，碳酸钙1%，混合肥0.3%，料水比例为1∶1～1.2。
（3）料袋制作
毛木耳栽培袋规格为15厘米55厘米，每袋装干料0.9～1千克。装袋按常规，料袋灭菌100℃以上保持18～20小时，达标后趁热卸袋，疏排散热。
（4）接种发菌
料袋正面打4个接种穴，不贴胶布。毛木耳菌种多为袋装（13.5厘米24厘米），每袋菌种可接25～30个栽培袋。接种后菌袋置于室内，按每4袋交叉重叠10～12层。进行发菌培养。为防止螨虫危害，接种后3天，用克螨特73%，乳油3000倍喷洒空间。菌袋培养8～10天后进行第一次翻袋。以后每隔7～8天翻袋1次。发菌期温度以不低于22℃、不超过32℃为好。
（5）出耳管理
接种后经过30天培育，菌丝走满袋，生理成熟即进入诱耳。具体操作：用刀片在袋侧面各割“”形出耳穴4个，穴口掌握在2厘米长为适。割穴后疏袋散热，菌袋改为3袋交叉重叠，扩大空间；并喷雾化水于空间，相对湿度保持85%，诱导耳芽发生。夏天气温高时，可在地面喷水增湿出耳。待大部分耳芽长出1厘米后，将菌袋搬进室内出耳房或野外菇棚排袋出耳管理。每天喷水1～2次，直喷耳片上，以耳片湿润为适。出耳温度以25～32℃均可，每天通风1～2次，从接种到采收一般55天，可连续采收4～5批结束，生物转化率达130%。
毛木耳种植如何实现高产
一、栽培季节
毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热，菌丝在0℃以下较长时间不会死亡，在37℃时仍能生长。菌丝生长最佳度为23—30℃，子实体生长最佳温度为20一27℃，由于各地海拔不同，应因地制宜制订不同的栽培计划。
二、科学配方
毛木耳袋栽培养基配方有以下几种。(1)木屑80％，表皮16%，石膏2.5％，糖1.2％，硫酸镁0.3％，含水量55-60％。(2)木屑55％，棉籽壳30％，麦皮12％，石膏1.6％，糖1％，尿素0.4％，含水量55-60％。(3)甘蔗渣62％，木屑20％，麦皮15％，石膏2.5％，碳酸钙5％，含水量55-58％。培养基配制方法按常规进行。
三、菌袋制作
把配制好的培养料及时装袋。常用栽培袋规格17x33 、 15x55厘米。装料后及时进入常压灭菌灶内灭菌，100℃www.rixia.cc后保持14—16小时。灭菌达标后抓紧卸袋，搬入培养室内散热，冷却到28℃以下，无菌操作接入菌种。
四、室内管理
接种后的头3天，温度可控制在25—28℃，使菌丝迅速生长占领接种穴，以后温度可控制在24－27℃。接菌后7天内不准翻动菌袋，以免杂菌感染，菌袋翻动越多污染率越高。10天后菌丝已占领菌穴，菌丝直径有5厘米左右，这时开始翻堆检查杂菌，发现污染的菌袋要及时处理。由于菌丝生长迅速，新陈代谢不断加强，菌袋袋温也随之上升．为此翻袋时要将菌袋排稀，防止高温烧菌，发菌期50天左右。
五、室外耳场：
毛木耳栽培棚同香菇棚一样，这里只讲四个注意点；(1)作好防治病虫害和杂菌工作，地要挖20厘米深，晒白后才能整畦。畦上及四周撒些药物如敌敌畏、辛硫磷、乐果等。(2)沟要留40厘米宽，既做人行道，又作排水水沟。(3)耳棚四周围密，防止外界风吹入耳棚。(4)排袋架应牢固，木棍直径大于2厘米，木棍间相距20厘米，并同横边垂直。
六、开孔排场
接菌后经50～60天的培养管理，菌袋已布满洁白的菌丝时即可开孔。开孔用刮胡须刀片割洞穴。洞穴的形状有“V”、“∧”、“+”、“O”型四种，以“V”型最佳。一袋一般割12～14个刀口，直径l厘米。穴与穴之间呈梅花型错开，菌袋间隔3—5厘米，以倾斜80放于畦床的排筒架上。
七、出耳
发菌后的菌袋，能否正常出耳，关系到栽培的成败。在菌袋未出耳前，通过喷重水，创造高湿、增光、增氧的生态条件http://www.rixia.cc。恒温控制在30℃左右来刺激原基形成和子实体分化。
毛木耳出齐后，转入生长管理，主要要控制好温度、湿度、空气、光线。
1、温度：温度控制在28℃左右，日温差小于8℃时，原基才能正常分化，子实体正常分蘖。高温时，应加厚菇棚遮盖物，在空间及薄膜上喷冷水，降低耳棚温度；低温时，拉稀遮盖物，让阳光热量进入耳棚，提高耳棚温度。
2、湿度：指水分和空JaOQXa气相对湿度。水分指喷水和菌袋的含水量。在水分、湿度条件良好的条件下，耳片不收边，用手拧时，富有弹性，正反两面能分开，有胶质，但没有积水。每天在通风换气后喷水两次，即通风两次喷水两次。喷水后马上盖膜，空气相对湿度保持在90％左右，即薄膜上有小水珠，但不下滴。在木耳小时，湿度可低些，在生长旺盛期，特别是后期，湿度要大些。温度低时，少喷水，高温期加强喷水次数，阴天少喷，晴天多喷，雨天不喷。
3、空气：毛木耳同人体一样不断地吸收氧气，呼出二氧化碳。高浓度的二氧化碳会抑制木耳原基分化和子实体生长，引起萎缩或腐烂。在管理中通过掀开薄膜通风换气，增加新鲜空气，排出二氧化碳。在生长期每天早晚各通风一次，早上1～2小时，晚上半小时，在高温季节和生长旺盛季节，可适当增加通风次数，延长通风时间，促进子实体正常生长。
4、光线：光线太暗，毛木耳原基难以分化、耳型小，颜色淡，影响产量和质量。毛木耳正常生长菇棚保持“三分阴七分阳”一定的直射光，促进原基分化，提高新陈代谢活动，加强耳片分蘖，毛木耳朵型大，耳片肥厚，耳面颜色转黑，且绒毛多，品质好。
温度：湿度、空气、光线四者关系十分密切，应相互协调。温度高，湿度大时。如果少通风，二氧化碳浓度大，会产生流耳、烂耳；温度、空气正常、湿度小，毛木耳会收边变干，产生畸型耳。温度高时应加大喷水次数，延长通风换气时间增加通风换气次数，毛木耳温度低，可少量喷水，少通风换气，既可保温保湿，又能使毛木耳正常生长。
文章标签:
