花生从播种到收获要100～150天，个别晚熟品种可达180天。播种期约在4月底至5月上旬，地膜覆盖栽培可稍提前7～10天。收获期一般在8月中旬到九月上旬。

花生原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生宜气候温暖，雨量适中的沙质土地区，生长季节较长。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]   脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

从花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，可提取食用油。

在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。

花生的种植周期大概需要100-150天，个别晚熟品种可达180天，之后才能成熟收获，花生一般是4月播种，江淮地区8-9月收获，北方地区则是9月份后收获。花生含有含有蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分。我国主要种植品种有白沙、鲁花系列、花育、四粒红等。

1.花生的生长周期
花生的生长过程一共有五个生长周期，一般我们分为出苗期、幼苗期、开花期、结荚期、成熟期。
⑴发芽出苗期
从花生播种到50%的幼苗出土，并展开第一片真叶，为发芽出苗期。发芽出苗期需要5-15天，具体出苗时间跟气温有关，春播花生出苗期长，可能需要8-15天，夏播花生出苗期则短很多，一般5-10天即可出苗。
⑵幼苗期
从50%种子出苗到50%植株第一朵花开放为幼苗期。幼苗期一般在20-35天，具体时间因品种和种植季节差异比较大，春播幼苗期一般在25-35天，夏播幼苗期在20-25天，一些夏播早熟品种甚至只需要20天。
⑶开花期：
自50%植株开花到50%植株出现鸡头状幼果为开花下针期，简称花针期。开花下针期在15-35天，根据种植季节和品种，差异很大，春播花生下针期在25-35天，夏播的则在15-20天。
⑷结荚期
从50%植株出现鸡头状幼果到50%植株出现饱果为结荚期。结荚期一般在20-40天，春播在30-40天，夏播在20-30天。
⑸饱果成熟期
从50%植株出现饱果到大多数荚果饱满成熟为饱果成熟期，简称饱果期。春播花生饱果期在40-50天，夏播则在30-40天。
2.种植品种及地域
目前我国花生品种非常多，种植和流通最多的是大花生、白沙、四粒红三种。主要分布于吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、山东、河北、河南、江苏、江西、湖北、安徽、湖南、新疆、福建、广东、广西、贵州、四川、山西等地区。
⑴黑龙江
主产四粒红。
⑵吉林
主产四粒红、鲁花系列，花育22（传统）、花育23（小日本）及小白沙、东北王等品种。
⑶辽宁
主产小白沙、花育23（小日本）、四粒红、糖油系列，还有少量鲁花和海花。
⑷河北
主产冀优四、冀花、糖油285、糖油3323、潍花、海花、白米99-1等。
⑸河南
主产小白沙、大白沙、鲁花8、海花、花育、育花、天府三、冀优四、中花5号等品种。
⑹山东
主产鲁花11、花育22（传统）、白沙、海花、潍花、鲁花8、大杂米、拔二怪等。
⑺江西
主产白沙。
⑻湖北
主产白沙、中花5号。
⑼安徽
主产花育16、rAGlwTy鲁花8。
⑽江苏
主产鲁花、花育、白米99—1。
⑾山西
主产海花。
3.花生的营养价值和经济价值
⑴营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、rAGlwTy维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
⑵经济价值
果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，可提取食用油。
在纺织工业rAGlwTy上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。