疙瘩菜在我们东北地区的农村都是种植的，有一种长的不太光滑的叫芥菜疙瘩，长的比较光滑的叫苤蓝，这两种疙瘩菜在东北地区的农村都是种植的，我们把这两种疙瘩有时会叫芥菜疙瘩，有时也叫苤蓝疙瘩，为了回答问题方便，在回答这个问题的时候，我们就统统叫芥菜疙瘩吧，这两种疙瘩菜都是很好种植管理的，在地头地脑，边边拉拉的地边地尾都是可以种植的，虽然芥菜疙瘩的重要性在蔬菜中是不主要的，待遇也是排在土豆，大白菜，大萝卜这几种主要蔬菜之后的，但是，芥菜疙瘩腌制的咸菜，却是东北人饭桌不可缺少的一道菜，虽然它是咸菜，但是它的重要性是很大的，在没有蔬菜吃的情况下，一盘咸菜就是美味佳肴，就是米饭最好的伴侣，而且就着芥菜疙瘩咸菜，我们就可以吃下饭，吃饱饭的，种植的芥菜疙瘩，不长疙瘩，光长叶子，应当有以下几个原因吧！

第一个原因，就是品种的问题，品种的问题，就是看看你种的芥菜疙瘩与别人家种的是不是一个品种，如果是一个品种，你看看人家种的芥菜疙瘩长疙瘩没有，如果别人家种的芥菜疙瘩也没长疙瘩，也只长叶子，那就是品种的问题了，如果别人种的芥菜疙瘩长疙瘩了，而你家种芥菜的疙瘩只长叶子不长疙瘩的话，那就是你种植的问题了，或者是田间管理方面出现了问题了。

第二个原因，就是种植方法的问题，那种长的不太光滑的疙瘩，是芥菜疙瘩，这样的芥菜疙瘩长的就比较小，种植的时候，每株的距离在20公分左右即可；而长的很光滑的疙瘩，叫苤蓝疙瘩，苤蓝疙瘩长得就比较大一些，苤蓝疙瘩种植距离应当远一些，每株的距离应当在30公分左右，在芥菜疙瘩种植的密度上，不能过密，应当给芥菜疙瘩的生长留足充足的空间，如果过密的话，可能就不长疙瘩，光长叶子的。（下边这个图就是芥菜疙瘩）

第三个原因，就是肥料的问题，种植芥菜疙瘩，虽然对土地的要求不是很严格，但是肥料也应当跟上的，芥菜疙瘩生在地底下生长茎块的植物，凡是是在地底下生长茎块的植物，最好肥料就是畜禽粪便腐熟发酵好的农家肥，因为农家肥可以改良土壤的结构，松散土壤，这样在地底下生长的芥菜疙瘩的根系就能生长开来，也就能够长出大疙瘩来，芥菜疙瘩在种植前，一次施足畜禽粪便腐熟发酵好的农家肥做底肥之后，在芥菜疙生长阶段就不需要再追肥了，芥菜疙瘩如果是刨坑种植的话，肥料应该施在坑的底层，按亩计算的话，每亩地施用3000公斤左右的农家肥就可以了。（下边这个图就是苤蓝疙瘩）

香菜又叫做芫荽，是我们生活中最常见的调味菜之一。香菜生长周期短、产量高、价格好等优点，深受菜农的喜爱。那么在种植香菜时应该施什么肥料才能使香菜长得好呢？什么时候施肥的效果最好呢？

香菜施什么肥长得好？

要想知道香菜施什么肥才能长得好，就要先了解香菜的生长特点。根据香菜植株矮小，生长周期短，根系入土较浅，种植过密等特点，香菜在生长期间对钾肥对需求量最大，其次为氮肥，磷肥最少。所以香菜生长期间，要保证钾肥和氮肥的足量供应。香菜生长前期对肥料的需求较小，随着植株的不断生长，对肥料的需求量便会逐渐增加。

香菜施肥时间：

香菜的种植时间不同，施肥的时间也不同。但不管是什么时间种植香菜，都少不了充足的底肥。底肥一般选择充分腐熟的有机肥，每亩地施入4000-6000公斤，复合肥40-60公斤，将肥料撒匀后便可以深耕整地作畦种植。

春播香菜：春茬香菜的整个生长过程中，一般要追三次肥。第一次在香菜苗长到5-7公分高时，在间苗后结合灌水来追肥。此次追肥可每亩地追施4-5公斤复合肥，或4-6公斤尿素。第二次追肥在香菜苗长出8-9公分时追施，每亩地追施6-10公斤复合肥或7-11公斤尿素。第三次追肥在香菜苗长到12-14公分时追施，每亩地追施10-14公斤复合肥或10-15公斤尿素。

夏播香菜：夏茬香菜的生长周期较短，一般追施2次肥。第一次在香菜苗长出4-5公分时，在间苗后追施，每亩地追施5-6公斤复合肥或5-8公斤尿素。第二次追肥在香菜苗长到7-9公分时追施，每亩地追施10-13公斤复合肥或10-15公斤尿素。

秋播香菜：秋茬香菜的整个生长过程中追施2次肥。第一次在香菜苗长到6-7公分时追施，每亩地追施10-13公斤复合肥或10-15公斤尿素。第二次追肥在香菜苗长到9-10公分时追施，此时香菜苗进入到旺长期，对肥料的需求量较大，每亩地追施15-18公斤复合肥或15-20公斤尿素。

越冬香菜：越冬香菜在长出5-6片叶子时每亩地追施15-20公斤45%氮磷钾复合肥。在封冻前结合灌水冲施1000-1500公斤腐熟的人粪尿。在次年反春后结合返青水追施10-15公斤复合肥或10-16公斤尿素。

以上便是香菜施肥时间和方法，希望对大家有所帮助。

储存方法如下：

1、将香菜捆成小捆后装入塑料袋中，扎上袋口，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。

2、长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒2天后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

扩展资料：

香菜的营养价值：

1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、香菜含维生素C比普通蔬菜要高很多，大多数人吃7 10克香菜叶可以满足人体对维生素C的需求量。

4、香菜营养丰富，含水量非常高，达90%以上； 香菜中含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，香菜还含有苹果酸钾等。

参考资料：人民网——香菜的营养价值有多高？

1、密封冷藏保存

将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

2、泡水冷藏保存

买回家的香菜先挑掉枯黄的叶片，装进保鲜盒中，倒入可以盖过香菜的足量冷水，上盖后放进冰箱冷藏，每5～6天更换一次盒内的清水，约能够保存约2～3周。

3、切段冷冻保存

洗干净的香菜稍微沥干，切碎后分成小包袋装再放入保鲜盒中，冷冻约能保存1个月，需要时取出适量即可。

香菜的营养价值

1、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

2、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。

3、帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

4、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香日夏养花网菜还能改善手脚发凉的症状。

妙招：

1、将买回来的新鲜香菜择洗干净，控干水分（大约需要半天时间）。

2、把控干的香菜分类。根据你平时做菜的需要，可以保留一些整根的，还可以拿出一部分切成香菜段（可长、可短），再取一部分切成香菜末。

3、将处理好的香菜分别密封装好。可以用保鲜盒装香菜段和香菜末，注意一定要盖紧盖子；可以用保鲜袋装整根的香菜段，但是别忘了挤出空气，扎紧袋口。

4、将分好类的香菜放进冰箱的冷冻室。

5、整根的香菜可以用来做鱼，香菜段可以用来做冬瓜汤，香菜末可以用来拌黄瓜，香香的口味一点都没变！

扩展资料

分布范围

原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。

食用价值：茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%；

药用价值：果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。 

参考资料香菜_百度百科

1、在冰箱里储存新鲜的香菜

（1）择菜用一把锋利的厨房剪刀将每株香菜根部剪去不超过2.5cm的长度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空气中暴露了一小时之后就会开始死去，没办法再吸收水分了。如果没有厨房剪刀的话，用一把锋利的餐刀也是可以的。

（2）保持叶片干燥。不要用水冲洗，这样会把叶子沾湿。如果叶片上沾了泥土或者其他需要冲洗干净的地方，你可以等到要用之前在清洗，不要在储存之前就提前洗干净。

（3）拿一个罐子装上少量的水。在一个干净的玻璃瓶里装入四分之一到一半的清水。水位的高度只要盖到根茎部就够了，不要让叶子也都泡在水里。基本上修剪香菜和修剪花朵的方法是一样的，香菜就像花瓶里的花朵一样吸收水分，这样可以保证香菜叶子在很长一段时间内都是新鲜而有活力的。

（4）在香菜上盖上一个塑料袋。将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，盖住叶子以及瓶口。如果需要的话，你也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，不过这不是必须的，也不是一定会对香菜的保存有帮助。加上袋子可以限制香菜与外界空气的接触。

（5）把玻璃瓶放进冰箱里，只要香菜的叶子一直是新鲜的，没有变色，那就是可以吃的。一般至少可以保存两周左右的时间。

（6）定期换水，如果看到水变色了，那就倒掉重新加入干净的水。.可能每隔几天就需要换一次水。

2、在冷冻室里存放新鲜香菜

（1）将香菜清洗干净并晾干。用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。把菜叶上的水滴干的方法有很多，你可以将洗过的香菜在滤网上放置几分钟，或者将香菜放在干净的纸巾上，这样多余的水分就会慢慢被吸走。

如果打算采用这种储存方式的话，必须保证香菜是完全干燥的，所以你最后必须用纸巾把水吸干，不要用力擦拭不然会弄伤叶子。

（2）如果需要的话修剪一下叶子。你也可以将整棵香菜一起放进冷冻室，但是修剪一下等需要使用时就会更方便。你可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来。或者你也可以用干净的厨房剪刀将香菜叶剪下来。将香菜叶择好的好处在于，等需要解冻的时候可以很方便的知道要用多少。

（3）将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。

如果香菜叶互相重叠成了多层，冷藏后层与层之间会粘连在一起，需要使用时就会很难分开。

（4）冷冻30分钟。将烤盘放进冷冻室中，知道香菜的茎叶被冻成硬块。将香菜分层冻好，如果你直接将一捆香菜扔进冷冻室的话，菜叶之间会互相粘在一起变成一整块。

（5）将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，每个袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上标上食品的名称，冷冻时间以及数量。

（6）把香菜存放在冷库里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。

3、将香菜存储在冰格里

（1）将香菜洗干净并晾干。用清水冲洗新鲜的香菜，控干多余的水分。将洗好的菜叶放到滤网上或者干净的纸巾上，吸去多余的水分，直到不再有水从菜叶上滴下来即可。

如果需要的话你也可以用干净的纸巾把菜叶上的水擦干，不过如果采用这种方法，你最终需要将菜叶储存在水里，所以没必要之前就把上面的水完全弄干。

（2）将香菜切成小块。用一把锋利的厨房刀将香菜的茎叶都切成小块。你也可以用厨房剪刀来完成这一步，不过由于需要把香菜叶也切成块，刀子会比剪刀更好用一些。将香菜切成烹饪时所需要的大小程度。

（3）在每一个冰格中倒入提前称量好的香菜。[2]在每个冰格中放入约15毫升的切好的香菜。提前在冰格中放入已知数量的香菜，这样在使用时你就可以准确的取出自己需要的用量。

（4）将香菜泡进水里。用勺子在每一个冰格中加入凉水，直到所有菜叶完全被水覆盖为止。

不要直接往冰格里放自来水，这样水很容易从冰格里满出来，并且把已经放在里面的香菜叶带出来。将菜叶泡在水里可以保存更长的时间。

（5）将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间。将香菜储存在冰格中大约可以保存几个月的时间，而且通常情况下比没有冻在水里的香菜http://www.rixia.cc可以多保存一个月的时间。需要使用时将冰块从冰柜中取出解冻。将菜叶晾干或用纸擦干。也可以直接将冻着香菜的冰块放到汤里或调味酱里。

（6）如果有必要的话，将冰块放到塑料袋中。如果你想给冰柜腾出更多的空间，你也可以将冰块放到一个可以耐低温的塑料袋里。在袋子上贴上食品标签和冷冻日期。

4、在室温下风干并储存香菜

（1）剪去香菜根和干掉的叶片。用锋利而干净的厨房剪刀将根部不超过2.5厘米的部分剪去，并去除已经发干变黄的叶子。这日夏养花网一步中也可以用厨房刀代替剪刀。

这一步在风干的过程中并不是必要的。由于最终香菜是被彻底风干的，所以没有必要剪出新鲜的根部。但是这么做可以尽可能地保存香菜的味道。风干后的叶子和根部会损失一些味道，因此没有必要将所有的部分都一并保存下来。

（2）将香菜的根部束起来。将几棵香菜束成一捆，在合适的地方用细绳固定。一捆中放四到六棵香菜是比较合适的。将细绳绕几圈并在合适的地方打上结实的结。绳子的位置大约在距离根部2.5厘米的地方。

（3）将香菜束挂起来。[3] 将细绳的自由端绑在一起，将香菜挂起来。将香菜放置在温暖而通风的地方进行风干。风干的过程要避免受到阳光直射。阳光会使得叶子发生变色。如果需要的话可以在香菜外面套上纸袋，防止受到阳光的照射，在纸袋上戳几个孔，保证空气流通，防止出现发霉的情况。

大约两周之后可以完成风干过程。每天检查一下绳子有没有松开。

（4）风干后将香菜保存在阴凉、干燥的地方。风干后的香菜可以保存至少半年的时间。最好的储存地点是密封罐或者塑封袋中。在容器上贴上食品标签以及存储日期。

（5）完成。

扩展资料：

香菜主要价值：

食用价值：茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%；

药用价值：果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

参考链接：香菜（伞形科刺芹属植物）_百度百科 

香菜储存妙招：

1.香菜一把，把黄叶、烂叶的地方摘掉；

2.香菜放入清水中洗干净，尤其是把根部的泥洗净，要多搓几下

3.锅中水烧开，放一勺盐，目的是为了抄出来的香菜颜色翠绿好看；

4.把香菜放入锅中烫十几秒，这时香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心。

5.捞出香菜放入凉水中浸凉！

6.将晾凉的香菜挂在衣服架上，然后放置阴凉通风处；即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，勿太阳暴晒。

7.两三天后香菜就会变干发脆，然后收起，可长期保存，想什么时候吃就什么时候吃。

扩展资料 

1、晾干的香菜吃的时候放冷水里面浸泡十几分钟，叶子变软就可以食用了；

2、晾香菜的时候要避光。

 参考资料

百度百科 香菜

齐根剪下，和韭菜一样，一茬一茬割

不会再次长出；

在香菜的种植方法中，最适宜的种植时间是5月到6月。种植之前选择耐寒的小叶品种，
这些品种的香菜香味较浓、品质较好。

用沙土和园土以3:2的比例混合制作土壤，然后进行深翻，深度在25公分左右，深翻时加入有机肥和腐熟的鸡粪作为基肥。

播种之前要对种子进行处理。将香菜种子放在温水中浸泡2天左右，也可以用浓度为1%
的多菌灵溶液进行浸泡，时间为20分钟左右，浸泡后用清水洗净，让种子自然晾干，之后就可以播种了。

当香菜的幼苗长叶后就可以把它放置在阳光下，每天要保证5个小时左右的光照时间，
正午阳光强烈时要给它添加遮蔽。在温度方面，将周围环境的温度控制在18到22℃之间，在气温过高时应该保持周围空气流通。

在春秋季节，可以1到2天给香菜浇一次水，在夏季一天要浇2次水，如果温度过高可以在正午时给香菜的叶子喷水，冬季要减少浇水次数般4天左右浇一次水。

在香菜的生长期要施3次肥，当香菜苗长到7公分左右高时施一次复合肥，在苗长到9公分左右高时施一次尿素，在苗长到13公分左右高时施一次有机肥。