中国是食用菌大国，也是世界上野生菌资源最丰富的国家之一。现在，全世界已被发现的可食用菌大约2000多种，中国就有900余种，能够人工栽培的菌种有近100种，形成商品的约有50多种，具有一定生产规模的有20种以上。
2006年之前，我国食用菌栽培工厂化程度还较低，2006年以来，伴随着中国食用菌消费需求不断上升，食用菌工厂化也蓬勃发展，生产比重不断上升。截止到2014年9月，中国食用菌工厂化生产企业达到729家，是2006年47家的16倍。从2006年到2014年，中国食用菌工厂化年产量从8万吨上升至195万吨，HLbhorxeb年均复合增长率达49%。
前瞻产业研究院认为，食用菌在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源之一和中国农业的支柱产业之一。在国家高度重视“三农”问题的今天，食用菌产业发展更是成为广大农民脱贫致富的重要途径和现代农业的重要组成部分。

1.以前行情遭遇低谷，大家信心受到打击。 2.当地销售主要要到县城批发市场。 3.确实辛苦。这是自己做生意，存在 技术和市场风险。你要有风险的抵御能力才行。投入可多可少，几万块钱还是要的。

前景非常大的发展，前提是食用菌种植必须要优质，有合格的食品证书，有出色的推销售部，有出口的路子

前景大好！逐年看好！

食用菌作为21世纪健康食品。具有高蛋白，低脂肪，食疗兼用的功效。营养学家提出的健康食谱就是“一荤一素一菇”。因此国内外市场前景很好。而且食用菌种植可以充分利用当地废弃的农作物秸秆作为原材料。变废为宝。具有良好的经济效益和生态效益。如果有条件的话。可以发展种植销售。

种植食用菌前景是很好的，利润也是相当可观的。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其他种类都不能生料栽培。
发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按一定规格要求建堆，堆积发酵，当堆温达一定要求后，进行翻堆，一般要翻3~5HLbhorxeb次，然后在自然条件下接种，在适宜环境条件下发菌出菇。
凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使日夏养花网用这一方法的都是蘑菇属的各种，如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑菇（姬松茸），草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。
熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器，常用塑料袋，然后进行常压或高压灭菌，将培养料内的生物全部杀死。冷却后经无菌操作接种，在适宜环境条件下发菌出菇，如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是这样栽培的。

食用菌作为21世纪的健康食品有着很大的市场发展前景，至于利润高低，全在个人如何进行生产管理，如果科学管理，他的利润可在100%以上。反之利润可能很低或甚至赔本。

食用菌种植利润大致50%—150%，前景一直看好，随着人们健康意识的增强，销量会越来越大。

种植食用菌前景是很好的，至于利润那就看你的技术了，常言说：有同行 没同利嘛

食用菌看似简单而操作起来学问很多，应有充分心理准备。

您好，食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品，含有较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸，多种维生素等营养成分。具有防癌、抗癌、防止多种疾病的功能，是一种健康长寿无任何污染的绿色的食品。

我国食用菌产量占世界总产量的65%以上，是世界上的食用菌生产大国和出口大国。中国食用菌产业迅猛发展，目前已形成相当大的规模，就业人口1500多万，食用菌产品成为我国农副产品出口创汇的主要商品。

食用菌设备简单，原材料来源丰富，技术容易撑握，产品销路好的特点。栽培食用菌的规模大小，一般根据资金多少而定，生产成本仅占产值的50%左右，资金多少都可进行栽培，但规模越大，成本越低。

目前食用菌的市场还是看好的，原因： 一是随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，对食品的需求日益提高。人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消费需求日益旺盛，此类食品的营业额一直保持较强的增长势头。

二是我国食用菌行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代食品企业，逐步替代传统食用菌业的随意性生
产、单店作坊式、人为经验生产型。快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在食用菌行业的应用已经越来越
广泛。

三是从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展的黄金时期。由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。

四是食用菌业还能带动畜牧业、种植业的发展。是解决三农问题，增加农民收入的一个重要行业，在我国工业化、城镇化和农业现代化方面发挥着重要的做用，所以国家在税收政策、产业政策等方面给予了大力倾斜。

五是在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”“绿色健康饮食”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的食用菌生产消费市场。

六是食用菌生产中，技术仍是亟待解决的问题，相对于大田作物的生产，菇农对食用菌生产技术的掌握还需不断得到提高，技术与品种一样，一直制约着食用菌产业的发展，影响着食用菌产量。

食用菌生产形势大好，行情不断看涨，但要提醒广大菇农朋友，再好的发展势头面前也要冷静思考，不可盲目跟风，其原因一是预防一哄而起，“突破性发
展”，二是食用菌生产技术并不是一学就会，就是已熟练掌握技术要领也要灵活运用，三是菌种菌需物日夏养花网质是否配套，特别是日夏养花网菌株的选择是否适应当地气候非常重要，
四是气候变化反复无常，食用菌生产中要随时根据情况进行技术调整等。