葡萄根系的年生长期比较长，在土温常年保持在13℃以上、水分适宜的条件下，可终年生长而无休眠期。在一般情况下，每年春夏季和秋季各有一次发根高峰，而且以春夏季发根量最多。研究表明日夏养花网，巨峰葡萄当土温达到5℃时，根系开始活动，地上部分进入伤流物候期；当土温上升到12～14℃，根系开始生长；土温达到20℃时，根系进入活动旺盛期；土温超过28℃时，根系生长受到抑制，进入休眠期；9～10月气候较凉，当土壤温湿度适宜时，根系再次进入活动期，形成第二次发根高峰；随冬季土壤温度不断降低，根系生长缓慢，逐渐停止活动。

葡萄根系的生长与新梢的生长交替进行，当新梢的生长高峰结束时，根系即进入第一次生长高峰；根系的生长高峰结束时，新梢进入第二次生长高峰；当新梢生长基本停止时，根系又进入第二次生长高峰。根系第一周期的生长量大于第二周期的生长量。

葡萄根系开始活动和生长温度随种类而异。一般山葡萄根系在4.5~5.2℃、美洲种在5~5.5℃、欧亚种在6~6.5℃时开始活动，吸收水分和养分，在12℃以下时开始生长及发生新根，在20~25℃时根系生长最旺盛。北方葡萄一年中根系有两次生长高峰：第一次从5月下旬开始，6月下旬至7月间达到一年中的生长高峰，这是一年中生长最旺盛、发生新根最多的时候；9月中下旬（果实采收后）出现第二次弱的生长高峰。日夏养花网

葡萄在春季萌芽期根压大，可达2.02610^5Pa，加上葡萄根和茎组织中导管大，故地上部新剪口容易出现大量伤流。据测定，一个剪口一天之内伤流液可达1000ml左右，伤流液中90%以上是水分，还含有少量有机营养、维生素、赤霉素、激动素等。伤流一般对树体的营养损失不大，但剪口下部的芽眼经伤流液浸泡后萌芽延迟并引起发霉及病害。因此，应避免在伤流期进行修剪或造成伤口。

葡萄的根系分两种：扦插繁殖的自根树，其根系有根干（即插条枝段）、侧根和幼根；种子播种的实生树，有主根、侧根和幼根。在空气湿度大、温度高时，于2～3年以上的枝蔓上常长出气生根，又称为不定根，它在生产上无重要作用，当空气干燥或低温时即死亡。繁殖苗木时，就是利用葡萄有发生不定根的特性，http://www.rixia.cc进行插条或压枝育苗。

葡萄幼根是肉质的，呈乳白色，逐渐变成褐色。幼根最先端为根冠，接着是2～4毫米长的生长区和10～30毫米的吸收区，再往后则逐渐木栓化而成为输导部分。吸收区内的表皮细胞延伸成为根毛，根毛是吸收水分和无机盐类的主要器官。

葡萄的根系，除了固定植株和吸收水分与无机盐营养之外，还能贮藏营养物质，合成多种氨基酸和激素，对新梢和果实的生长以及花序的日夏养花网发育有重要作用。

葡萄是深根性果树，其根系的分布与土壤质地、地下水位高低、定植沟的大小、肥力多少有直接关系。一般应栽培在土壤质地疏松、地下水位较低、排水良好的沙壤土上。葡萄根系分布范围较广，其主要根群分布深度在30～60厘米，少数根达1～2米，水平分布3～5米。因此，要求葡萄栽培前挖好宽、深各1米的定植沟，沟长按栽植株数而定，这样有利于根系生长，一般深翻施肥后根量能增加30%～40%。

葡萄的根系，每年有两个明显的生长高峰。在早春地温达7～10℃时，葡萄根系开始活动，地上部有伤流出现，一般美洲品种早于欧亚品种。当土温达12～13℃时根部开始生长，地上部也开始萌芽。从葡萄开花到果粒膨大期，新梢加速生长，根系生长最旺盛，这是第一次生长高峰。夏季炎热，地温高达28℃以上时，根系生长缓慢，几乎停止。到浆果采收后，根系又开始进入第二次生长高峰期，在8月下旬至9月下旬。随着气温下降，根系生长也逐渐缓慢，当地温降至10℃以下时，植株进入休眠期，根系只有微弱活动。