五谷：麦、黍、稷、麻、菽（有以稻替麻）。
五菜：韭、薤、葵、葱、藿。
五畜：牛、犬、羊、猪、鸡。
五果：李、杏、枣、桃、栗。

“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。
“五谷”我国历史上的说法并不一致。一种说法是指黍、稷、菽、麦、稻，见于古书《周礼‘职方氏》；另一种说法是指麻、黍、稷、麦、豆，见于古书《淮南子》。当时人们把大麻子当食物，所以麻归于粮食类；后来麻主要以纤维织布，便不列为粮食类。

“五谷”之说逐渐形成的习俗，是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。

如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。

“五畜”是指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。肉类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物蛋白质的不足。

“五菜”是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。
“五果”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果宫含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。

天钩月窟 - 同进士出身 ,回答的好.

　　1.五种蔬菜。指葵、韭、藿、薤、葱

　　葵：葵一年生草本，不分枝，高1米;茎被柔毛。叶圆形，5-7裂或角裂，直径5-8厘米，基部心形，裂片三角状圆形，边缘具细锯齿，同时极皱缩扭曲，两面平滑无毛www.rixia.cc或疏被糙伏毛或疏被星状毛，在脉上尤明显;叶柄细瘦，长4-7厘米，被疏柔毛。花小，白色，不显著，直径约6毫米，常单生或数个簇生于叶腋间，近于无花梗或具极短花梗;小苞片3枚，披针形，长4-5毫米，宽1毫米，疏被糙伏毛;萼浅杯状，连同萼裂长8-10毫米，萼5裂，三角形，疏被星状柔毛;花瓣5，较长于萼片。　　2.五种蔬菜。指葵、韭、藿、薤、葱。《素问藏气法时论》:"五菜为充。王冰
注:"谓葵、藿、薤、葱、韭也。"《灵枢经五味》:"五菜:葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。"

　　韭(韮)ji韭菜，一种多年生草本植物。具有地下茎,叶肉质,细长、扁平柔软,花白色,伞形花序顶生,果为蒴果,种子黑色,。叶和花苔是普通的蔬菜，种子和根可供药用，原产东亚,中国各地普遍栽培,。经软化栽培，叶成"韭黄"，也是普通的蔬菜。"藿：　《唐韵》虚郭切，音霍。《说文》作熑(艹下靃)，尗之少也。(即豆之苗。)毛诗传曰:藿犹苗也。李善引说文作豆之叶。又《尔雅释草》蔨，鹿藿。注:今鹿豆也。
又香草。又《集韵》选委切，音髓。草木花敷貌。通作靃。(1) 豆叶。嫩时可食 [leaves
ofpulse]豆角谓之荚,其叶谓之藿。――《广雅释草》食我场藿。――《诗小雅白驹》牛藿。――《仪礼公食大夫礼记》奔蝉不能化藿蠋。――《庄子庚桑楚》。注:"豆叶中大青虫也。"

　　(2)又如:藿食(以豆叶为食物。指吃的东西很粗劣。古代常以藿食者指平民,而以肉食者指贵族);藿羹(豆叶煮成的菜羹。指古代平民吃的粗菜);藿蠋(生长在豆叶中的大青虫)　　3.五菜为充的意思：植物里的纤维素是人体无法消化的，蔬菜的作用是填充胃部体积，是你尽快吃饱，防止肉类、五谷进食量过大，并且补充维生素和矿物质。帮助你消化吸收五谷、肉类

　　薤(音卸，xi)，又名藠头或作剃头(藠，剃，音叫，jio)，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium
chinenseG.Don.。内蒙、山西人称"薤"为"害害"。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。

　　葱：cng多年生草本植物，叶圆筒状，中空，茎叶有辣味，是常用的蔬菜或调味品，兼作药用，品种很多:大葱。小葱。〔葱头〕a.多年生草本植物，地下有扁球形鳞，白色或略带紫红色，可食;b.这种植物的鳞茎。亦称"洋葱"。青色:葱翠。葱白。葱绿。葱茏(形容草木青翠茂盛)。葱郁。郁郁葱葱。百合科葱属多年生宿根草本。以叶鞘和叶片供食用。中国的主要栽培种为大葱。叶片管状，中空，绿色，先端尖，叶鞘圆筒状，抱合成为假茎，色白，通称葱白。茎短缩为盘状，茎盘周围密生弦线状根。伞形花序球状，位于总苞中。花白色。有分葱和楼葱(龙爪葱)两个变种。还可按假茎和高度分为长白葱(梧桐葱)、中白葱(鸡腿葱)和短白葱(秤砣葱)3个类型。性极耐寒，-10℃可不受冻害，在中国东北部也可露地越冬。生长适温20~25℃。根系弱，极少根毛。宜肥沃的砂质壤土。常见病害有紫斑病、霜霉病、软腐病和锈病;虫害有葱蛆和蓟马等。

　　3.五菜为充的意思：植物里的纤维素是人体无法消化的，蔬菜的作用是填充胃部体积，是你尽快吃饱，防止肉类、五谷进食量过大，并且补充维生素和矿物质。帮助你消化吸收五谷、肉类

对身体内最有营养的是小卖，大米，其次是水果，再是肉类，最后才是菜类为辅助类营养

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。

“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平dLsmhSSN衡饮食中不可缺少的辅助食品。

日常饮食坚持五谷、五果、五畜、五菜和四气五昧的合理搭配，且不偏食、偏嗜，不过食、暴食患病时以“热症寒治”、

水果富含http://www.rixia.cc维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。

五菜为充，属木，春；五畜为益，属火，夏；五谷为养，属土，长夏；五果为助，属金，秋；气味合而服之，以补精益气，属水，冬。《黄帝内经》一定要结合上下原文。
一顿饭，先吃菜，再吃肉；接着吃饭，汤、粥都木火金水混合，属土；然后是吃水果，生津消食；最后是服气化精http://www.rixia.cc气，打隔放屁。完美一餐，经历四季循环。

五谷为人体养生所需，五果有助人体新陈代谢，五畜有益人体补充能量，五菜给人的身体健康加力，提高免疫力

意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。

《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。

讲究膳食平衡，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。 “五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。 “五谷”我国历史上的说法dLsmhSSN并不一致。一种说法是指黍、稷、菽、麦、稻，见于古书《周礼‘职方氏》；另一种说法是指麻、黍、稷、麦、豆，见于古书《淮南子》。当时人们把大麻子当食物，所以麻归于粮食类；后来麻主要以纤维织布，便不列为粮食类。 “五谷”之说逐渐形成的习俗，是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。 如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。 “五畜”是指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。肉类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物蛋白质的不足。 “五菜”是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。