不一定的..白糖也有甘蔗的..

工艺的问题！！！白糖也有甘蔗的！红糖是白糖生产时候的副产品！！！

是

不一样的

红塘是将甘蔗榨汁，再作浓缩等简单处理而成，是未惊提纯的糖，由蔗糖和糖蜜组成，因为没有经过高度的精练，红塘几乎保留了甘蔗汁液的全部成分，除了含有主要成分蔗糖外，还含有维生素和多种微量元素，如维生素A源（即胡萝卜素）、B1、B2、核黄素以及铁、锌、锰、铬等。

白糖是将红塘做进一步精练处理，制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶体，白糖纯度较高，甜味纯正，在食品加工中有着不可替代的作用。

红糖也称为黑糖是没有经过深加工的糖，以甘蔗为原料榨取汁液煮成糖浆冷却凝固而成，营养价值是最高的，也称为东方巧克力。传统的手工制作的红糖日趋式微，都是工厂机器做的，不是纯正的红糖！土红糖只有少数乡村保留着。

白糖和红糖的原料都是一样的，基本是甘蔗或者甜菜，只是因为制作工艺不一样，所以最终产品有所差别。目前中国最主要的制糖原料是甘蔗。

白糖和红糖的原料一样吗？！甘蔗和甜菜到底是哪个？
白糖和红糖的原料不一样，因此它们的功能也不一样；白糖的原料是甘蔗，红糖的原料是甜菜。

白糖和绵白糖是食糖的不同品种。甘蔗和甜菜都是制食糖的原料，所以都可以做白糖和绵白糖。
白糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。
绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。

嗯,没错,而且北方用绵白糖较多,原料是甜菜,南方蔗糖较多,原料是甘www.rixia.cc蔗

是的,没错

其实都是的

是。

所有含糖植物都可以熬制，比如高粱。
只不过含量没有甘蔗这么高。

甘蔗 砂糖 颗粒均匀 整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是 食糖 中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种 食糖 。而甜菜砂糖结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，甜菜砂糖比 甘蔗 砂糖甜。

白色食糖来自甘蔗或甜菜，通常在没有明确鉴定其植物来源的情况下出售。这是因为 - 从化学上讲 -http://www.rixia.cc 这两种产品是相同的。精制食糖是纯净的结晶蔗糖，与纯盐简单地氯化钠的方式大致相同。蔗糖天然存在于蜂蜜，枣和糖枫汁中，但它主要集中在甘蔗和甜菜中。精制过程使得原始植物无关紧http://www.rixia.cc要，因为蔗糖完全从产生蔗糖的植物中提取出来。
然而，区分甘蔗和甜菜糖并不完全是一种营销手段，并且在健康食品商店销售的糖类中相当普遍。为了使甘蔗晶体纯白，糖通常用骨炭加工; 甜菜糖不需要这一步。虽然最终的甘蔗产品没有骨头在里面，这种区分是许多素食者和其他重要的素食者谁寻求最大限度地减少动物的痛苦。
此http://www.rixia.cc外，许多面包师和糕点厨师声称甘蔗和甜菜制成的红糖之间存在差异。棕色糖的糖蜜来自甘蔗加工，不是甜菜的高档产品。因此，由甜菜制成的红糖加入了甘蔗糖蜜。虽然业界认为它们是相同的产品，但许多厨师只使用甘蔗制成的红糖，这样会使棕色甜菜糖对其产品产生负面影响。虽然有人断言两种植物的微量矿物质存在差异，但更有可能的是水分差异可能会影响烘焙食品和其他甜点。