五花肉，实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉，这部分含有较多脂肪，且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，于是得名。

具体来说，五花肉包含有3层肌肉（腹横肌，腹内斜肌，日夏养花网腹外斜肌），外侧为皮肤，3层肌肉间夹杂2层脂肪，共5层，于是得名。

扩展资料：

五花肉的营养价值

1．肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

2．肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

3．肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2日夏养花网毫克。

参考资料：五花肉_百度百科

猪的腹部。

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、日夏养花网鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

百度百科五花肉

上五花肉和下五花肉，是怎么区别的呢？今天算长见识了

近些日子，一则“你知道五花肉是猪的哪个部位吗”的问题，有不少的人都在问，我来说下我的看法。那么，五花肉是猪身上的哪个部位呢？五花肉呢，是猪腹部的一些肉。又叫肋条肉、三层肉。五花肉的做法非常的多，比较经典的有梅菜扣肉，卤肉饭等等。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法。

五花肉是猪腹部的肉，它还有别的名字叫做肋条肉或者叫三层肉。猪的腹部有丰富的脂肪，但是还有一些肌肉组织，所以就组成了五花肉肥瘦相间的一个状态。

梅菜扣肉呢，是属于汉族的传统名菜，是属于客家菜的菜系。五花肉呢，是有很多的梅菜还有五花肉组成。梅菜的味道会深入到五花肉上面，五花肉通常会被做到肥而不腻的状态。吃起来的口感呢，也日夏养花网是感受不到那种油腻感的。加上梅菜的味道，整个菜吃起来会非常的好吃。

五花肉还有卤肉饭的做法，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等。卤肉在广大一带有非常多的卤肉饭的门店，深受广东人民的喜爱。卤肉饭制作成本也不高，吃起来却堪称人间美味。也是属于一种肥而不腻的口感，非常的好吃。                                                                             

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