你具体怎么做的呢。

1、我觉得可能是清洗的次数不够。
2、发紫我觉得是水温或者是时间的问题。

你参考一下下面的做法吧。
发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。

首先挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了。

浇水不要太凉，放在阴凉处，以目前的天气一周的时间就差不多了。不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变成绿色的看下是否满意

你的豆芽机用前清洗干净了吗？如果大面积腐烂，是不是芽机里有机油没清洗干净，我见过豆芽机内壁有油会出现这种情况。

①豆粒本身带有病菌；
②盛豆芽的容器及器具消毒不严；
③生豆芽时的温度过高；
④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致.因此应根据具体发病原因进行综合防治

豆芽菜腐烂烂根烂窝
表现：由于病菌的侵染，豆芽先从箱底下开始腐烂，随着病菌繁殖，整个容器内豆芽全部感染腐烂，最终导致“烂根烂窝”。
发生原因：（1）种豆质量不合格。种豆中存在腐烂豆、虫蛀豆或破碎豆等，遇水后病菌易侵染而发生腐烂。（2）环境不清洁。生产豆芽的容器、工具以及容器上的覆盖物等不洁净，带有细菌或污染物。（3）淋水不洁净，尤其是含有大量有机物的水，易感染病菌，引起腐烂。
解决办法：（1）精选种豆，剔除腐烂豆、破碎豆。（2）对生产场房、容器、工具等进行彻底消毒。一般用漂白粉或小苏打等溶液清洗。（3）淋水要清洁，淋水次数、水量、水温要按照豆芽要求进行操作。

1.泡豆时要勤检查。不同种豆类别和质量情况而灵活常握时间,及时将嫩豆和腐烂豆和霉烂豆拣除。
2.筛去霉烂及嫩籽。在漂洗豆种时多用笊篱搅拌翻动,并随时撇除拣净空瘪虫杂岳,搓洗淘净泥土,达到清场清水止。
3.必须淋透淋匀。淋透的标准是下面排出水的温度与上面冲入的温度基本一致;淋匀就是缸内各处着水要均匀,尤其是不能留有空白点,否则容易高温烧芽。特别是芽长3厘米以前,因其自身发热量高、耗水快,更要注意。
4.夜晚不得延长淋浇间隔,以免缸内芽温过高而腐烂。夜间可将温水有意识地降低一些(但不得低于20℃)冲水量加大一些,以延缓回温时间和防止回温过快。
5.要经常检查育芽缸底是否有陷坑,如有,要及时铺好填平压实。宁可费点事、坡度大些,也不能出现陷坑积水。只有排水顺畅,方可能在淋浇时有效地降低下层豆芽产长的热量和带走豆芽生长过程中产生的废物。
6.出缸时多用清水漂洗几遍。豆芽出缸后,尽量将病态芽、死芽清除掉,以免影响整体外观。秋季由于温度高，湿度大，保持一定的通风也是关键，防止由于温度高，湿度大，较少通风而出现大量的腐烂。以上几点是关键。

放冰箱

保证有良好通风环境就行

解决豆芽烂根的问题，需要先了解原因所在，经过实践发现，原因主要有以下几点：

1、豆种（豆粒）本身携带着细菌、病菌；

2、盛豆芽的器具、器皿等各种容器没有定期进行消毒，细菌和病菌滋生；

3、生产豆芽时的温度没有掌握好，温度过高，使环境细菌和病菌萌发；

4、浇水不及时或者水质不洁净；

5、生产环境空气中的污染。
针对以上原因，为了减少或者避免腐烂的发生，推荐使用食品级二氧化氯消毒剂。

这种二氧化氯消毒剂是专门针对食品加工使用，在豆芽加工方面主要用于泡豆消毒、设备容器消毒、环境空间消毒杀菌环节，杀灭细菌，防止因豆芽感染导致烂根烂芽的情况发生。

综合以上内容，二氧化氯消毒剂在豆芽加工中的可用环节主要有以下几点：
1. 豆种消毒；
2. 生产用水消毒灭菌；
3. 育芽基盘、育芽间场地、环境空间消毒灭菌；
4. 育芽设备、豆芽机、工器具、各种容器消毒；
5. 操作人员的手、鞋靴、工作服消毒；
6. 豆芽制成品的杀菌、保鲜、防腐、脱硫。

豆芽加工使用二氧化氯消毒剂可以有效的避免烂根等情况的发生，保证豆芽的色泽和美观度，无论是卖相上还是营养价值方面都提升了不少。

水分过大，加上温度高，要换气，是悟烂的。但也别换气时间太长，防止吹黄豆芽

用FK888高效防腐粉,最好是及时出缸

豆芽www.rixia.cc是我们常见的豆类蔬菜，日夏养花网常见的有绿豆芽和黄豆芽。但是培育豆芽的农户也都知道，在培育的过程中会有豆芽烂芽的情况，豆芽烂芽其实主要是由病菌侵染而造成的，那么都有哪些原因呢?该如何防治?下面就和小编一起来看看吧。


一、豆芽烂芽的原因

1、豆种本身带有病原菌。

2、盛豆芽的容器及器具消毒不严格。

3、温度过高或偏低。

4、浇水不及时及水质不清洁。

5、空气污染。


二、豆芽烂芽的防治措施

1、精选豆种

选择颗粒饱满的豆种，在浸种前精心剔除病粒、瘪粒、嫩粒、破粒。然后用0?5%的漂白粉溶液和5%石灰水进行洗种。也可用热水烫种，有助于豆种表面的消毒杀菌。同时可促进豆种的酶活性，提高发芽率，减少发病率。

2、盛豆器具严格消毒

生产豆芽的容器及器具除保持清洁外，在使用前都要严格消毒，一般可用0?5%的漂白粉或5%的明矾溶液清洗消毒，亦可用火把灼烧几遍，使附着的病原体杀死。条件允许，厂房内应安装40瓦紫外线杀菌灯。

3、控制温度

豆芽的生长适温为20―25℃，在生产过程中必须将室温调节到这一温度，使豆芽在适宜的温度中快速生长，减少烂芽的发生。

4、水质要清洁

建议使用井水或溪水，严禁使用不清洁的塘日夏养花网水和大河水。因井水和溪水无污染，加之冬暖夏凉，对促进豆芽生长和防止豆芽超温起着很好的调节作用。淋水要定时定量，一般4―6小时淋一次，使豆芽新陈代谢后的废污物随水流冲走。

5、药物防治

在豆芽发病初期，用一小包“8503”兑水2?5公斤喷施，每4小时喷一次，可抑制病菌蔓延。或用EJ―2型消毒剂稀释200倍喷洒。

以上就是豆芽烂芽的原因及防治措施，培育豆芽的农户可以掌握好以上措施，在培育豆芽的过程中一定要精选豆种，盛豆芽的器具也要严格消毒，注意培育豆芽的温度及水质，避免影响豆芽的生长。（来源：www.rixia.cc惠农网）

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你就舍不得那么点葡萄干了么，当然是不吃为好啊，病从口入，谁知道哪些飞虫什么的带来啥病菌呢！