评分
拌 家常味15分钟 较低热量
主料 2人份
红萝卜一个
辅料
白皮蒜五粒、香菜二颗、香油5克、精盐一小勺、香醋5克
红皮萝卜怎么做好吃又营养步骤1
准备食材，稍稍洗下备用
步骤2
把头尾去掉，红皮萝卜的头就交给宝宝玩了
步骤3
把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段
步骤4
用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要
步骤5
锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末
步骤6
把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，因为那个盘子太小了，换一下大的好搅拌
步骤7
滴上五克芝麻油，芝麻油的好处以后再慢慢细说，芝麻油的用途真的很神奇的呢
步骤8
完工啦，再配一盘圣女果，营养得不要不要的，简单操作吧，而且很好吃哦
红皮萝卜怎么做好吃又营养成品图
烹饪技巧
做这个菜，关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。第二要放醋和芝麻油。大蒜头剁成末

红皮萝卜怎么做好吃又营养步骤1
红皮萝卜怎么做好吃又营养的做法大全
准备食材，稍稍洗下备用
步骤2
红皮萝卜怎么做好吃又营养的做法图解
把头尾去掉，红皮萝卜的头就交给宝宝玩了
步骤3
把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段
步骤4
用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要
步骤5
锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末
步骤6
把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，因为那个盘子太小了，换一下大的好搅拌
步骤7
滴上五克芝麻油，芝麻油的好处以后再慢慢细说，芝麻油的用途真的很神奇的呢
步骤8
完工啦，再配一盘圣女果，营养得不要不要的，简单操作吧，而且很好吃哦
红皮萝卜怎么做好吃又营养成品图

烹饪技巧
做这个菜，关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。第二要放醋和芝麻油。大蒜头剁成末

糖醋水萝卜

原料
水萝卜500克，糖、醋各适量。
制法
（1）水萝卜洗净切细丝装于碗内。
（2）糖撒在萝卜丝上，醋浇在白糖上，食用时拌匀即可。

特点
也可改用青萝卜或红萝卜，方便就好。

凉拌小水萝卜缨
1.将萝卜缨两端切掉，摘去余叶，只取中间的硬梗，洗净，在开水锅内烫蔫，捞出沥去水，切成寸段，入盘。

2.将食油熬成九成温度，放入花椒10余粒，等花椒焦黑，捞出，将油趁热淋在萝卜缨上。

3.加适量细盐、味精、香油，拌匀即可食用。

肉末烩小水萝卜〔说明：可用于幼儿园宝宝的菜谱〕

材料：

瘦猪肉250克，小水萝卜1公斤。

植物油75克，酱油50克，精盐10克，味精5克，水淀粉20克，葱、青蒜各12克。

制法：

1、将猪肉剁成碎末；小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。

2、将油放入锅内，热后先煸葱及味精、青蒜， 用水淀粉勾芡即成。

特点：汁浓味美

制作关键：水萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好。出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上，以增加味道。
　麻酱水萝卜
菜谱分类： 素菜大全 --> 萝卜类
原料： 水萝卜400克，胡萝卜100克，麻酱5克，精盐12克，米醋1www.rixia.cc0克。香油10克。
调料： 不详
烹饪方法：
1.将水萝卜。胡萝卜去毛根及缨叶，在流水下用毛刷恻洗干净，切成细丝放在盘内。
2.在麻酱里放入精盐，用凉开水调匀，浇在萝卜丝上，淋上香油、米醋调拌均匀，即可食用。

菜肴特点： 爽口开胃，香而不腻，是下酒好菜。

　麻酱水萝卜
菜谱分类： 素菜大全 --> 萝卜类
原料： 水萝卜400克，胡萝卜100克，麻酱5克，精盐12克，米醋10克。香油10克。
调料： 不详
烹饪方法：
1.将水萝卜。胡萝卜去毛根及缨叶，在流水下用毛刷恻洗干净，切成细丝放在盘内。
2.在麻酱里放入精盐，用凉开水调匀，浇在萝卜丝上，淋上香油、米醋调拌均匀，即可食用。

菜肴特点： 爽口开胃，香而不腻，是下酒好菜。

回答：2006-07-09 22:37 提问者对答案的评价： 共0条评论... 其它回答 共1条回答评论 ┆ 举报
千骏
[学者] ＜水萝卜猪肝粉丝汤＞
原料：水萝卜，猪肝（我用的是熟食品），粉丝

做法：
１．带皮水萝卜切片，猪肝切片
２．锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟
３．倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材
４．大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右
５．加适量老醋，鸡精，香油，香菜
６．出锅

小贴士：
用生的猪肝也可以，但要处理一下
生猪肝的处理方法：
用白醋水浸泡猪肝2小时后用清水反复冲洗，然后用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟后大火爆炒一下。

拌刀拍萝卜 http://www.rixia.cc
【原料】 鲜水萝卜斤半 精盐五钱 酱油二钱 陈醋三钱香油三分
【制作过程】
将水萝卜去毛根洗净，用刀背拍酥，改直刀切成五分长块，先拌精盐盛盘，然后浇上酱油、醋、香油即成。若将水萝卜切成细丝，如法浇上各种调味品，即成拌萝卜丝了。

油吃水萝卜
【原料】
主 料：粉红色嫩的水萝卜500克, 调 料：白糖50克，白醋40克，植物油25克，葱10克，鲜姜5克，精盐2克，干红辣椒1个。
【制作过程】
1．将水萝卜去净细毛须，消毒洗净，从中间一分为二，将每片乎放在砧板上，从萝卜背面用直刀以0.1厘米的刀距刮成梳子形，每10刀改为一段，全部切完后放入一小盆内，加精盐2克腌渍片刻，将干红辣椒用温水泡软，去掉籽，与葱、姜都切成细丝备用。

2．植物油注入锅中，烧热后放入辣椒丝。待炸至色呈紫红时即下入开水一碗并放入白糖，用中火将糖熬化，待糖汁发粘时对入白醋，味道酸甜适口时将锅端离火口，即成油吃汁。将腌渍的水萝卜滗去水分，在萝卜段上均匀地撒上葱,姜丝，把油吃汁倒入，浸焖半小时即可装盘。

3．将每段油吃萝卜用手捻成扇面形装盘；从盘的外圈摆起，将每个园面依次衔接，刀口对齐，整齐的摆完第一层，里边装心可与外圈持平，摆第二层时可按里缩半圈，共三层即隆起成圆摸头形。摆完后在萝卜上面浇些油吃汁，将油吃汁里的葱、姜丝和红辣椒丝紧贴萝卜围在盘边即成。

糖醋水萝卜
原 料： 水萝卜500克，糖、醋各适量。
制法: （1）水萝卜洗净切细丝装于碗内。
（2）糖撒在萝卜丝上，醋浇在白糖上，食用时拌匀即可。

做法：

1、水萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。

2、如果觉得单饮水萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅日夏养花网拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。

3、将水萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的水萝卜汁，呈黏稠状水萝卜泥，完整保留了水萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。

如果用果菜榨汁机，则榨出水萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡人水萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。

4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把水萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的水萝卜丝。

将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。
2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。
4、出锅前加葱青和蒜头酥即可