用真空包装的大米，存放三年具体能不能吃要看情况。如果是外包装上显示了保质期，已经过期了很久，那最好还是不要吃了，不仅会影响食用口感，而且可能会给身体带来一定的影响。但是也有一些例外的情况，有些大米，一直是真空包装，而且是没有拆封，存放也比较适当，合适的环境，合适的温度，这种情况下，对大米不会产生太大的影响，座椅还是可以吃的，虽然不会对身体造成严重的危害，但是可能吃起来口感不好，不过建议还是不要吃了。

大米还算是一种比较耐放的食物的，尤其是真空包装的大米，一般保质期都会在一年以上，不过也有些在六个月到十二个月，散装的大米保质期要短一点，一般夏天的时候在三个月左右，秋冬季节在六个月左右。进口的大米经过了风干的程序，所以保质期可以长达二十四个月，但是具体能不能吃，还是要看商家标注的保质期时间。

如果是大米过期了，最好就不要再吃了，虽然是真空包装的，但是如果时间过长的话，就会有异味，吃起来口感也不好，有可能会产生一些细菌，像是黄曲霉素等等，摄入到体内之后，可能会对身体产生不好的影响，引起腹痛腹泻的情况。

大米过夏的时候非常容易生虫子，所以我们一定要采取合理的保存方式，可以将大米放在合适的透气塑料袋中，放在阴凉干燥的环境中保存，还可以将袋装的大米放在装有生石灰的大缸中保存，这样可以吸收大米的水分，不容易生虫。

真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。

1、大米的保质期不是你买的时间起18个月，是从外包装上显示的生产日期算起18个月内。一旦大米拆开包装，一定要放入一个干燥的瓶子里再次密封。 再次密封的大米是非真空的，保质期是剩余保质期的三分之一。例如真空包装下保质期生意还有9个月打开包装以后且再次装入容器里然后密封，剩下的保质期就是3个月了。

2、大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。

3、比如，真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；

4、普通包装的，可能只有几个月；

5、散装大米的保质期，相对更短一些。

扩展资料

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

参考资料：百度百科-大米

真空包装的大米保质期可以达到12-18个月，真空包装的大米品质好，保质期也比较长。具体参照包装袋上的保质期。

注意：对于入口的食品，特别是常用食品，应当更加小心谨慎，为了自身的安全，在购物时应详细了解产品的生产厂家、生产地址、生产日期，坚决抵制“三无”产品。购买食品时，还应注意不要购买已超过保质期的产品，因为过期产品对人体存在危害。

扩展资料：

真bWyytZkBS空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理 也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质

此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的 不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。

参考资料：真空包装-百度百科

真空包http://www.rixia.cc装的大米保质期国家规定的是18个月。大米日夏养花网真空包装袋 延长产品保质期真空尼龙袋一般都是复合袋，即一种、两种或多种基膜（热封PE膜、CPP、BOPP）与尼龙（气密较好）或PET通过薄膜专用胶水粘接济（化工产品）经过复合机复合成膜。再经切袋机制作而成，抽真空后的密封性能是最佳的。阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮机械性能强、抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能强,耐高温（121℃）、耐低温（-50℃）。无毒、无味符合国家标准。热封性能好、透明度好。

米保质期根据其加工式、包装式等同存定差异比真空包装保质期达12月甚至更长;散装米保质期相更短些，外存放季节米保质期影响 若购买袋装或容器装米建议根据家庭口数及食用频率选择容量适产品获米佳食用品质储藏程密封性良、洁净食品袋或容器盛装米并做密封定程度抑制害虫霉菌起保鲜效

扩展资料：

国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定：

1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月;瓶装葡萄果露酒为半年。

2、饮料类：果汁汽水、果味汽日夏养花网水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月;果汁玻璃瓶装6个月。

3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年;果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月;油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年;马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。

4、食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月;巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月;调味品类酱油和食用醋为6个月。

参考资料：大米保质期

真空包装的大米保质期可以达到12-18个月；普通包装的，可能只有6-12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。

扩展资料：

家里的大米保鲜方法：

虽然大米在凉爽通风的地方储存，货架期为6个月，但在储存期间，即使不发烧、虫媒或发霉，大米的食用质量也逐渐下降，导致营养减少。为了保持新bWyytZkBS稻米的味道和品质，可以在低温下储存稻米，比如在冰箱里是减少稻油氧化和水稻蠕虫繁殖的更好方法。下列方法可以防止水稻霉变和虫害。

方法一：在密闭的米饭锅里买米饭，在米饭中间挖个小洞。将海带以5公斤大米的比例加入到50克干海带中。用海带埋海带，密封缸盖。海带具有良好的吸湿和杀虫效果。它能杀死水稻粉螨和霉菌。

方法二：将50g花椒均匀分为4份，每份用纱布包好，用棉线紧密捆扎。将10公斤大米放入覆盖的米饭碗中，将纱布包裹在碗的角落里，并将其埋在米饭中。这可以有效地预防水稻成虫。

方法三：在瓶中放100ml白酒，打开瓶盖。将盛有酒的瓶子插入大米中，露出瓶口，然后储存密闭的米饭锅。酒中挥发酒精可防止水稻霉变。

参考资料：真空包装——百度百科