1.生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。

 2. 添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但具体多久，并没有研究结论。一般情况下，建议大家在3个月内吃完。需要说明的是，现在市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂，常用的有“特丁基对苯二酚”（TBHQ）和“二丁基羟基甲苯”（BHT）。

  扩展资料

  家www.rixia.cc庭用油要注意：

  尽量购买小包装，缩短开盖后使用时间；减少开盖次数，每次用完及时封紧，减少与空气接触机会；远离炉灶等高温环境，存放于阴凉、避光的地方。需要特别提醒的是，如果发现油已经酸败，千万不要继续食用。油酸败过程中会产生对人体有害的过氧化物和自由基，会加速人体衰老，增大肿瘤、心血管病等疾病的发生风险。

希望能帮到你

未开封的食用油在储存环境良好的情况下，保质期是18个月。开封后的食用油会与空气接触，油中的脂肪酸会发生变化，营养价值变低，所以保质期比未开封的食用油短，建议3个月内食用完。平时尽量将食用油存放在避光的阴凉处，以免发生变质。

食用油的保质期是18个月

通常食用油在未开封的状态下，保质期可长达18个月。开封后的食用油会与空气接触，油中的脂肪酸会因存放的时间发生变化，营养价值会降低，保质期也会缩短，建议3个月内食用完。

平时的储藏环境和温度也决定了食用油的保质期。建议将未开封的食用油存放在避光阴凉地，如果经过高温和紫外线的照射会促进油里脂肪的氧化，导致食用油变质。

刚开封的食用油，可以分装放入深色的小玻璃瓶中，减少与空气的接触，不建议用大的塑料桶储存，这样油会加速变质。日常食用时，不建议将食用油放在温度高的灶炉边，以免发生变质。

对于家庭主妇来说，食用油是最为常见的食物，平时在炒菜或者油炸食物的过程中都需要用到食用油，一般容量比较大的食用油价格会便宜一些，很多人为了便宜经常日夏养花网会购买容量非常大的食用油，但是开封之后却没有怎么利用，因此，这些食用油可能会存放很长时间，但是开封之后的使用油容易受到空气中灰尘，氧化物，细菌的污染而导致食用油质量出现问题，如果使用油还没有开封，一般保存的时间是18个月。

如果使用油已经开封了，容易受到多方面因素的影响导致食用油本身发生变化，因此，平时食用油开封之后使用的时间最好不要超过三个月，三个月以内使用完是最好的，这样才不会受到氧化或者其他不良因素干扰导致其营养价值降低，否则经常摄入了开封时间过长的食用油，有可能会带来某些负面影响。

食用油使用时超过多久就不要继续进食了？

食用油并非说可以用很长的时间，如果超出了三个月最好就不要使用了，很多人没有注意这个问题，食用油开封之后又没有保存好，长期受到空气中氧化物质的影响会导致其营养价值降低，如果超过了三个月没有使用，剩余的食用油最好就扔掉，否则不注意饮食的健康，经常摄入了这些受到氧化的食用油，有可能会带来负面影响，这样就无法获取里面的营养物质来促进身体健康了。

适当摄入食用油有哪些好处？

平时适当使用食用油同样也可以促进身体健康，很多人认为食用油油脂含量多，因此不应该摄入，其实油脂也是人体需要的营养物质之一，只是说不能够大量摄入而已。

如果可以选择花生油、橄榄油、菜籽油等获取营养物质，通常也可以促进身体健康，里面也含有人体需要的不饱和脂肪酸。因此，平时可以适当使用这些食用油，但是需要控制好量，同时注意保存方面的问题，使用时间也不要超过限制。

通常食用油在未开封的状态下，保质期可长达18个月。开封后的食用油会与空气接触，油中的脂肪酸会因存放的时间发生变化，营养价值会降低，保质期也会缩短，建议3个月内食用完。

平时的储藏环境和温度也决定了食用油的保质期。建议将未开封的食用油存放在避光阴凉地，如果经过高温和紫外线的照射会促进油里脂肪的氧化，导致食用油变质。



刚开封的食用油，可以分装放入深色的小玻璃瓶中，减少与空气的接触，不建议用大的塑料桶储存，这样油会加速变质。日常食用时，不建议将食用油放在温度高的灶炉边，以免发生变质。

一桶油能放多久？有数据显示，即使是添加了抗氧化剂的食用油，其最佳食用期限也仅为3个月，超出这个期限的话，就有可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。最后还要告诉大家，一般食用油中多不饱和脂肪酸含量高的，如葵花籽油、大豆油、橄榄油等，氧化的速度就更快；而食用油中的多不饱和脂肪酸含量比较低的玉米油、菜籽油、花生油等，氧化速度相对来说慢一些。

我们知道许多加工食品为了保持品质，延长食用保质期，会添加一些防腐剂，比如山梨酸钾、苯甲酸钠等。

大家知道油脂接触空气以后很容易被氧化，会出现酸败现象，产生哈喇味，破坏油脂的风味，还可能对健康产生威胁。

研究发现，食用油氧化酸败后产生的过氧化物和自由基，对人体的心血管伤害最大，长期食用此类油脂，会加速人体衰老速度，而且会升高血脂，增加罹患心脑血管疾病的风险，并有可能导致肿瘤产生。

此外，若是食用了酸败十分严重的油，同样会导致急性食物中毒，产生恶心、呕吐、腹痛等症状，如果救治不及时，甚至有可能导致生命危险。因此食用油生产时需要添加一些物质来延缓氧化。

但食用油中为了延缓氧化作用，添加的一般不是防腐剂，而是抗氧化剂，通常有BHA、BHT、TBHQ和维生素E几种，或者几种配合起来使用。

这几种抗氧化剂哪种更好？维生素E是大家熟悉的抗氧化剂，对于女性美容和抗衰老都有比较好的作用，而BHA、BHT、TBHQ大家就比较陌生了，其实它们也是常用的食品抗氧化剂。

其中，BHA最重要的特点是能在焙烤和油炸食品中保持活性，在谷物、面包和豆浆中广泛使用。

除此之外，BHT也是经世界卫生组织批推广泛应用的食品抗氧化剂。应用范围与BHA相当。在动物油中抗氧化效果比BHA更好。

TBHQ可将熬制的家禽脂肪氧化稳定性提高十倍以上，对油炸食品制作条件有足够的耐受能力。

加维生素E当然好些，这种油价格也比较贵，但是在国家标准规定的范围内使用BHA等物质来做抗氧化剂也不会有什么坏处，说到底它们起的作用只是抗氧化，我们也不能靠吃油来补充维生素，没必要通过这个来区分哪种更好。

比起抗氧化剂这点微日夏养花网不足道的影响，大家更应该关心油的使用期限。