你所说的这种佛手瓜是一道很不错的，既能当水果又可以当蔬菜的一种植物。而且它里边的含钙量和还有就是含锌量是最高的，比其他的任何水果都要高很多，如果这个时候存放发芽了，一般情况下只需要放在泥土里面保持水分，然后外面罩一层塑料布，温度不要太高，只需要在零上10度左右就可以了，然后在开春的时候放在泥土里面，佛手瓜是一头大一头小，佛手瓜的最大的一头是属于种子的一面，所以它朝上就可以了。

种瓜的选择与贮藏：种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼www.rixia.cc微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜。

将种瓜于11月下旬放在5℃~7℃的室内保存，具体方法是用箩筐装沙储藏，即用箩筐装一层沙，放一层瓜，不留空隙，箩筐顶端覆盖10cm~15cm的沙即可。

若数量大可在室内建沙池储藏，在整个储藏期要特别注意几点：自始至终不能浇水，即使表皮起皱也不能浇。必须用于沙储藏覆盖，不能用农家肥和田园土储藏覆盖。若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。

佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种。

北方为培育大壮苗，提高幼苗的抗性，需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出，用塑料袋逐个包好，移到暖室或热炕上催芽，温度15~20℃。

催芽温度不宜太高．温度过高出芽快，但芽细不健壮。适当降低催芽温度，芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗。

因为佛手瓜种子没有坚硬的种皮保护，因此长期暴露在外容易受伤，离瓜后不能发芽。因此，将种瓜于11月下旬采收后放在5℃到7℃的地方。可以把整个瓜保存在缸内或沙藏于温暖之处，四周覆盖煤灰，上再覆稻草等，保暖防冻过冬。

要种植的时间于第二年1月下旬 将种子取出，做好催芽的准备。用塑料袋小心逐个包好，移到暖室或热炕上催芽， 温度15到20℃。催芽温度不宜太高．温度过高出芽快， 但芽细不健壮。

扩展资料:

佛手瓜的功效:

1、增强人体抵抗力 。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2、降血压 。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管，降压之功能，是心脏病，高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。

3、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

4、蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病，高血压病患者的保健蔬菜。

参考资料来源:百度百科-佛手瓜

佛手瓜呢，也是我们南方农村种植的蔬菜。这种蔬菜容易种植，只种一户就腻了，十年内不用再种植了。由于高产，我们这里有些地方把这种黄瓜叫做丰收黄瓜。因为它结的太多了。这种蔬菜人们主要吃它的果实，即佛手瓜，但除了甜瓜之外，嫩的茎叶也很好吃，喜欢吃的人也很多。由此，种植佛手瓜仍然很合算。而且，现在还有一个绿皮佛西瓜，炒绿线也好，好看，卖得好，买的人也很多。

种日夏养花网植佛手瓜其实很简单。只要有完全成熟、臃肿、果品端正的佛手瓜和木膜就可以了。因为那颗种子在佛手瓜里，所以不需要播种。秋天还没到初冬，是佛手瓜的生长后期。这时人们厌倦了，懒得摘，木架子上的佛手自生自灭，偶尔想吃的时候再采集。这个时期的黄瓜通常皮硬，刺硬，有的已经在瓜顶长出嫩芽。要留下种子的话，可以选择留下这样的黄瓜。只要歪瓜不烂，就会发芽生长。我们地方通常有两种保存佛手瓜的方法，然后和大家分享。

佛手瓜是多年生宿根性植物，第二年可以在老黄瓜上萌发新植物，一般在南方保护老株安全度过冬天，不会冻死。方法是霜后采集植物的所有佛手果，距表面10厘米左右，将土地部分切开，用稻草覆盖黄瓜，盖上燃烧的泥土或煤渣，使土地底部能够安全地过冬。第二年温度反弹后，用茄子繁殖的方法进行繁殖栽培，或者老秋生长出2 ~ 3个强壮的茎，其余都采后食用。在南方地区，佛手和一棵树的寿命可以达到30年，生产上通常只有3到4年。

留下种子的佛手瓜是秋天选择框架下离地面150厘米左右的主藤蔓结的长形日夏养花网状黄瓜，佛手瓜皮黄色，表面光滑时可以采摘，存放在干燥的地方，或者用沙子过冬。佛手瓜用塑料袋包起来，放在15-25的室内或温室日夏养花网里发芽，如果钟瓜长了更多的根，就在塑料口袋里对花盆苗、一盆、一盆、最后霜后的露地进行定植。