煮的时候不要完全煮透
就是说让它保持一点生生的感觉
然后捞出来等完全冷却放进冰箱里面。
碗里面可以保留一点点水。

煮的时候，西米一变透明就关火

简单。西米 煮。。。然后 捞起来。。倒掉热水。。。用冷开水泡着。然后加入牛奶。椰子粉。糖。保证你爽口。冰冻吃味道更好。

西米很粘，煮久了就全粘在一起了，所以想要煮得好，想要看起来一粒一粒的，又吃起来QQ的那种，可以事先煮好最后再放进去。
煮的方法也很简单：煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有那种白白的夹生，变成一粒粒透明的样子就可以了，跟着就入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。

煮的过程中要不断的搅拌，www.rixia.cc开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时日夏养花网候，关火后一定要用凉水来过啊~

严重要纠正你的错误，西米食用的时候一定要冷却了，放冰箱过后，你干吗要加热呢，直接就可以食用了。难怪你吃的西米是软绵绵的。

西米猕猴桃粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
口味：酸甜味 工艺：煮西米猕猴桃粥的制作材料： 主料：西谷米50克,猕猴桃100日夏养花网克
调料：白砂糖50克教您西米猕猴桃粥怎么做，如何做西米猕猴桃粥才好吃 1.　鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤；
2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分；
3.　取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸；
4.　再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟；
5.　加入白糖调味，即可盛起食用。 番茄西米粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 防暑食谱
口味：酸甜味 工艺：煮番茄西米粥的制作材料： 主料：西谷米100克,番茄250克
调料：白砂糖80克,糖桂花10克教您番茄西米粥怎么做，如何做番茄西米粥才好吃 1.　将番茄去蒂，用冷水洗净，再用开水略烫一下，捞出放冷水中，撕去外皮，从中剖两半，再用刀切成丁块；
2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干水分；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后放入番茄块，
改用小火略煮；
4.　调入白糖、糖桂花www.rixia.cc，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
西米银耳羹的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 青少年食谱 美容菜谱 滋阴食谱 支气管炎食谱
口味：甜味 工艺：其他西米银耳羹的制作材料： 主料：西谷米150克,银耳(干)25克
调料：白砂糖250克,糖桂花10克西米银耳羹的特色： 色泽洁白，银耳软糯，大西米爽滑，甜而适口。教您西米银耳羹怎么做，如何做西米银耳羹才好吃 1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。

西米是很快熟的，煮的时候要留意其色泽变化，稍微有些透明状，便要捞起放入冰水中，这样西米就不会因继续加热而变无弹性。

五好煮甘奈！加芋头煮都食得下加