莴笋现在全年都有相应的品种，一般分春莴笋十月上旬播种，夏莴笋产量低，没什么意思，秋莴笋八月上旬播种，冬莴笋九月上旬播种，注意品种不能弄错，冬、春要用大棚，苗有4叶就好载了，小一点也没事，我种了近二十年的蔬菜。

冬天莴笋栽培技术主要有以下几个方面：

1、品种选择

越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒特大二白皮、特耐寒二青皮、耐寒特大新选挂丝红、特耐寒二白皮、耐寒白叶、耐寒二白皮、苦荬叶等。

2、播期确定

冬莴笋10到11月露地育苗，春莴笋12月至下年3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。

3、培育壮苗

（1）整地

选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5到7天每平方米施乾农万稼能银离子作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。

（2）播种

春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25到30克。播后覆土0.30到0.50厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，保持苗床温度。细苗出土后，适当通风，白天保持床温12到20℃，夜间5到8℃。

莴笋的种植方法
1、品种选择：越冬莴笋、春莴笋选用耐寒，适应性强，抽www.rixia.cc薹迟的品种，如“耐寒白叶实”、“耐寒二白皮”、“若蔓叶”等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如“耐寒白叶实”、“耐热大花叶”等。
2CTfdx、播期时间：春莴笋，12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7～9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10月至11月露地育苗。
3、整地施肥：应
选择土壤疏松，排水良好，有机质丰富，保水保肥力强的土壤为宜，深耕晒地，每亩施入腐熟农家肥2-3吨，晒垡7～10天后精细整地，以1.8～1.9米开墒，正季栽培采用平墒，反季栽培采用高墒。
4、播种育苗：应适时播种，可将种子直接撒播在苗地上（播种前应用新高脂膜拌种），随即用齿耙轻耙表土，使种子播入土，并在地表喷施新高脂膜800倍液保温保墒，防治土壤结板，提高种子发芽率。
5、苗期管理：苗床地要经常浇水，保持土壤湿润以利于出苗。齐苗后应及时的间苗，应及时防治幼苗不可过密引起的幼苗徒长。并适时喷施新高脂膜800倍液保护幼苗保防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护禾苗茁壮成长。
6、移栽定植：应选用表土肥沃，保水力强的地块移栽，定植前施足底肥、浇透底水；合理密植，密度以20―26厘米见方为宜，定植后浇定根水，并配合喷施新高脂膜800倍液能隔绝病虫害，缩短缓苗期，使幼苗健康成长。5、田间管理，移栽成活后应及时浇水追肥，中耕除草，防治病虫害，同时应在莴笋团棵期、茎部开始膨大时各追施速效氮肥，微量钾肥，并配合喷施壮茎灵可使莴笋杆茎粗壮、植株茂盛，天然品味浓，同时可提升抗灾害能力。为农药化肥增效降低残毒。
7、采收、采种：在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端最高叶片的相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，可延迟采收，可采用在晴天用手掐去过长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5～7天喷350～500矮壮素2～3次。

冬莴笋种植技术：
1、品种选择
越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。
2、播期确定
春莴笋，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10-11月露地育苗。
3、培育壮苗
3.1 整土：
选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。
3.2 种子处理：
在5-9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。即将种子在凉水中浸泡6-7小时 后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米处，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽，也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3~-5℃下冷冻24小时，然后放在凉爽处，2-3天即可发芽。
3.3 播种：
春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25-30克。播后覆土0.30-0.50厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12-20℃，夜间5-8℃。遮阳网早揭晚盖，2-3片真叶时间苗1次，苗距4-5厘米。移栽前5-6天，加大通风炼苗。
夏莴笋选阴天播种。4-5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5-10克。2片真叶前间苗1次，4-5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。
秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3-4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽

秋莴笋的播种育苗期正处在7、8月高温季节，种子发芽困难；昼夜温差小，夜温高，呼吸作用强、苗子易徒长；同时播种后的高温和长日照使莴笋迅速分化花芽与抽薹，所以能否育出壮苗及防止未熟抽薹，是秋莴笋栽培成败的关键。
（1）选择耐热，对高温长日照反应较迟钝的早、中熟品种
如成都二白皮密节巴、二青皮、紧叶子、青麻叶、水白条、新都二白叶等。
（2）育苗
秋莴笋的育苗应视前作收获时间而定，苗龄为20～25天，播种前将种子进行催芽处理。用温热水（约35℃）将种子浸泡5～CTfdx6小时，滤干，在竹筲箕内铺上一层湿沙（沙的湿度，攥成团丢地即散），湿沙上面铺一层湿布，把种子铺在湿布上面，再在种子上面铺一层湿布，湿布上面铺层湿沙，置15℃进行催芽，经36小时左右，芽已生出1～2粒米长时，用细沙混匀即可播种。栽莴笋每667米2需种量50克。苗床面积宜大不宜小，一般50克种子可播47～67米2，苗床地预先要用腐熟过的猪粪水浆土，整细耙平，把催过芽的种子均匀地播上，再盖一层很薄的细土，当幼苗出现2～3片真叶时，及时日夏养花网匀苗，株行距约3.3厘米左右，苗期追肥提苗2～3次。达到苗壮、无病、无虫移栽。栽秋莴笋因气温高，生长期短，不能栽老苗，以底肥为主，早施速效肥，栽够密度，防好病虫，才能取得高产。
（3）定植及田间管理
利用植物生长调节剂抑制未熟抽薹，在莴笋茎部开始肥大时，可以用乾农作物万稼能银离子灌根，可有效地抑制抽薹，增加茎重。
除上述冬、春、秋三茬外，为了周年供应，还可栽培夏莴笋，3～5月播种，4～6月中旬定植，6～8月收获，每667米2产量可达1000～1500千克。

其栽培技术如下：
大棚秋延迟栽培适宜播期为 8 月中旬～9 月上旬。
苗床准备 苗床应选择土壤疏松、肥沃、排水良好的高燥阴凉地块。播种前 15 天必须耕翻晒垡，施入充分腐熟的厩肥 750～1000kg，配合少量磷 肥、钾肥，然后打碎土垡，精细整地作苗床。苗床面积与大田栽培面 积之比为 1：60～80。 ⑶催芽播种 3 莴笋秋延迟栽培均采用育苗移栽的方法。 播种量为每 667m2 苗床 用种 0.75～1.0kg（具体播种量根据种子发芽率、苗床定苗密度、大 田定植密度等因素决定） 。育苗期正处于初秋高温季节，种子发芽困 难， 须进行种子低温处理， 具体方法： 用新提上来的井水 （15℃左右） 或冷水浸种 5～6 小时， 用手搓洗， 除去粘液和杂质， 淘洗 2～3 次后， 稍晾去种子表面的水分，用湿布袋包裹，置于地下室、防空洞等阴凉 初，或吊在距水面约 30cm 处的井中（不能浸泡在水中）催芽。保持 15～20℃，每天用井水淘洗 1～2 次，3～4 天就可出芽。也可将经浸 种后淘洗干净的种子，放入冰箱冷冻室中存放 24 小时，使之冻成冰 块或冰渣，然后取出放在室内阴凉通风处，使冰块缓慢溶化，种子也 可缓慢发芽。当种子幼芽露白后，摊放在有散射光的阴凉通风处，注 意喷水保湿，经 3～4 小时后，胚芽转为淡绿色时即可播种。炼芽后 的种子，出芽迅速整齐，抗逆性强。将种子均匀撒播于浇足底水、水 渗后的苗床上，覆细土 3～5mm。莴笋育苗一般不进行分苗，应适当 稀播。 ⑷苗床管理 苗床覆土后盖上稻草、遮阳网等，并经常浇水，使床土保持湿润 状态。 幼芽拱出土表时及时揭去覆盖物， 随即拱架遮阳网形成遮荫棚， 以防烈日曝晒及暴雨冲刷。气温较高时，土壤水分蒸发量大，可于早 上 8 时以前和下午 5 时以后各浇 1 次水，保持土壤湿润并降低土温。 幼苗出齐后，长出 1 片真叶后，根据出苗情况开始间苗，拔去密集处 的苗；2～3 片真叶时再间 1 次，苗距 3～4cm，以免秧苗过密引起徒 4 长，使定植容易出现先期抽薹现象。以后见干见湿，促进秧苗根系生 长。 生长中期， 根据长势， 可少量追肥， 667m2 苗床用尿素 3～5kg， 每 天气干旱时再浇 1 次水。 ⑸苗期病虫防治 苗期病虫害主要是蚜虫和霜霉病，注意及时防治。 2、定植 ⑴定植时间 当苗龄 20～25 天，幼苗长至 5 片左右真叶时即可准备定植，苗 龄一般不宜超过 30 天，苗龄太长易引起先期抽薹。 ⑵整地施肥 前茬夏菜收获后，应及时耕翻晒垡，晒垡最好要有 15 个太阳日 以上。施基肥，每 667m2 大田施用优质腐熟厩肥 1500～2000kg、尿 素 5～10kg、过磷酸钙 50kg、硫酸钾 20kg，施肥后深翻 20cm，精细 整地，作高畦深沟，并做到能灌能排。 ⑶定植方法 定植前 1～2 天应将苗床淋透水，以便起苗时少伤根，多带土。 选用生长健壮、根系好、子叶完整、叶片肥厚、节间短、符合本品种 特性的幼苗，不可用徒长苗定植。定植宜选在下午高温过后或阴天进 行。 定植株行距为(25～30)cm(25～30)cm， 667m2 栽 8000～10000 每 株。具体栽培密度根据品种特性、土壤肥力、栽培季节长短、市场要 求以及种植习惯等因素决定。定植后气温仍然较高，可在大棚支架上 覆盖遮阳网，提高幼苗成活率，促进缓苗。 采收 当肉质茎已充分膨大，植株先端小叶与最高叶片的叶尖相平时， 为采收适期。大棚秋延迟栽培后期温度较低，莴笋不易蹿高，收获期 不如春莴笋严格，同时，由于大棚保温，肉质茎不易受冻，可根据市 场需求，适当晚收。也可掐去植株的生长点和花蕾，促进营养回流和 笋茎肥大，延迟采收。收获期 11 月中旬～3 月上旬，日夏养花网每 667m2 产量 4000～5000kg。

9 月下~10 月上播种。