荆芥，香葱，紫苏，藿香，薄荷，艾草等
罗勒，香蜂草，熏衣草，迷迭香，鼠尾草，神香草，百里香，香茅，香芹等

中国www.rixia.cc的香草植物：荆芥，香葱，紫苏，藿香，薄荷，艾草等日夏养花网
外国的主要的香草：罗勒，香蜂草，薰衣草，迷迭香，鼠尾草，神香草，百里香，香茅，香芹等
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荆芥，香葱，紫苏，藿香，薄荷，艾草等
罗勒，香蜂草，薰衣草，迷迭香，鼠尾草，神香草，百里香，香茅，香芹等

薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔、　山桃草、银灰菊、鼠尾草、神香草等

香草的种类鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉酱是调味的代表。迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉 类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味 道非常AbSXOoLt相配。花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄饼时少不了它。百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调 也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，www.rixia.cc但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。香草用法罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物风味尽出。其实，香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味。例如在 烤肉前，先让香草的味道渗入油中再煎肉，或是把香草和盐混合撒在肉上再烤。当然 ，哪一种香草应配哪一种食物，或怎样烹调才最好，根本就没有硬性规定。