干腐竹最好要冷藏保存。干腐竹也是豆制品，长期在室温下存放，容易氧化，同时还会生虫。冷藏的效果会有效的避免氧化和虫蛀的发生。

　　为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。
　　晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！

一般的保存要从两方面考虑1是酶 2是微生物。1可以干燥保存，抑制酶的活性及微生物的繁殖；2高温灭酶灭菌后在常温保存；3可以辐射处理灭酶灭菌；4包装方面要密封。5:喷雾干燥，烤，减压蒸发水分。你看看食品的干燥器械去选择

补充：一个交单的办法，买些膨化食品回来，里面有那种白色小包装干燥袋的，多攒些，和豆制品放在一起密封好，放在阴凉通风处。

保存多长时间啊？
1天，做熟了去。

2天以上，去油炸，或再晾干吧！

你有多少泡好的腐竹啊？

得看哪里产的吧。。。
如果过会就吃当然是冰箱或者是保鲜膜
长久储存的话可以晒晒，或者有卖专业的真空保存的袋子。

用保鲜膜包好放冰箱或者你在晒干。。。。

方法一：用水泡起来，放入保鲜柜！方法二：沥去水份，用保鲜膜包起来，放如保鲜柜！方法三：用水泡起来，置放阴凉通风地方，夏天每天早晚各换一次水，如果气温高的话，一天换三次水，冬天每天早上换一次水就行了！夏天如果更换水不勤的话，很容易起泡发酸，甚至变臭

买回来的腐竹最好放在干燥通风的地方，不然很容易发霉或者受潮，腐竹的保存可以用保密性能良好的安扣防潮盒装好， 再放到干燥的地方，或者再放进冰箱也行。

放在干燥通风的地方就行， 来个好评吧

放在通风的地方

干的放阴凉干燥的地方，湿的晒干

腐竹是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富。我们日常买的一般都是干腐竹，食用前需要泡发。那泡好的腐竹怎么保存?腐竹是用什么做的呢?下面一起来了解看吧。

泡好的腐竹怎么保存

为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些!

腐竹是用什么做的

腐竹是用黄豆加工而成的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

选豆去皮

选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

泡豆

将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

磨浆甩浆

用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

煮浆滤浆

浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。

腐竹是非常好吃的豆制品，干腐竹一般都需要泡发，不过有时候腐竹泡好了，却没有时间炒着吃。那泡好的腐竹怎么保存呢？下面小编为大家解答。

腐竹是发物吗

一些果品类、肉类以及豆类食品如腐竹、豆腐、腐乳、豌豆、黄大豆属于发物，不要过量食用。

发物是富有营养的或者有刺激性的食物，它们很容易诱发一些身体旧疾或加重病情。我们在日常的饮食中对这类食物要特别的注意。不过发物也是食物，适量食用对于我们平常人来说是没有什么坏处的，他只对一些特殊体质的人有反应。

发物有哪些

首先是食用菌类：有蘑菇、香菇等，这类食品吃得过多会触发肝阳头痛、肝风眩晕、皮肤疮疡等病症。

海腥类：有黄鱼、带鱼、鲳鱼、虾、螃蟹、蚌肉等水产品，这些食物过咸，而且腥气味重，对于容易过敏的人来说易诱发哮喘、荨麻疹等病症。还有蔬菜类：芥菜、南瓜、菠菜等。

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腐竹的保存方法主要有自然干燥、烘干房烘干和化学保存，另外还有最简单的放冷冻柜低温保存，但这种方法的贮藏时间较短。
1、自然干燥腐竹生产后，传统的方法是将腐竹晒干后叠起来，用绳捆好，放入纸箱或布袋中，存放于阴凉干燥处保存，但日晒易发霉。
2、烘干房烘干生产腐竹后宜烘干干燥，干燥室的温度要保持在40℃以上日夏养花网，干燥时间约为12小时。工业生产往往会加入干燥剂密封保存。
3、化学保存：化学保鲜剂以及天然提取物均可以延长鲜腐竹的保存期
（1）0．15％的双乙酸钠能使鲜腐竹在37℃保存4 d，相当于常温下保存32 d
（2）0．08％脱氢醋酸钠和0．15％双乙酸钠复配剂
（3）在37℃下能保存7 d，相当于常温下保存56 d
（4）www.rixia.cc大蒜提取物能在37℃保存4 d，相当于常温下保存32 d

不管哪种食材，一旦没有保存好口味和营养都会受到很大的影响，尤其我们平时工作比较忙，经常会一次买很多的食材放在家里，其中腐竹的保存方法是很多人不是特别了解的，今天就给大家介绍一下。

含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。
无论做什么事情都是要掌握好方法的，尤其是像保存食物这样简单的小事，并不是放到冰箱中那么简单，上面就是对腐竹怎么保存的介绍，希望喜欢吃腐竹能试一下。