米错和白醋是两种不同的醋。其不同之处在于：
（1）酿制方式和原料方面
米醋由谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟等粮食为原料经发酵而成，历史悠久；白醋则以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。
（2）营养和用途方面
米醋营养丰富，含大量能量、蛋白质，适用于蘸食或炒菜，能调菜品颜色，常吃米醋对预防心脑血管疾病有益，食用方面营养价值更高；白醋用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜，不改变菜品颜色，也可用做家用清洁剂，在腌制食物和清洁方面的使用更好。
（3）色泽和味道方面
米醋色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，酸度略低，酸味不够厚；白醋无色，味道单纯，酸度略高，酸味厚。
米错和白醋是醋的其中两种，各有特点，在日常生活中可根据需要选用。

醋分很多种，米醋只是醋的一个种类，醋包括米醋陈醋糯米醋香醋红醋苹果醋等等
市面上卖的米醋都是无色透明的，偶尔www.rixia.cc有一些可以稍微有点混浊，
这都是正常的，

米醋就是糯米酿造成，白醋是用醋酸勾兑成的。

米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。

白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。

配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来
说低，色浅，不改变调味对象的颜色。

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。 酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略多于有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。在使用时应注意清洁。存放在阴凉低温处，防止生醭、汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味。 若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。 人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃日夏养花网食醋为好。 选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：一是看颜色。食醋有红、白http://www.rixia.cc两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。 真醋的颜色为棕红色或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长；浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌；开瓶时酸气冲眼睛，无香味；口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味；有沉淀物和悬浮物。 盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。 在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。 做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。

酿造方式会影响醋的颜色。醋的颜色不仅是原料决定，还跟酿造过程中的晒制时间长短有关，王村醋的酿造在进入汾醋阶段之后的发酵期有2个月，存醅阶段需要6个月，因此醋品的颜色较同为纯酿的白醋的颜色较深。

颜色不一样啊，米醋比白醋香一些，凉拌多用白醋，为了不影响菜的颜色
麻烦采纳，谢谢!

白醋是用水.高梁.大麦.豌豆.麸皮.苯甲酸钠酿造,白米醋是用水,小米，大米.食用酿造醋精,蜂蜜加白醋减肥是用白醋还是白米醋都可以,它们都一样

米醋和白醋都是大家经常食用的食醋。人们常说的白醋，就是无色透明的醋，是用醋发酵而成的，它有一些颜色，用来做米醋的，有很多用途。米醋具有调味作用众所周知，常喝米醋还具有保健作用，它能杀死肠道内的有害菌群，激活肠道内的有益菌群，帮助消化，帮助吸收营养。

米醋也可外用，将米醋涂于面部，可增加肌肤水份及营养，令肌肤充满光泽，增加弹性。每个人在日常生活中都发明了许多米醋的小妙用，可以用米醋来擦拭水锈等。米醋和白醋有本质上的不同；

米醋：以大米为原料发酵而成，色泽稍淡，酸度稍低，酸味不够浓。白醋：白醋是以食用酒精为原料，经过乙酸发酵而成的。调配白醋的主要原料是食用冰醋酸。它的特点是酸度不高，酸味很薄，不挥发酸含量相对较低，颜色较浅，不改变调味对象CkPUMgSsGu的颜色。

米醋又称红醋。醋的所有成分都含有醋酸，不过来源不同。相对来说，红醋比较好

我红醋一般是以麦皮为主要原料，加药曲或辣子法制作而成，用麦皮进行醋酸发酵，用醋陈酿增酯而成。

但白醋又分为普通白醋和米醋两种，米醋是由大米、高粱、黄豆等加工而成，价格也要高一些。而且一般白醋中都会有化学成分，都是由食用醋酸、冰乙酸等调配而成的。由于白醋是无色的，多用于做一些淡菜，而红醋则用于某些有色菜中。

我认为每个人都吃过醋，醋是酸的。米醋和白醋是有区别的，白醋属于碱性食物，和许多水果一样，食用后会产生酸味，属于碱性食物。碱食物能缓解人体的疲劳，尤其对大家运动后肌肉酸痛有很好的缓解作用，常喝醋有很多好处。

1.味道

一般来说，白米醋的酿造是比较天然的，基本是不添加化学成分的，而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋的酸，白醋在味道上会比白米醋的刺激一点。

2.颜色

米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色；白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。

3.制作工序

白米醋的原料主要是大米，一般是经过自然发酵来制成，在制作过程中基本不添加什么CkPUMgSsGu化学成分。而白米醋的一般不是酿造醋，主要化学成分有乙酸，制作过程会比白米醋的简便而快。

从营养价值方面来说，因为米醋直接使用的是粮食发酵，所以含有大量的微量元素，尤其是B族维生素类，是更具有营养价值的醋，白醋虽然含有较多的化学成分，但是它的酸味比较单薄，也很柔和，有开胃的功效。并且白醋中含有很多的酸性物质，有很好的抑菌和杀菌的作用。

米醋和白醋的区别是什么呢?主要的不同是原材料的不同。米醋顾名思义是用大米作为原材料酿制的，白醋实则用白酒作为原材料酿制的，最出名的当属丹东香醋。
米醋是以优质大米为酿醋原料，酿造出独具风格的米醋。江浙玫瑰米醋的最大特点是醋的颜色呈鲜艳透明的玫瑰红色，具有浓郁的能促进食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常适口，尤其适用于凉拌菜、小吃的佐料。米醋具有如此美妙的营养，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。米醋既香又甜还略带点苦，不但本身滋味美，而且用于烹调，既能杀菌、去毒，保持营养成分和加快肉类成熟或酥烂;又可去腥臊、解油腻;还能调和与增益百味，如使肉类更加鲜醇，令咸、甜、辛、辣、麻诸味趋于和谐、适口，在保健养生方面，不但可以醒脾开胃，增进食欲，促进唾液分泌和提高胃液酸度，
白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。
无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。白醋醋味酸苦、性温，入肝、胃经。有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效。主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。