栽培季节 卷心菜适应性强，既耐寒又耐热，我国北方春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。

栽培技术。
(一)品种：
1．夏光甘蓝：表现为早熟，耐热、丰产、结球紧，整齐度高。是作为夏季甘蓝栽培的主要品种。该种亩产2000—2500公斤。为小平头包，系杂交一代品种。
2．京丰1号：表现为早中熟，较耐热，耐寒、耐肥、忌渍水和干旱，叶球紧实，中平头型，成熟一致，品质好，是近年来广为推广的秋栽甘蓝杂交一代良种，亩产3000公斤左右。
3．鸡心包：表现为早熟，冬性强，不易抽苔，耐寒、耐肥，不耐热，忌渍水和干旱。植株紧凑，尖头型，是多年的越冬春包菜主栽品种，亩产1000—1500公斤。
4．春丰：系杂交一代品种，表现为早熟，丰产，耐寒，越冬不易抽苔，外叶少，叶球胖尖形，结球紧实，亩产3000一4000公斤。系近年来越冬春包菜栽培的新优品种。
5．昆甘一号：系杂交一代品种，表现为叶球紧，牛心形，冬性较弱，品质好，抗病性较强，抗寒性较差，主要作早春甘蓝栽培。亩产2000公斤左右。

种植包菜需要注意第一次应该在定植的时候浇水，水量不能太多，中耕松土之后一周左右看见叶心生长了也要及时的浇缓苗水，浇水量要比第一次多一些，等到包心到叶球生长期浇第三次，水量也要多一些，等到叶球达到250克的时候水量也增加，一般每隔五六天浇水一次，等到叶球紧实阶段因为暂时还不能采收所以要控制下浇水，避免水分过多导致叶球开裂。等到卷心菜经球期营养就要增加，所以结合第三次水就要施肥，一般追肥两次就可以。因为包菜的适应能力强大，可以耐严寒也可以抗高温，所以一般北方的春夏秋都可以直接露地种植，西北东北和华北这些寒冷地区，一般春夏期进行育苗，夏天栽种，秋天采收，生长期比较长，叶秋的个头大，是中国包菜主要的产区。冬天春天育苗，夏天收获的话就叫做夏包菜，秋天种，秋冬采收就是叫做秋包菜。

需要选好幼苗，种植过程中要注意湿度的控制，防涝防旱防冻，适当的施肥，一般在四月九月种植较好，这时期的天气有利于包菜的生长。

需要注意的是:
一，播种时间：秋包菜品种很多，有早、中、晚熟品种，不同品种的适播期各不相同，晚熟品种要在5月下旬至6月下旬播种，中熟品种在6月下旬至7月初播种，早熟品种一般在7月上中旬播种，在各个适播期内，宁可早种不要晚种，过晚播，在寒露过后，气温降低，光照弱，会使包不紧实松散，产量下降。
二，育苗：育苗时要选择地势高排水好，土质肥沃的苗床地块，播种后要遮阳，防止暴晒和涝雨，定植前要进行幼苗锻炼，提高抗逆性，6~7片时定植。
三，定植管理：定植前，施足底肥，在阴天或睛天下午进行，栽后浇定根水，3~4天浇缓苗水，然后中耕蹲苗13天左右，以后10天左右浇一次水，结合浇水看生长状况追施3~4次肥料，前期以复合肥为主，后期可多施腐熟粪肥，以促进包菜生长和包球紧实，提高产量，加强病虫害防治，促进品质。
包菜的适应性较强，对温度的适应较宽，北方较冷除冬季外，春、夏、秋了3季都可以在露地种植生产。

可以选择生育期短的早熟品种，温度的时候要保持在17度左右，苗床要选择通风良好，排灌方便，地势较高的地区，6至7月份或者十月份比较合适

卷心菜根据种植时间不同，一年四日夏养花网季都有收获。

卷心菜从种植栽培上分为：春卷心菜、夏卷心菜、秋卷心菜。卷心菜的种植栽培虽然是分为三季，但春卷心菜、夏卷心菜、秋卷心菜的收获季节却是从晚春到初冬都可有。

春卷心菜外叶较少，叶球紧实，从定植到收获需50-70天。定植期在3月20日到3月底（早熟卷心菜播种期较早，在12月下旬至1月上旬播种，如中甘11号、8398、冬甘1号等优良品种）。

夏卷心菜从播种到收获需100天-120天，适宜苗龄为30天-35天。在3月下旬至5月下旬播种（适于夏季栽培的品种有黑叶小平头、夏光、中甘八号等）。

秋卷心菜选用的是耐病、耐热的中晚熟或早熟品种，如京丰一号、晚丰、庆丰、夏光、津甘八号等品种，从6月中下旬到8月上旬育苗，9月下旬至11月上旬收获。

扩展资料：

生长习性

喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。

对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。

卷心菜采用种子播种进行繁殖，播种后5天出苗，每天查看苗床地，气温高时注意通风防烧苗，气温低时盖好膜防苗受冻。

卷心菜从种植栽培上分为：春卷心菜、夏卷心菜、秋卷心菜。卷心菜的种植日夏养花网栽培虽然是分为三季，但春卷心菜、夏卷心菜、秋卷心菜的收获季节却是从晚春到初冬都可有。也就是说一年四季都可以吃到卷心菜。
春卷心菜外叶较少，叶球紧实，从定植到收获需50-70天。京津地区定植期，一般在3月20日到3月底（在天津地区，早熟卷心菜播种期较早，一般在12月下旬至1月上旬播种，如中甘11号、8398、冬甘1号等优良品种）。
夏卷心菜从播种到收获需100天-120天，适宜苗龄为30天-35天。天津地区一般在3月下旬至5月下旬播种（适于夏季栽日夏养花网培的品种有黑叶小平头、夏光、中甘八号等）。
秋卷心菜选用的是耐病、耐热的中晚熟或早熟品种，如京丰一号、晚丰、庆丰、夏光、津甘八号等品种，一般从6月中下旬到8月上旬育苗，9月下旬至11月上旬收获。
卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
卷心菜又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称的由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、http://www.rixia.cc耐储藏，是四季的佳蔬。现在市场上还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和卷心菜相同。《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。
卷心菜的营养价值
1、富含维生素
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、富含叶酸
卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。北平健康小常识
3、刺激生成有益酶
卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，北平健康小常识进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
卷心菜的功效与作用
1、杀菌、消炎
新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
2、杀死白细胞
卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
3、治疗溃疡
卷心菜富含维生素u，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素u对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
4、抗癌作用
卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
5、预防胃溃疡和脂肪肝
从卷心菜中发现的维生素U，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。北平健康小常识甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。
6、维生素C能帮助恢复疲劳
备受关注的癌症预防效果。卷心菜含有多种抑制癌细胞活性化的强力物质，如异硫氰酸酯、吲哚化合物和过氧化物酶等，因此成为备受关注的食物。
7、有预防健忘症的效果
中医上认为卷心菜有健脑的作用，可以预防健忘症。食用方法也很多，可以说是适宜老年人的最佳食材。
卷心菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，对pbttVj睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症具有食疗作用。
卷心菜一般人群均可食用，特别适合动脉硬化、胆石症患者、肥胖患者、孕妇食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜食用。
《肿瘤时讯》刊登了美国癌症研究会（AACR）癌症预防研究会前沿大会上，公布了“饮食与癌症风险的最新研究”。基础研究正在越来越多地揭示公众易于获得食物的抗癌特性。这些抗癌食物是卷心菜、全谷物、十字花科蔬菜、大蒜、银杏。卷心菜名列前茅。卷心菜的食用方法很多，适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。不过，长时间烹调的卷心菜，比如炖的和煨的卷心菜，不能降低患病风险，以生食或短时间烹调过的卷心菜最好。卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。

　　卷心菜俗称甘蓝。冬、春育苗，春栽夏收的，称为夏甘蓝;夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获的，称为秋甘蓝。可见，卷心菜通常收获的季节是夏、秋、冬三季。

卷心菜俗称甘蓝。

冬、春育苗，春栽夏收的，称为夏甘蓝；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获的，称为秋甘蓝。

可见，卷心菜通常收获的季节是夏、秋、冬三季。

栽培季节 卷心菜适应性强，既耐寒又耐热，我国北方春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。