以广东为例，油橄榄高效品种，每亩可种30棵，3年试挂果，5年产果，每棵可产果20—30公斤，平均以25公斤计算，每亩可产果750公斤，每百公斤生果可初榨油20—30公斤，即每亩可产油180公斤左右，6—10年后进入盛果期，每棵可产果http://www.rixia.cc50公斤以上。

橄榄树通常冬天种植，在5、6月份开花,花季后6到8个月,也就是11月到来年3月进入橄榄成熟收割期。一般情况下,橄榄树的种植密度是每公顷300株左右。种植时的定干高度以0.3～0.8米为宜。

6-10年

黑橄榄（又名油橄榄），是一种是常绿乔木，高10-16米，分布于中国南部和越南，常生于低海拔的山地林中。其果实含钙质和维生素C，营养丰富，且易被人体吸收。
橄榄树嫁接苗种植3-4年后，可开花结果。但这时候结果量少，每一颗树产量几千克，7年后才会正常结果，25年后才会达到盛果期，产量最高的一棵可达500多千克，不同的品种挂果时间不一。
橄榄树种植管理：
1、园地选择：橄榄具有喜温暖且抗旱能力强的特点，年均温度在18～20℃，年降雨量1200～1600毫米的地方都适合橄榄生长。园地以土层深厚疏松，含有丰富有机质土壤或砂壤土最佳。
2、种植方法：橄榄种植选择雨水充足的季节，取苗时尽量减少根系损伤，并及时去掉2/3～3/4的叶片，不带土幼树苗有条件主干用降解膜密封包扎，减少水分蒸发。穴坑要挖深，种时也要埋深或培土要高，待确定成活后再适当挖开部分培土。水源充足园地在穴内进水拌成泥浆，或放入水稻田泥浆更好，把根部放在泥浆内种植后盖土。日夏养花网
3、养护措施：插竹竿防牲畜危害和采取遮阴措施，树盘可采用地膜覆盖或铺盖稻草等措施来保持湿度以顺利度过夏天。
4、整形修剪：橄榄树生长势强劲，容易造成营养生长过旺，影响生殖生长。一般采取削弱顶端优势，以轻剪、疏剪为主或适当短截，促使各级分枝形成均匀紧凑的树冠。橄榄开花结果具有外端优势特性和每年的结果枝大都是上年的夏秋梢发育而来的特点。采果后修剪时，注意培养树冠外围的夏秋梢，促使立春后至惊蛰前抽发的结果日夏养花网枝，其坐果率最好。
5、肥水管理：栽培上根据树龄、树势、结果量、土壤肥力等决定施肥时期和施肥量。一般在3月份施花www.rixia.cc前肥，以中速效肥结合农家肥。8～9月份施壮果肥，偏速效肥及植物生长调节剂追肥。采果后，应重施农家有机肥和翠姆钙锌肥等大量元素补充，并尽量做到翻土、深施、覆盖。雨天旱晴应及时排灌，保证树体的正常生长，特别在每次抽梢期和果实膨大期要保证有适当的水分供给。
6、采收保鲜：根据用途及市场需求，适时采收。橄榄果实单宁较多，采后极易失去水分皱缩，采摘时按销售、加工量或订单采收。同时注意保护果枝顶芽以抽生次年的结果枝，尽量做到轻采、轻装、运输不伤果实。保持适当稳定的温、湿度是橄榄保鲜关键环节。

按四川、甘肃、陕南现有成熟示范园的实际情况来看，油橄榄第二年开始挂果,每株挂果0.5公斤，第三年株产7—9公斤，七年后达到丰产期，株产可达50公斤.