桑科木菠萝属常绿果树，乔木。又名树菠萝、菠萝蜜。学名Artocarpus hetero-phyllus Lam.（A.integra（Thunb.）Merr.；A.in-tergrifolia Forst.；A.intergrifolius Auth.）。木菠萝属中作为果树的还有果木菠萝（A.champeden（Lour.）Spreng.）、五美木菠萝（A.gomezima Wall.）、以及面包果（A.altilis Fosberg.）等约10个种。这些http://www.rixia.cc种都可以互为砧木。中国产的有桂木（A.li-ngnawww.rixia.ccnensis Merr.）、白桂木（A.hypargytea Hance.）、尖叶桂木（A.nitidus Trec.）等，果可食，可互为砧木。

起源与分布

木菠萝为印度原产。后传入马来西亚、印度尼西亚、阿拉伯、留尼旺和毛里求斯等。17～18世纪传入巴西和巴勒比海诸国。全世界热带亚热带低地都有栽培，以印度栽培历史最长，面积最大。

中国种植木菠萝已有千余年历史。唐《酉阳杂俎》（9世纪）已有记载，《广东通志》和《琼州府志》（1511年）记述：“肃梁时（南朝，502～557），西域达美司空携种子播于南海者……他处皆自此分布。”现海南、广东、广西、云南、福建和台湾的热带亚热带地区均有栽培，以海南栽培最多。

特征与特性

高10～20米或更高。具白色乳汁。树皮黑褐色。枝有环状托叶痕。单叶互生，厚革质，椭圆形或倒卵形，长12～22厘米，宽6～9厘米，先端钝，基部广楔形，全缘（幼苗期有些叶片3裂），两面无毛，背面粗糙，叶柄长1.5～2厘米。在主干和粗大的分枝或粗大的侧枝上长出结果枝。头状花序顶生或腋生，雌雄同株；雌花序长4～15厘米，直径3～5厘米，鲜绿色，着生位置较同一结果枝上的雄花序低；雄花序长约5厘米，直径约2厘米，表面较光滑，暗绿色；花很小，白色。果大，椭球形或球形，重4～20千克或更大，外皮有六角形的瘤状突起，熟后香气浓；瘦果卵形或椭球形，偏扁，长约3厘米，其假种皮由花瓣裂片发育而成，肉质或浆质，金黄色，鲜食香甜爽滑，有特殊的蜜香味。种子浅褐色，卵形或长卵形，煮熟后味如栗（见图）。花期2月至4月。果熟期6月至8月。

木菠萝喜高温多湿的低地环境，多种在海拔高度600米以下的低地。年平均气温≥21℃，最冷月平均气温≥13℃，绝对最低温度＞0℃，偶有轻霜的地方仍能开花结果。对土壤要求不严，但在过于干旱、瘦瘠或常有低温霜冻的地方生长不良。宜在高温潮湿、土壤肥沃疏松、排水良好的低丘陵地或平地栽培，以村舍周围栽培结果最好。

主要品种

中国的木菠萝有干包和湿包两大类。干包类成熟时果皮软而韧，果皮的乳突一般较平，假种皮肉质，爽脆，风味好；湿包类的果皮乳突一般较尖，成熟时果皮不韧，易破，假种皮近浆质，粘糊。由于长期用种子繁殖，不同植株间在果实大小、形状、假种皮薄厚、风味和叶片大小等均有较大差异。一般春季开花，每年结果一次，也有四季开花结果的。中国很少成片栽培，还无定型的品种。

栽培技术要点

可用种子、圈枝或嫁接（补片芽接）法繁殖。因用种子播出的幼苗须根少，移植难成活，多为直播，或用容器育苗，带土定植。木菠萝种子不耐贮，宜采后即播。选果实中段的顶尖基部圆之种子播种较好。8～11个月龄的小木菠萝作砧木最好。定植行株距8～12米。肥水足，植株生长迅速。一般植后3～8年开花结果。农户常用刀砍树干，促进开花结果。如结果过多过密，应行疏果。成熟果不耐贮运。

经济价值

木菠萝果肉含糖15%以上，还含有丰富的蛋白质和维生素A。可鲜食、制果汁、果酱或蜜饯，也可酿酒。种子富含淀粉，可煮、烘、http://www.rixia.cc炒或炸后食用，味美如栗；和瘦肉煮食，可治疗妇女产后乳汁缺乏症。未成熟的果实可作菜肴。有些国家作粮食。其木材干后不变形，橙黄色，纹理美观，可制高级家具。木菠萝树形美观，生长快，又是良好的绿化树种，宜在热带和温暖亚热带地区发展。