种植方法
听说豌豆苗含有丰富的VC和VE，都超过了OghMUpbM西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜，很有发展前途。那豌豆苗如何种植呢？本文简单介绍豌豆苗的种植方法！
豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9—10次，每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13—15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10—15厘米进行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次，4公斤尿素兑水成0.3%，共施4—5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。
播种后20—30天，苗长8—9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15—20厘米高，7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开是，采收上部复叶嫩梢，连带1—2片未展开的嫩叶，7—10天采收一次，每次可收1000—1500公斤。
营养功效
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可http://www.rixia.cc防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1、品种选择。无土栽培用的豌豆苗品种，与土壤栽种的豌豆苗有所不同。如小荚豌豆，青豌豆更适合无土培育。不同季节的豌豆苗培育应选择不同品种，尤其是夏季的豌豆苗培育，应选用耐热，抗病性强的品种。
2、浸种催芽。先把发霉、破损、不成熟的种子剔除，经过筛选出来的种子就可以进行浸种。浸种时间夏天大约8小时左右，冬天浸泡时间要长一些，大概10小时以上。泡种子期间要进行换水2—3次，注意水要保持干净，不能让种子表面发臭。将浸种好的种子过滤掉多余水，放在水桶中，上面盖上湿毛巾保湿。冬天催芽1到2天，夏天只需要一晚上就可以，等种子冒出小芽就可以播种。

可以使用水培的方法来培育豌豆苗，只需要把豌豆种子泡在水里面就可以了，它会自然发芽的。

将环境温度控制在25度左右，挑选一些发芽率比较高的豌豆种子，均匀的撒在肥沃的营养土中，种子的间隙不宜过高，适当的施加有机www.rixia.cc肥料。

豌豆地应要选择地势平坦，便于排水的田地，土壤要含有丰富的营养物质，沙壤土或是黏土都可，PH值偏微酸或是中性。在播种前要将土地翻耕一边，保证土壤的通透排水性。

豌豆种子要选择无病种子或者是在播种前将种子消毒，风干后在进行播种，这样是为了降低病害发生几率。在长江流域的朋友多在秋季进行播种，也可以在立春后进行播种。

出苗后土壤湿度不宜过高。防治积水将根沤烂。但如果遇到了阴雨天气，连续下雨，也要及时将水排出，要保持土壤的湿度适中，防止过湿过干，引起花果掉落。

扩展资料：

中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。

粒用豌豆于开花后15-18天子粒饱满时采收，干豌豆于70%-80%豆荚枯黄时收获，菜豌豆在开花后12-14天嫩荚现子不现粒时采收；

豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米时采顶端嫩梢，作饲料的在盛花期收获，作绿肥的在收荚果后及时翻压。

豌豆本身忌连作，白花豌豆比紫花豌豆对连作反应更敏感。在各种耕作制度中，除单作外，半无叶豌豆以及一些矮生、早熟、对光温不敏感的品种，还常用于轮作、间作、套种和混作。豌豆苗期生长缓慢，覆盖度小，要求田间无杂草，前作以中耕作物为好。在秋播区豌豆常作为水稻、玉米及甘薯的前茬或后作；在春播地区，豌豆常与玉米、棉花、高粱、茄果类、瓜类等作物间作套种，或种于田边地角，或作为粟、玉米、甘薯和马铃薯的前作，也可与大麦、春小麦、燕麦等间作或混作。豌豆作为禾谷类作物的前作不仅可以提高禾谷类的产量，还能提高其蛋白质含量改善禾谷类作物种子的品质。种植豌豆不仅能促进土壤中氮素的积累，而且能改善土壤的物理性状态，是轮作中的好茬口。同时由于豌豆在一年中成熟的时期较早，使得收获时农活对劳力的要求分散，便于夏熟作物收获和夏播作物播种时劳力的安排。
1.轮作倒茬
在长期的栽培实践中，我国各地都创造了不少轮作方式。概括起来主要有：
(1)南方模式：南方一年二熟或三熟的稻区，如四川、湖南、湖北、江西、浙江、广东、广西、福建、云南等省、区，水热资源丰富，自然条件优越，人多地少，处长种指数较高，不管是双季连作稻区还是单季稻区，冬闲时间一般都有4~5个月，冬闲期平均温度9~14摄氏度，是冷季作物的理想生长季节，豌豆是这些地区主要的冬季作物之一，干豌豆三年一轮，每公顷产量常在1500kg以上，收青豌豆更为适宜。常见的轮作方式为：
第一年：豌豆(蚕豆或绿肥)—早稻—晚稻(或单季稻)；
第二年：大(小麦)—早稻—晚稻(或单季稻)；
第三年：油菜—早稻—晚稻(或单季稻)。
(2)北方模式：在中国西北部高寒地区的青海、新疆、甘肃、宁夏、内蒙古、山西雁北地区、河北张家口地区、东北三省的大中城市及城镇附近等一年一熟地区，仅春播一年一季豌豆或玉米、春麦、燕麦、青稞、油菜、蚕豆、马铃薯等，其轮作方式主要有：
豌豆—玉米—玉米
豌豆—油菜—春麦
豌豆—春麦—马铃薯
豌豆—大麦—玉米
三年或四年一轮。豌豆干籽粒单产常在每公顷2200kg以上；青海、甘肃省不少地区豌豆产量每公顷3000kg以上。
2.混作及间作套种
为了更好地利用光、温、水、土等自然条件，许多地区采用豌豆和其他作物混作、间作和套种的方式，即可抑制杂草滋生，减少病虫害，又可增加单位面积的年产量。
(1)混作：这是一种比较石老的种植方式，目前在河南、青海、甘肃等地仍有一定面积。以豌豆与春小麦、大麦或青稞等混作较为普遍。通常，混作时豌豆与春小麦、大麦或青稞等的成熟期要基本一致，宜采用矮秆坚直立型的品种，同时要注意播种比例。豆、麦播量以3：7的比例较好，豌豆比例过大容易引起小麦倒伏。混作时一般单产比单播小麦或豌豆时有所增加。成熟时一起收割，混合脱粒，一起磨粉，做成主食，可改善其营养品质。但是，这种方式增产作用不大，而且不太适于机械化脱粒。
(2)间作套种：间套作是优于混作的复种轮作方式，有利于充分利用地力，调节作物对光、温、水、肥的需要，在管理、收获、脱粒等方面比混作方便，可提高单位面积产量和产值。
在新疆、甘肃、青海等省区，历来就有豌豆成春麦、油菜间作的习惯。为了克服前后作之间生育期的矛盾，豌豆与下季作物实行套种更为普遍，形式也多种多样。主要有“豌豆间玉米”、“豌豆间马铃薯”、“豌豆间向日葵”等。中国东南沿海，如江苏、上海、浙江等省市，以及河南、安徽等内陆省份棉区，“麦棉”套种曾是其主要栽培方式，现正在开拓立体农业的新模式，向着“早—晚”、“高—矮”、“豆科—非豆科作物”综合配置巧妙种植的新间、套、轮作方式过渡；豌豆成了新模式中很有发展前途的一种作物。

菜豌豆又名荷兰豆，属豆科，主要食用嫩荚，是一种高档细菜。它含有对人体需要的16种氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。菜豌豆是直根系作物，根系能固氮，入土深，须根多。茎为近方形，柔弱、中空、半直立，分枝力强，可以缠绕支架向上生长。叶是羽状复叶，互生，绿色，有腊粉。有小叶1至3对，顶生小叶变成卷须，可攀援支架。花有白色、粉红色，蝶形花，自花授粉。荚果深绿或淡绿色，扁平或园形，种子皱缩或光滑。
　　菜豌豆种子发芽的最低温度为3—5℃，适温18—22℃；出苗后幼苗期适温14—22℃，能忍耐零下4—5℃的低温。开花结荚需要良好的光照和温暖气候，适温15—20℃，不耐霜冻和高温。菜豌豆虽为长日照作物，但多数品种在短日照条件下能开花结荚。在我省温凉地区春夏秋冬均能生长，但以秋、冬播种病虫害发生较轻，产量高。菜豌豆在整个生长期都要求湿润的土壤和空气条件，特别在开化结荚期不能受旱，适宜空气湿度60—90%，低于60%，生长受抑制，花芮脱落，产量减少，品质降低。一般对土壤要求不严。但以疏松富含有机质的壤土或沙壤土为宜，PH值5.5—7。其种植栽培技术为：
　　一、选地：菜豌豆最适宜有机质丰富、土壤耕作层深厚、疏松、肥沃、团粒结构良好、微酸性或中性土壤。因此种植菜豌豆应选择符合上述条件而且灌溉条件好、地下水位低，排灌良好的田块，才能满足其生长发育需要。当土壤积水或排水不良时，根系呼吸困难，根机能衰弱而引起腐烂，倒致地上部分枯黄死亡。
　　二、整地：烟后菜豌豆在烟叶采收结束后，清除杂草，顺烟墒开浅沟播种盖上营养土或将墒面土耙细整平，开浅沟播种盖土。稻后菜豌豆，在水稻收获后，开沟分墒排水，然后细碎墒面土壤，顺墒中央开浅沟播种，再盖上0.5公分厚的营养土。
　　三、选用优良品种：
　　1、食荚型：大荚豆选用食荚1号、改良大菜豌豆1号或食荚8号。小荚豆选用台中11号、13号或中荚603、604；甜脆豆选用“奇珍76、爽密338或翠珠等。
　　2、食粒型：选用中豌4号、5号、6号和珍珠绿，食粒型多为山地种植。
　　菜豌豆种子要在证照齐全、信誉好和已经使用过而且效果较好的门市购买。购买包衣、包装种，不要购买散装种，购买时索要销售凭证。
　　四、播种：
　　1、播种期：澄江坝区可常年播种，周年上市。但花期应避开12月下旬至1月中旬的低温霜冻。春播宜在4月上、中旬，烟后菜豌豆最适播种期为8月20日到9月中旬，稻后菜豌豆为9月20日至10月5日。
　　2、播种密度及方法：种植密度要根据株高、株型紧凑度、土壤肥力、施肥管理水平而定。植株高大适当稀植，植株矮小适当密植；株型松散宜稀，紧凑宜密；土壤肥力好的宜稀，肥力差的宜密；管理水平高的宜稀，管理水平低的适当密植。播种方法采用直条播，即在墒面中央开4—5公分深、10—15公分宽的浅沟，株距2—3公分，播种后盖营养土0.5公分，亩用种量4—6公斤。
　　五、施肥：菜豌豆施肥的总体原则是以有机肥为主，化肥为辅；以根部施肥为主，根外施肥为辅；追肥要根据植株长势轻施勤施。
　　1、底肥：播种前亩用充分腐熟的有机肥0.5—1吨，与播种沟土壤拌匀。
　　2、种肥：播种时亩用普钙10公斤。复合肥5—6公斤作种肥。如烤烟田套种菜豌豆的不宜施用底肥和种肥，以免烟叶回青。
　　3、提苗肥：可使用碳铵、尿素和各种复合（混）肥。幼苗期：出苗后7—10天进行第一次追肥，亩尿素4—5公斤兑水浇施；15—20天进行第二次追肥，亩用复合（混）肥6—8公斤兑水浇施，以后每隔7—10天进行一次，每亩可用尿素10公斤或复合肥15公斤兑水浇施促苗株肥壮。
　　4、花荚肥：7—10天浇施一次，每亩次用尿素10公斤，硫酸钾8公斤或磷酸二铵、复合肥20—25公斤兑水浇施。
　　5、叶面肥：花期选择晴天10—15天一次，每亩次用磷酸二氢钾0.15—0.2公斤和硼砂0.1公斤兑水60—70公斤喷雾，喷施2—3次。植物生长调节剂：苗期用植物动力2003、云大120，花荚期选用花芮宝、植物黄金、绿箭等按标示方法喷施2—3次。
　　六、灌水：菜豌豆整个生育期间只有苗期稍耐旱，开花结荚期需要水份较多，干旱易倒致落花落荚；但也不耐涝，长时间积水过多或大水淹没墒面又会因土壤缺氧而枯萎死亡。苗期只要能满足种子出苗，早晨或傍晚叶片不萎蔫不需浇水，如需浇水以挑浇为主，适宜控水有利于土壤氧气供应，促进根系下扎，形成壮苗。开花结荚期是菜豌豆需水较多的时期，干旱不下雨要及时灌溉，将水放入菜豌豆田的沟中，以半沟为宜，然后用瓢浇菜豌豆根部，浇透为宜，并经常保持土壤湿润，切忌大水猛灌，淹没墒面和沟中长时间积水。
　　七、田间管理：
　　1、补苗：播种5—6天后，根据出苗情况，及时查漏补缺，移密补稀。将过多的小苗取出带土进行移栽，确保苗齐苗匀。缺苗多的要及时补种。
　　2、中耕除草：幼苗3—4叶时中耕培土一次，同时清除杂草，有利于提高土壤通透性，增加土壤温度，促进根系发育下扎。
　　3、搭架引苗：为便于田间管理，改善通风透光条件，提高豆荚商品率。当植株高30—40公分时立即搭架，将豌豆苗牵引上架攀爬。架高视品种而定，食荚大菜豌1号架高应在1—1.1米，可以以烟杆为支架。8号架高1.5—1.6米；小荚豆及甜脆豆架高应在2米以上。
　　八、病虫害防治：
　　坚持“农业防治为主，化学防治为辅”的植保方针，化学防治要选择高效、低毒、低残留农药，生产无公害产品。
　　1、白粉病：主要危害叶、茎、荚。开始在叶片上出现病斑，叶面初见白粉状淡黄色斑点，然后逐步扩大呈不规则小斑，斑点之间互相连合，表面被白粉覆盖，被害叶片逐渐枯黄，然后逐步扩展到茎、荚，致使茎部枯黄，嫩荚干枯直至死亡。以7—8月的多雨季节发病，日暖夜凉多露的潮湿环境易造成病害流行。
　　防治方法：用百菌清600倍液、12.5%腈菌唑1000倍液、仙星800倍液或甲基托布津600倍液等交替使用。
　　2、褐斑病：为害部位是叶、茎、荚。染病初期于叶面上产生淡褐色病斑，病斑边缘明显斑块；茎上染病，在茎杆上产生纺锤形或近椭圆形褐色病斑；豆荚上染病，病斑稍凹陷，向深度逐渐扩张危害种子。种子或病残体为初次侵染源，田间湿度大有利于此病的发生流行。
　　防治方法：种子处理，可用温汤浸种。用12.5%腈菌唑100克兑水60公斤在发病初期喷雾，或用炭克可湿性粉剂80—100克兑水60公斤喷雾。
　　3、根腐病：为害根部，根系变黑腐烂，然后整株枯死。首先根部感病，最初毛根、须根淡褐色，然后变黑，根茎部染病严重时，缢缩或凹陷变成褐色，呈“细腰”状。连作、高温、高湿情况下极易发生流行。
　　防治方法：（1）种子处理：可用75%百菌清每亩15克拌种或2.5%适乐时10毫升拌种2.5—3公斤后播种。（2）幼苗防治：用65%好森灵100克兑水60公斤喷雾或灌根；用敌克松或甲霜灵、甲霜灵猛锌600—800倍液浇根。
　　4、潜叶蝇：主要取食叶、茎、荚的叶绿素而形成白点，然后逐步形成白色食道，影响植株光合作用，严重时植株萎缩枯死。
　　防治方法：用1.8%阿维菌素乳油10毫升兑水60公斤或98%的巴丹原粉100克兑水60公斤，或40%潜克兑水日夏养花网15公斤喷雾，15—20天一次。
　　5、蚜虫：为害嫩茎、花梗、嫩荚，吸食汁液，使叶片卷缩，花梗扭曲影响结实。农药用10%吡虫啉8毫升或10%一遍净粉剂30克兑水60公斤喷雾。
　　6、地老虎，使用三通、30%辛硫磷颗粒撒施即可。
　　7、白土蚕、土狗：用50%辛硫磷60毫升或3%绿地丛清50毫升兑水60公斤于下午6—7点时浇根。
　　九、采收：
　　1、采收标准：掌握在豆荚充分长大，品质最好时采收。食荚品种，一般开花后15天左右，荚内种子尚不明显，荚壁微凸起，纤维少时采收。食粒品种，在荚果成熟度达到8成成熟，子粒充分鼓时采收。甜脆品种，在荚内种子大小接近干种，荚果接近园柱状，果皮色泽为嫩绿时采收。
　　2、采收方法：边采边放入桶中，不能紧捏在手上，避免挤压损伤豌豆和磨掉豆荚表面的蜡粉，并用光滑的工具盛装，运输途中不能颠簸，轻拿轻放。