落叶树种在秋冬的时后，体内会产生一些化学变化，让原本树叶中所含的有用的物质或部份组织分解之后，回收储藏在茎或根的部位，来年春天的时候可以再利用，叶绿体、叶绿素就是被分解回收的对象之一，因此当叶子里的叶绿素没有了的时候，其它色素的颜色彰显出来，如花青素的红色、胡萝卜素的黄色等! 接下来就要调叶子过冬了!

植物的叶片中除了叶绿素外还有许多其它的色素如黄色的叶黄素、胡萝卜素，红色的花青素等（花青素在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中则呈紫色），但因为叶绿素的含量较大而遮盖了其它颜色，使叶片呈绿色。到了秋天，叶绿素因为气温下降而渐渐分解，其它色素的颜得以显露出来。除此之外，枫叶中贮存EsbFReF的糖分还会分解转变成花青素，使叶片的颜色更加艳红。

枫叶变红，是由于花青素的作用。秋天天气冷了，树叶输送养料的能力减弱，叶子里的养分葡萄糖输送不出去，留在叶子里，变成花青素，叶子逐渐变红。同时，由于天气变冷，叶子里的叶绿素不断分解，绿色减弱，被红色代替。花青素遇到酸才呈现红色，所以只有酸性叶子才能变红，枫叶属于酸性叶，所以秋天会变成红色。

植物的叶片中除了叶绿素外还有许多其它的色素如黄色的叶黄素、胡萝卜素，红色的花青素等（花青素在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中则呈紫色），但因为叶绿素的含量较大而遮盖了其它颜色，使叶片呈绿色。到了秋天，叶绿素因为气温下降而渐渐分解，其它色素的颜得以显露出来。除此之外，枫叶中贮存的糖分还会分解转变成花青素，使叶片的颜色更加艳红。

美国科学家援引最新研究结果认为,树叶变红这主要是因为树木在过冬前要从树叶和土壤中汲取并储藏尽可能多的养分.
树叶到了秋天变红是花青素的作用,但是科学文献对树木为何会在秋天制造花青素有很多不同的解释.美国威斯康星州麦迪逊大学的比尔赫奇根据一项新的研究认为,这种存在于槭树、橡树等植物中称为“花青素”的红色素,扮演着“防晒油”的角色,可以在秋天树木无法从叶片再吸收营养时,遮蔽敏感的光合作用组织,使树木在树叶掉光前尽可能的贮存养分.
　　光合作用组织在秋天树木残败、无法再从叶片吸收到重要营养时特别不稳定,很容易因为光线太强或其他植物生存压力,如接近冰点的低温、干旱、低营养水准等而受损；而一旦这个过程开始了,叶片就会在叶表附近制造大量的花青素.赫奇认为,色素可以在这段期间保护叶片日益降低的养分制造能力.根据这项理论,越是空气干爽、白天阳光充足、夜间低温的气候,秋色发展得越好,同样也不难理解,为何外层的叶片颜色比内层遮荫处及北面的叶片更鲜艳.
　　此外,这项理论还解释了美国中西部、新英格兰大部分的原生槭树和橡树会转红,而挪威槭树等欧洲外来种却不会转红的原因.研究人员认为,这些生长在北美的欧洲树种之所以不会产生大量的花青素,是因为这些树种的原生地秋天气候云量较多、气温较暖和,不需要这些色素的保护

枫叶

变成红色原理：
1.随着季节更替,气温、日照相应增减,叶片中的主要色素成分也发生变化,到了秋天,气温降低,光照减弱,对花青素的形成有利,而枫树等红叶树种的叶片细胞液呈酸性,所以,整个叶片便呈现红颜色
2.秋天绿叶变红，有内外两方面的因素。使叶片呈现红色的主要靠两种物质：一种是胡萝卜素，是普遍存在于叶绿体中的橙红色色素，另一种是花青素，存在于液泡内的细胞液中，当细胞液为碱性时，花青素呈蓝紫色，当细胞液呈酸性时，花青素呈红色。入秋以后，黄栌日夏养花网叶内的花青素增多，而气温的下降又使叶绿素破坏消失，因此绿叶变成了红叶。

3.入秋以后，黄栌叶内的花青素增多，而气温的下降又使叶绿素破坏消失，因此绿叶变成了红叶。变色的外部因素是气候条件：当气温迅速下降到一定程度，而且夜间的温度比白天下降很多时，树叶还没有凋落，而叶绿素已大部被破坏，同时昼夜温差的增大，也有助于花青素的形成，因此叶子很快变红。如果气温下降很慢，而且昼夜温差不大，叶绿素还没有被破坏而树已经枯萎，那就变不成美丽的红叶了。

植物叶片除了含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等色素外，还有一种叫花青素的特殊色素，它是一种“变色龙”，其中在酸性液中呈红色。随着季节更替，气温、日照相应增减，叶片中的主要色素成分也发生变化，到了秋天，气温降低，光照减弱，对花青素的形成有利，而枫树等红叶树种的叶片细胞液呈酸性，所以，整个叶片便呈现红颜色。秋天绿叶变红，有内外两方面的因素。使叶片呈现红色的主要靠两种物质：一种是胡萝卜素，是普遍存在于叶绿体中的橙红色色素，另一种是花青素，存在于液泡内的细胞液中，当细胞液为碱性时，花青素呈蓝紫色，当细胞液呈酸性时，花青素呈红色。入秋以后，黄栌叶内的花青素增多，而气温的下降又使叶绿素破坏消失，因此绿叶变成了红叶。变色的外部因素是气候条件：当气温迅速下降到一定程度，而且夜间的温度比白天下降很多时，树叶还没有凋落，而叶绿素已大部被破坏，同时昼夜温差的增大，也有助于花青素的形成，因此叶子很快变红。如果气温下降很慢，而且昼夜温差不大，叶绿素还没有被破坏而树已经枯萎，那就变不成美丽的红叶了。这就是为什么市内的黄栌往往并不变红而独有香山的黄栌变得红艳夺目的主要原因。当然，香山的红叶并不是独一无二的。经过多年来的绿化造林建设，目前八达岭、卧佛寺、密云水库等风景区的山坡上也有了大片的红叶。

植物叶片除了含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等色素外，还有一种叫花青素的特殊色素，它是一种“变色龙”，其中日夏养花网在酸性液中呈红色。随着季节更替，气温、日照相应增减，叶片中的主要色素成分也发生变化，到了秋天，气温降低，光照减弱，对花青素的形成有利，而枫树等红叶树种的叶片细胞液呈酸性，所以，整个叶片便呈现红颜色。秋天绿叶变红，有内外两方面的因素。使叶片呈现红色的主要靠两种物质：一种是胡萝卜素，是普遍存在于叶绿体中的橙红色色素，另一种是花青素，存在于液泡内的细胞液中，当细胞液为碱性时，花青素呈蓝紫色，当细胞液呈酸性时，花青素呈红色。入秋以后，黄栌叶内的花青素增多，而气温的下降又使叶绿素破坏消失，因此绿叶变成了红叶。变色的外部因素是气候条件：当气温迅速下降到一定程度，而且夜间的温度比白天下降很多时，树叶还没有凋落，而叶绿素已大部被破坏，同时昼夜温差的增大，也有助于花青素的形成，因此叶子很快变红。如果气温下降很慢，而且昼夜温差不大，叶绿素还没有被破坏而树已经枯萎，那就变不EsbFReF成美丽的红叶了。这就是为什么市内的黄栌往往并不变红而独有香山的黄栌变得红艳夺目的主要原因。当然，香山的红叶并不是独一无二的。经过多年来日夏养花网的绿化造林建设，目前八达岭、卧佛寺、密云水库等风景区的山坡上也有了大片的红叶。 植物的叶子中含有不同的色素。在春、夏季节，枫叶、黄栌等树木的叶子由于光合作用强烈，叶绿素掩盖着花青素，因此呈现出一片绿色。一到深秋，树叶受到寒潮和霜冻的侵袭，叶绿素被破坏，叶子里的水分也减少了，不能及时运输掉的淀粉变成了葡萄糖，糖分就逐渐转化为花青素，于是，绿叶变成了红叶。
大家不妨做一个小实验：在初秋的时候，剪下一片枫叶放在家中干燥的地方，几天之后，水分蒸发了，它也就变成了红叶。如果将剪下的绿叶直接浸在糖水中，它变红的速度会更快。