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网站首页碧螺春茶叶为什么是卷的，烤出来的还是别的？多谢
为什么有的碧螺春是卷曲如螺的，有的是直着的不卷曲？
是分产地吗？哪种好？ 这是因为碧螺春的品级不同，下面介绍一下碧螺春的品级和各自的外形。
国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，www.rixia.cc投叶量多，做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶www.rixia.cc炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，www.rixia.cc投叶量多，做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶www.rixia.cc炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
洞庭碧螺春中国历史名茶之一。卷曲形特种绿茶，产于江苏省太湖中的洞庭东、西二山，以洞庭石公、建设和金庭等为主产区。茶园地处洞庭山，它是三面或四面环水囱湖岛，年平均温度16度左右，年降雨量1400毫米。土壤由五通系硬质的石英砂岩及紫云母砂岩所构成，土壤棕色，呈酸性或微酸性，造宜茶树生长。
鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准，全长1.6-2.5厘米，每公斤成品有13.6-15.0万个芽头，提倡数为13.2万个芽头/公斤。经拣剔-摊放-高温杀青-热揉成型-搓团显毫-文火烘干等工序加工而成。
洞庭碧螺春成品以芽嫩、工细著称。外形条索纤细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠；汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
形成碧螺春品质特征的主要原因茶园傍山依水，云雾弥漫，茶树和果树交错其间，创造了产生花果味的优越环境条件。
碧螺春外形特征较明显：卷曲成螺，如果外形是直的不卷曲，无论产于那里，都不是碧螺春茶。
鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准，全长1.6-2.5厘米，每公斤成品有13.6-15.0万个芽头，提倡数为13.2万个芽头/公斤。经拣剔-摊放-高温杀青-热揉成型-搓团显毫-文火烘干等工序加工而成。
洞庭碧螺春成品以芽嫩、工细著称。外形条索纤细，卷曲成螺，茸毫密披，银绿隐翠；汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
形成碧螺春品质特征的主要原因茶园傍山依水，云雾弥漫，茶树和果树交错其间，创造了产生花果味的优越环境条件。
碧螺春外形特征较明显：卷曲成螺，如果外形是直的不卷曲，无论产于那里，都不是碧螺春茶。
碧螺春，外形条索纤细、匀整，卷曲呈螺，白毫特显，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久带有花果香，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。市面上卖 的碧螺春，大多数都不是真正原产地的，我们以前大学实习的时候，还自己做过碧螺春呢，当然不能叫洞庭碧螺春，只能叫碧螺春了。最好的当然是产于江苏吴县太湖的洞庭山的名副其实的洞庭碧螺春了，一般的都叫碧螺春，并不是洞庭山的。碧日夏养花网螺春之所以叫这个名字，就是因为外形，所以直的肯定是假的，可以说那根本就不能称做碧螺春。
碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
碧螺春与其它的茶相比有什么区别
中国有那么多的茶，茶与茶之间的区别在哪？今天买了盒碧螺春喝了感觉跟其它没什么区别味道都一样，到底区别在哪？碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
中文学名
碧螺春
别称
碧萝春，佛动心
界
植物界
门
被子植物
纲
双子叶植物
亚纲
原始花被
目
山茶
科
山茶
分布区域
江苏省苏州市太湖洞庭山
英语
Biluochun Tea
类别
绿茶
起源于
隋唐时期
历史发展
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
成品的形状、香气、口感不同。碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。
碧螺春茶叶是如何曲卷成螺的？
大家一直都在说碧螺春要成螺，才叫碧螺春，可是碧落春是经过什么样的工序才会曲卷的？碧落春制作的过程中有一个工序，称之为：搓团显毫，是碧螺春外形螺状显白毫的原因
碧螺春的一点问题
我买的碧螺春是38元一两的，在好又多超市买的，应该是真的吧？rnrn但是有问题来了，它泡开后，水的表面会有一层小白泡泡，挺恶心的那种rnrn还有油一样的东西一层，也不知道是茶叶本来就是这样的，还是我买的东西不行rnrn我买的这个颜色是黄绿色，茶叶上有小白毛rnrn我还买了半斤58块一两的碧螺春，还没喝呢，那个是深绿色rnrn因为我第一次喝这个茶，所以想问问到底是怎么回事rnrn我以前都是喝的清山绿水的！rnrn另外，如果不是茶的问题，而是本身就是这样的，那么告诉我有没有坏处，怎么弄才没那恶心的泡，我没有专业茶具，也懒的弄，就是当饮料喝的，我才22岁，你可以说我没品位，但是我只是想方便的喝茶 看了你的照片，感觉你买的价位有点亏了，380一斤和580一斤的碧螺春不应该是这个样子的～最多是38一斤和58一斤。超市里面没有茶小姐看的自选货架买点几十块一斤的办公用茶还可以，那些几百一斤的好茶多由于保存的原因，早已经失去原来的品质～
你所说的泡沫可以通过洗茶来解决，茶叶在制作的过程中，因为不是无菌生产，所以会有一些杂质和灰尘，所以洗茶的日夏养花网步骤不能少，在冲入开水后一分钟左右，可以用杯盖过滤，倒掉里面的洗茶水～
油一样的东西一层这是茶叶搁置时间久了，因茶汤中的儿茶素等多酚类物质，由于接触空气中的氧而发生氧化出来的物质。遇到这种情况，就只有倒掉，一般隔夜的茶或者是久置的茶都不宜喝～你置茶的量可以少些，从照片上看，你放的有点多。不要嫌麻烦，既然花那么多钱去买茶就要喝出好品质来，你可以少放点茶，按照上午、下午和傍晚的喝茶时间，分3次冲泡～不要一股脑地把一天的份量全部放到杯子里加水冲了～
如果你喜欢喝碧螺春，建议你每年在清明过后，就到当地的大点的茶庄（比如天福茗茶、吴裕泰、张一元等）选购当年的春茶，春茶的品质是最好的，多买点，让店家多分几个包装密封放好，这样可以保证你一年内喝茶的品质。
另外，可以买一个飘逸杯，飘逸杯是个浓缩了的茶杯，里面的过滤网可以方便的过滤茶汤。非常合适办公一族和学生一族选用。价格也不贵，几十块一个。
你所说的泡沫可以通过洗茶来解决，茶叶在制作的过程中，因为不是无菌生产，所以会有一些杂质和灰尘，所以洗茶的日夏养花网步骤不能少，在冲入开水后一分钟左右，可以用杯盖过滤，倒掉里面的洗茶水～
油一样的东西一层这是茶叶搁置时间久了，因茶汤中的儿茶素等多酚类物质，由于接触空气中的氧而发生氧化出来的物质。遇到这种情况，就只有倒掉，一般隔夜的茶或者是久置的茶都不宜喝～你置茶的量可以少些，从照片上看，你放的有点多。不要嫌麻烦，既然花那么多钱去买茶就要喝出好品质来，你可以少放点茶，按照上午、下午和傍晚的喝茶时间，分3次冲泡～不要一股脑地把一天的份量全部放到杯子里加水冲了～
如果你喜欢喝碧螺春，建议你每年在清明过后，就到当地的大点的茶庄（比如天福茗茶、吴裕泰、张一元等）选购当年的春茶，春茶的品质是最好的，多买点，让店家多分几个包装密封放好，这样可以保证你一年内喝茶的品质。
另外，可以买一个飘逸杯，飘逸杯是个浓缩了的茶杯，里面的过滤网可以方便的过滤茶汤。非常合适办公一族和学生一族选用。价格也不贵，几十块一个。
应该是茶本身的问题。不应是假茶。在这里有图
http://baike.baidu.com/view/7061.htm
你冲茶时将第一遍水倒掉，也就是常说的洗茶。就不会有那“恶心”的泡了。
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
在沏茶时，首先看到的是干茶的色泽，绿茶是黄绿色的，红茶是乌黑红色，黑茶是紫褐色的，乌龙茶是青褐色的，黄茶是黄色的，白茶是白色的。
绿茶汤色是黄绿色的，形成汤色的主要物质仍然是茶多酚及其初级氧化产物。它由一系列由黄到绿的物质组成，特别是其中的儿茶素和黄酮类物质被水溶解后，使绿茶汤色呈绿黄色。绿茶汤色，在室温过高、放置过http://www.rixia.cc久时，因茶汤中的儿茶素等多酚类物质，由于接触空气中的氧而发生氧化，会使茶汤色泽变深变暗。
http://baike.baidu.com/view/7061.htm
你冲茶时将第一遍水倒掉，也就是常说的洗茶。就不会有那“恶心”的泡了。
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
在沏茶时，首先看到的是干茶的色泽，绿茶是黄绿色的，红茶是乌黑红色，黑茶是紫褐色的，乌龙茶是青褐色的，黄茶是黄色的，白茶是白色的。
绿茶汤色是黄绿色的，形成汤色的主要物质仍然是茶多酚及其初级氧化产物。它由一系列由黄到绿的物质组成，特别是其中的儿茶素和黄酮类物质被水溶解后，使绿茶汤色呈绿黄色。绿茶汤色，在室温过高、放置过http://www.rixia.cc久时，因茶汤中的儿茶素等多酚类物质，由于接触空气中的氧而发生氧化，会使茶汤色泽变深变暗。
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