茎(stem)的定义 维管植物地上部分的骨干，上面着生叶、花和果实。它具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在必然空间的感化。有的茎还具有光合感化、贮躲营养物质和繁殖的功能。 茎上着生叶的位置叫节，两节之间的部分叫节间。茎顶端和节上叶腋处都生有芽，当叶子零落后，节上留有痕迹叫做叶痕。这些茎的形态特征可日夏养花网与根相区别。 大多数种子植物茎的外形为圆柱形，也有多数植物的茎有其它形状，如莎草科植物的茎呈三角柱形，唇形科植物茎为方柱形，有些仙人掌科植物的茎为扁圆形或多角柱形。在草本植物茎的外形上，还能够看到芽鳞痕，能够看出树苗或枝条每年芽发展时芽鳞零落的痕迹，从而能够计算出树苗或枝条的年龄。
根 root 概念 根是维管植物体轴的地下部分（此图为气根），主要起固着和吸收感化，同时还有分解和贮躲无机物，以及进行营养繁殖的功能。根上不发展叶和花，它虽然和茎一样有分枝，但分枝（侧根）来源不同。藻类和苔藓植物没有根，蕨类植物中最原始的松叶蕨、梅西蕨和现代最早的陆生化石莱尼蕨也没有真正的根，只在地下的根状茎上有具吸收功能的假根；大多数现存的蕨类植物、裸子植物和被子植物才有真正根的结构。根是陆生植物从土壤中吸收水分和无机盐的器官，也是牢固地上植物体的器官。

和茎的初生结构均可从各自的成熟区横切面上观察到。双子叶植物根、茎初生结构的异同主要有： 1．相同之处：均由表皮、皮层和维管柱3部分组成，各部分的细胞类型在根、茎中也基本上相同，根、茎中初生韧皮部发育顺序均为外始式。 2．不同之处是：（l）根表皮具根毛、无气孔，茎表皮无根毛而往往具气孔。（2）根中有内皮层，内皮层细胞具凯氏带，维管柱有中柱鞘；而大多数双子叶植物茎中无显著的内皮层，虽谈不上具凯氏带，茎维管柱也无中柱鞘。（3）根中初生木质部和初生韧皮部相间排列，各自成束，而茎中初生木质部与初生韧皮部内外并列排列，共同组成束状结构。（4）根初生木质部发育顺序是外始式，而茎中初生木质部发育顺序是内始式。（5）根中无髓射线，有些双子叶植物根无髓，茎中央为iJVMXWUwy髓，维管束间具髓射线。根和茎的这些差异是由二者所执行的功能和所处的环境条件不日夏养花网同决定

地下长出来物体究竟是根还是茎，需要有科学的依据才能确定：
比如说：茎的主要特征具有：
（1）节（节上着生叶子和侧芽）；
（2）节间（节与节之间的部分）；
（3）顶芽（长在茎的顶端）。
马铃薯的身上长有许多像眼睛一样的芽眼，而且成螺旋状排列；每个压延里都有一个芽（侧芽），顶端还有一个顶芽，所以它是茎。因为又他是块状的，所以又叫块茎。像名贵药用植物天麻和半夏的茎都是块茎。还有我们平时烧菜时用的“老姜”其实也是块茎。
甘薯没有上面所说的那些特征，只是由侧根膨大而成，虽然也可能长芽，但是生出来芽的位置是不定的，没有一定顺序，所以叫块根。
慈姑、荸荠、芋头都是生长在地下的，它们究竟是根还是茎呢？仔细观察，可以发现它们的头上都有一个顶芽，身上也有一圈圈节的痕迹，节上具有膜质的鳞片和小侧芽，整个样子像球，所以叫球茎。
如果把百合和洋葱的茎用刀纵切开来看看的话，可以发现在它们的基部有一个缩短的茎，茎上长有一个顶芽和许多肉质的鳞片（鳞叶），在鳞片的腋间，有时还会长出小鳞茎来，这叫做鳞茎。
竹鞭长在地下，而且都是横向生长，看上去和像根，其实它们都有明显的顶芽、节和节间，节上还有侧芽和退化的小鳞片，所以应该算是茎，但是因为它们的样子很像根，所以又叫做根状茎。芦根和藕也都是根状茎。
甘蔗是用茎来繁殖的吗？
对照上面的知识，我觉得应该是的！在我小时候，村里曾经有几年种了甘蔗，我看见大人们日夏养花网当时把一根根比较粗壮的甘蔗埋在土www.rixia.cc里，过一段时间，甘蔗的一个个节间就冒出了嫩绿的幼苗，一根成年的甘蔗就长成了长长的一垄绿油油的甘蔗。
其实自然界中不用种子繁殖的植物有很多很多，有很多植物是可以采用种子繁殖和用植物体的一部分繁殖等多种方式繁殖后代的，这是植物对环境的适应和物种本身的进化！

当我们熟悉了各种根、茎的形态和变态以后，就会明白，长在地下的不一定都是茎，长在地下的也不一定都是根；形态像根的，不能说一定是根，形态不像茎的，也不一定不是茎。那么根和茎的区别究竟在哪里呢？它们的本质区别有三点：
第一，凡是茎，都有节，不管是地上茎、地下茎、匍匐茎或鳞茎……，在它们上面都可以找到节。但有些节很明显，有些节并不那么清楚。 而在根上没有节。有时在根上也看到似乎像节一样的形态，例如萝卜的根上，也会有像马铃薯块茎上的凹穴，其实这两者是有本质区别的，前者是萝卜肉质直根上侧根脱落后的痕迹，而后者却是长鳞片状叶的节。

第二，凡是茎，都长叶。不管是什么茎，在其节上都会长出叶，即使在变态茎上也不例外，只不过它们的叶有时很不明显，或者长得很细小，不注意时几乎看不清，这些叶在形态上和正常的叶差别很大，有时呈膜质，有时呈鳞片状或者呈鞘状，这都是在特殊环境中，由正常叶转化而来的。在茎的叶腋处有芽，这些芽有些是长成枝条的，因此枝条也总是长在芽上，“节外生枝”的情况是极少见的，偶而在栀子花的茎上可以看到。 但在根上决不会长叶，它即不会长正常的叶，也不可能长出特化的叶。在成千上万种植物中，没有一种植物的根上会长出一片叶的。

第三个特点是茎上能开花。所有开花的植物，花都是从茎上长出来的。即使变态的茎，也有开花的特性，如荷花就是从要有茎上长出来的，也就是从藕的侧芽上发育而成的，有少数几种植物，花朵会从叶片上开放，如百部，这是由于花梗同叶柄结合起来的缘故，使看上去花朵像着生在叶片上。 而在根上是不可能长出一个花蕾，而开出一朵鲜花的。在某些植物的根上有时会长出一些芽，如构树的根上会长芽，发展成为一棵新的植株。但这种芽生长的位置从来不固定，谁也说不准它会从什么地方冒出来。它不同于茎上的侧芽、顶芽有固定的部位。因此根上的这种芽，属于不定芽。这种芽始终是一种叶芽，决不可能是花芽。在热带地方，某些植物的根上会长出一朵巨大的花，叫大王花，其直径可达1.4米，这其实是一种寄生现象，是大王花寄生的某些植物的根上，是两种植物间的寄生关系，并非在某种植物的根上开出自己的花。