能，女贞和桂花都是木犀科植物，可以嫁接。 大叶女贞、小叶女贞 都行，北方多用小叶女贞。
嫁接方法
1、砧木用U型刀挖出一个U型凹槽，长度约2.5厘米，宽度和接穗一样，深度是接穗直径的一半。
2、接穗取2芽带2个半叶片，接穗下端削成45度斜角，带圆弧形。剥去接穗直径一半的皮。接穗一定要选择枝条粗壮，芽点饱满的，这样有利于成活。
3、将接穗嵌入砧木的凹槽。这时，接穗两边的形成层和砧木两边的形成层刚好对齐。U型槽的大小和接穗尽量刚刚好，这样可以使接穗紧紧的嵌在一起，减少接穗和砧木之间的缝隙，提高成活率。接穗都能很好的嵌在砧木中，不会掉下来。
4、大砧木可以视情况同时嫁接多个接穗，做盆景用的，我个人建议只接2个接穗就好，嫁接的方位要根据树桩的造型需要来定。、
5、用绝缘胶布缠绕固定。我之所以用这种，是因为它有几个优点，1是愈伤组织在黑暗环境中容易生长；2在包扎时方便操作，无需另外捆绑固定日夏养花网。
6、把横截面也包扎起来。接穗套上透明塑料袋，起到保湿保温的效果。
从嫁接到拆绑时间大约是两个多月。

我觉得大叶女贞好

一般都是流苏嫁接，没听说过大叶女贞嫁接桂花

从桂花的分布情况日夏养花网分析桂花的生长状况，北方的气候冬天寒日夏养花网冷而干燥，不适合露天种植桂花，但山东河南日夏养花网的部分地区，也有露天桂花生长，这是怎么回事？一般情况是用流苏或者小叶女贞嫁接过的桂花，它的抗旱性会增强。嫁接根部，或者头部。根部嫁接一般做桂花盆景较好，头部嫁接可以一棵树多种颜色。
桂花的嫁接http://www.rixia.cc，有利有弊。在四川环境适宜的地方，当地人是反对嫁接桂花树，主要是根部嫁接，再次移栽不容易成活。最早父亲发现日香桂，为了繁殖更多的枝条，也采用过嫁接，是嫁接到大叶女贞上，亲合力不够，后来不用这种方法了。