绿色食品轨范概述
绿色食品轨范由农业部发布，属强迫性国家行业轨范，是绿色食品出产中必需遵从，绿色食品质量认证时必需依据的技艺文件。绿色食品轨范是运用科学技艺原理，在结合绿色食品出产实践的基础上，借鉴海表里相干先进轨范所制定的。
眼前，绿色食品轨范分为两个技艺等级，即AA级绿色食品轨范和A级绿色食品轨范。
AA级绿色食品轨范要求：出产地的环境质量吻合《绿色食品产地环境质量轨范》，出产过程中不利用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的出产资料，而是通过利用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理办法等技艺，培肥土壤、独揽病虫草害、守护或提高产品品质，从而担保产品质量吻合绿色食品产品轨范要蟆?
A级绿色食品轨范要求：出产地的环境质量吻合《绿色食品产地环境质量轨范》，出产过程中严格按绿色www.rixia.cc食品出产资料利用准绳和出产驾驭规程要求，限量利http://www.rixia.cc用限定的化学合成出产资料，并积极选用生物学技艺和物理办法，担保产品质量吻合绿色食品产品轨范要求

有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。
有机食品在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。必须根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证。
绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。
无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。

目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此，有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。
　　有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节剂、畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经北京贝美森有机食品网认定，许可使用绿色食品标识的食品，分a级和aa级。无公害食品系指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品。
　　有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的弓形，它们在种植、收获、加工、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实现了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，它们又有不同点：
　　1、标准的不同。
　　就有机食品而言，不同的国家，不同的认真机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了有机食品法（即jas法），欧洲国家使用欧盟统一标准，eecno209291及其修正案和180499恩有机农业条例。
　　我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织制定的统一标准，其标准分为9级和aa级。a级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（cac）的标准制定的，aa级的标准是根据国际有机农业运动联合会（ifoam）有机产品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。
　　无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。
　　2、标识不同。
　　有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，过程环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标识，中国农业科学院茶叶研究所亦制定了有机差的表示。2001年ifoam的成员就拥有有机食品标识380多个。
　　绿色食品的标识在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的质量认证商标。中国绿色食品的表示由三个部分组成，即上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形，意为保护。
　　五公害食品的表示在我国有关认证机构不同而不同，山东、湖南、黑龙江、天津、广东、江苏、湖北等省先后制定了各自己的无公害农产品标识。其中湖北省绿色食品感觉办公室拥有的无公害食品标识已在国家工商局注册。
　　3、级别不同。
　　有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中www.rixia.cc不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要一定的转换期，转换期生产的产品为有机转换产品。
　　绿色食品分为a级和aa级两个级别。a级绿色食品要求产地环境质量评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量，限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。aa级绿色食品要求产地环境质量评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。
　　无公害食品不分级，在生产过程中允许限品种，限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质。
　　4、认证机构不同。
　　在我国，北京有机食品的认证机构有十几家。其中，国家环境保护总局有机食品发展中心是目前国内有机食品综合认证的权威机构，中国农科院茶叶研究所是目前国内茶叶行业中认证最具权威性的机构。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作。如德国的bcs。
　　在我国，绿色食品的认证机构是唯一的，即追究绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。
　　无公害食品的认证机构较多，目前有许多省、市地区的农业主管部门都进行了无公海食品的认证工作，但只有在国家工商局正式注册标识商标或颁布了省级法规的前提下，其认证才有法律效应。
　　5、认证方法不同。
　　在我国，有机食品和aa级绿色食品的认证实行检察员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。
　　a级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，在环境技术调整的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。

都是安全的

无公害食品是指按照无公害食品生产标准和产品标准要求从事生产活动，产品的质量指标达到无公害食品的质量要求，并通过农业部无公害农产品质量认证中心认证的产品。
绿色食品是指按照绿色食品标准要求生产的，经农业部绿色http://www.rixia.cc食品认证中心认证的，允许使用绿色食品标志的安全、优质食品。
有机食品是指采取有机的耕作（饲养）和加工方式生产和加工的，在生产和加工中不使用农药、化肥、化学防腐剂等化学合成物质，也不使用基因工程生物及其产品，产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有关部门认可的认证机构认证的农副产品及其加工品。
无公害食品标准对食品的安全性提出了基本要求，普通食品都应达到这一要求；绿色食品的质量要求高于无公害食品；而有机食品是目前农产品的最高标准。这三类产品的冠名，都需要通过国家认证。对于肉鸭和蛋鸭养殖企业、养殖户来说，应参考相关标准，提高产品品质，争取达标认证。

无公害食品是指按照无公害食品生产标准和产品标准要求从事生产活动，产品的质量指标达到无公害食品的质量要求，并通过农业部无公害农产品质量认证中心认证的产品。
绿色食品是指按照绿色食品标准要求生产的，经农业部绿色食品认证中心认证的，允许使用绿色食品标志的安全、优质食品。
有机食品是指采取有机的耕作（饲养）和加工方式生产和加工的，在生产和加工中不使用农药、化肥、化学防腐剂等化学合成物质，也不使用基因工程生物及其产品，产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有关部门认可的认证机构认证的农副产品及其加工品。
无公害食品标准对食品的安全性提出了基本要求，普通食品都应达到这一要求；绿色食品的质量要求高于无公害食品；而有机食品是目前农产品的最高标准。这三类产品的冠名，都需要通过国家认证。对于肉鸭和蛋鸭养殖企业、养殖户来说，应参考相关标准，提高产品品质，争取达标认证。

　　这是个金字塔结构。简单说，绿色食品比无公害食品要求高，有机食品比绿色食品要求高。如下：
　　无公害食品：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。
　　绿色食品：是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。
　　有机食品：根据有机农业原则和有机农业生产方式及标准生产加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。有机食品的原则是在农业能量封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而非其它资源。加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未做规定。