香菜在春秋冬三季都能够种植，挑选合适的种子泡在四十度左右的温水，发芽后撒播在土里，长出幼苗后放在太阳下，早晚浇水，两个月左右就能收获。

香菜很难出牙，科学种植还是不难得，播种前的种子处理，寖泡种子一个小时保持湿润，苗床弄平水浇透，把寖泡的种植和细沙拌匀均匀的撒在苗床上，再用过筛的细土覆盖，覆盖土大约半公分，一星期后出苗。

香菜播种前应浸种催芽，因香菜种子壳厚，出苗困难，先用砖破壳后再播种。一般用热水浸种24小时后，控水后用纱布包好，保持20～25℃，待出芽后播种，播种方法同前述茴香。

1、准备好香菜种子，这个菜市场就有卖。一定要在保质期以内的，种出来才能顺利发芽的。

2、用小锤子把一颗颗的种子敲开，成两半，这样发芽更快捷一些，我试过没有敲开，就这样播种，也能发芽的，只http://www.rixia.cc是慢一点。

3、还可以用水泡个20几个小时候，进行催芽，其实这一步也不是那么关键，如果觉得麻烦不做也可以。但是泡一下，会发芽速度更顺利更快哦。

4、接下来准备花盆。土的话普通的园土就好了，如果是肥沃的腐叶土就更不错了。播种之后覆盖薄薄的一层土。

5、大概一周后，就陆续有小苗冒出来，这个时候不用管它，给它晒太阳就好了。不要浇太多水，不要经常浇水。

要注意的是：施肥太多容易叶子变黄。还有，就是不能种的太密了，这样不透光的话，叶子的颜色也不会翠绿。

香菜喜欢晒太阳，所以经常保持充足的阳光。中途施肥，有机肥最好的。这样香菜就能长的壮壮的。发芽的时候长的慢，后期就会长的很快了。

用香菜籽(市场有售)撒种,在农村一般是收了水稻后季节种最好.到了冬天,就可以当相料了.当然现在已不大分季节了.

品种选择，香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅。香味淡，产量较高，耐寒适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。露地栽培，香菜春夏秋都可以在露地栽培的，春天种植的香菜要选择好品种，选择不爱抽薹的品种，苗期不宜浇水太多。等苗长到十厘米的时候，植株生长旺盛，应该勤浇水，保持土地表层湿润，浇水的同时追施速效氮肥一到三次。注意中耕和适当，间苗，间苗时拔除杂草夏天的时候适当的遮阴，并防暴雨水冲刷，雨后及时排水保证出苗的时候整齐就好了

香菜籽用水泡一两天之后均匀成行撒在一厘米宽的行里，间隔三厘米左右，每日夏养花网平方厘米不要多余十粒种子，上面撒上土也就三四毫米厚，均匀撒上水，不要急，把土冲出坑，用塑料布盖上，放在阳光下晒，塑料布里温度不要超过30度，也得6、7天能出日夏养花网苗，香菜不爱出苗，如果吃香菜我建议不要拔根，用剪子剪香菜吃，根还长香菜。请采纳！我的经验。

试验点应在试验方案要求的播期范围内，结合当地的气候情况、生产习惯、田间土壤墒情等播种。如试www.rixia.cc验点认为试验方案中要求的播种时间与当地实际情况不符，容易遭遇植株越夏（越冬）困难、易受杂草危害，或者因收到播种材料过晚，需要进行较大幅度调整时，试验点应在试验方案要求的播种时间之前与全国畜牧总站协商确定是否可以更改播种时间，不可擅自改变播种时间。

秋香菜种植管理技术
香菜叶质薄嫩，营养丰富，生食清香可口，且生长期短，一般不发生病虫害，也不用农药防治病虫害，可说是属于无污染蔬菜。春、夏、秋季均可种植。不耐高温，喜温凉，高温季栽培，易抽苔，产量和品质都受到影响，应以秋种为主。大田、园田都可以种植，房前屋后也可种植。

一、选好地、施足肥、细整地。香菜生长期短，主根粗壮，系浅根性蔬菜，且芽软顶力差，吸肥能力强。必须选择在排水良好，肥沃疏松，保水保肥的壤土上，可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。于种植前，随耕翻每0.1化顷施入3000—5000公斤腐熟好的农家肥，耙细整平做畦，一般畦宽1米，畦长依地形、水源而定，要有利种植管理，进而促进根系的吸收和植保的健壮生长。

二、播种。香菜品种有大叶和小叶型。小叶耐寒性强，香味浓，生食，调味和腌渍均可，适宜秋季种植。种子为半球形、外包着一层果皮。播种前应先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗，影响单株生长。喜冷、不耐炎热，播种早了温度高，易抽苔开花，纤维多，降低产量与品质，失去商品价值。播种晚了，生长期短，产量低。适宜播种期是8月中旬以后。条播行距10—15厘米，开沟深5厘米；撒播开沟深4厘米。条播、撒播均盖土2—3厘米，0.1公顷用种量5—6公斤。播后用脚踩一遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利出苗。同时还应注意由于香菜出土前的土壤板结，幼苗顶不出土的现象发生，于播后及时查苗，如发现幼苗出土时有土壤板结现象时，要抓紧时间喷水松土，以助幼芽出土，促进迅速生长。

三、田间管理。为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件，达到温度适湿的管理，多次细致地中耕、松土、除草是关键。当幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗。一般整个生长期中耕、松土、除草2—3次。第一次多在幼苗顶土时，用轻型手扒锄或小耙子进行轻度破土皮松土，消除板结层。同时拔除早出土的杂草，以利幼苗出土茁壮生长。第二次于苗高2—3厘米时进行，而条播的可用小平锄适当深松土，结合拔出杂草。第三次是在苗高5—7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后，无论是条播或撒播，就不再中耕松土了，只是有目的地进行几次拔草。

香菜不耐旱，必须每隔5—7天轻浇一次水，基本是全株生育期浇水5—7次，经常保持土壤湿润。生育中期0.1公顷追尿素15公斤，以保证良好的生长。

四、收获及贮存。香菜在高温时播后30天，而低温时播种后40—60天便可收获。收获可间拔，也可一次收获。除近期食用外，还可贮存，供冬春食用。贮存多采用埋土冻法。食用前取出放在0—10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。

芫荽又名香菜、胡菜，因其具有特殊香味，深受人们喜爱，我省各地均有栽培。芫荽喜冷凉，具有一定的耐寒力，但不耐热，生长适温为15-18℃，30℃以上停止生长，因此，在我市夏秋季栽培必须采取保护性设施进行遮光降温，才能使其正常生长。

一、品种选择。选择抗逆性强、香味浓的品种，如天津芫荽、山东大叶芫荽，莱阳芫荽和北京芫荽等。

二、整地施肥。选择阴凉、土质疏松、肥沃、有机质含量丰富的沙壤土，深耕后晒畦，每亩施入腐熟有机肥1500-2000公斤，过磷酸钙10公斤，复合肥5公斤，整成宽1.2-1.5米的畦。

三、浸种催芽。芫荽种皮较坚硬，播种前应搓开，以利出芽。夏季栽培进行浸种低温催芽，种子浸24小时后用湿布包好置于20℃左右的环境下催芽，3-4天露白时即可播种。

四、播种与遮阳网覆盖。芫荽夏秋季播种以直播为好，每亩用种量为1.5-2公斤，播后覆盖一层厚1厘米的细土，然后在畦面覆盖遮光率为45%的遮阳网。播后用花洒浇足水。出苗后把遮阳网升高至80-100厘米，搭成小平棚覆盖畦面直至采收结束。

五、肥水管理。芫荽幼苗期浇水不宜过多，3-4天浇一次为宜，生长旺盛期必须加强水肥管理，保持土面湿润，施肥以速效性肥为主，结合浇水淋施，前期每亩用稀人粪尿1000公斤或尿素4公斤淋施1-2次，后期每5-7天用复合肥5-10公斤兑水淋施。

六、采收。幼苗出土30-50天，苗高15-20厘米左右时即可间拔采收，每采收一次追薄肥一次，采收前7-10天用20ppm日夏养花网的赤霉素喷施，可提高产量。

香菜一年四季都可种植，不过一般都是春秋两季种植，所以现在是可以种植香菜的。现在在9月种秋香菜的比较多，但是在8月也能种那些抗热的品种，出芽率达不到太好的效果，但是效益不错！另外北方俗语有：头伏的萝卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一块儿种，只是出苗较慢，需采取保湿措施，例如覆盖小麦桔、干草等。